很多妈妈虽然知道婴儿辅食营养丰富，但却不大了解婴儿辅食到底能补充哪些营养，对宝宝的成长发育有什么样的作用。婴儿辅食由于种类的不同，营养价值的差异也很大，那么它们能在宝宝身体发育的过程中提供哪些营养、发挥哪些作用呢？一起来了解一下。

1、补充铁质

随着宝宝一天天长大，宝宝在母体内储存的某些营养素已快耗尽，需要及时从食物中获得，尤其是铁质，而无论是母乳还是奶粉本身就是贫铁食物，所以我们更需要给宝宝添加含铁食物以作补充，辅食就是一种很好的补铁方式。

2、补充蛋白质

母乳的营养价值会随着时间的推移而降低，其中蛋白质的质量与含量也就难以保证，但肉、肝、鱼、蛋、豆制品等食物都富含丰富的优质蛋白质，妈妈们可以将这些食材做成不同口味的辅食，来为宝宝补充身体发育所需的蛋白质。

3、补充维生素

维生素是宝宝身体发育不可缺少的营养物质，宝宝在生后的最初6个月生长发育特别快，需要消耗大量的维生素c和维生素d等，如果是纯母乳喂养，那么维生素含量势必难以跟上，所以通过辅食来补充维生素也是辅食喂养的一大好处。

4、培养新的饮食习惯

给宝宝添加辅食能让宝宝逐渐戒掉对母乳的依赖，品尝不同口感的食物，并适应不同的食物、记住不同食物的原滋原味，在饮食习惯上从单纯细腻的婴儿食物过渡至成人食物，所以说添加辅食同时是在引导宝宝饮食习惯的转变。

给婴儿添加辅助食品有诸多好处。增加营养：随着婴／l月龄的增长，消化器官及其功能的不断完善，胃容量的逐渐增大，消化酶的日益完善，活动量的增多等．乳类作为婴儿的主要食品，已难满足婴儿生长发育的需要。如铁，婴儿每日需要量10毫克左右，乳类酶100克只含铁0．1—0．2毫克，从母体带来的铁，仅够用3～4个月。维生素c：婴儿每日需要量30毫克，牛奶每100克只含1毫克，母乳每100克含6毫克。钙、锌、铜也不能满足婴儿的需要，所以，无论母乳喂养，混合喂养或人工喂养的婴儿均需补充辅助食品。

锻炼咀嚼：婴儿从出生到5个月，仅能吃流质，进而吃半流质食物，到5～6个月时，婴儿开始长牙，到1岁共长8颗乳牙，已能咀嚼半固体和固体食物，这时逐渐增加辅助食品可训练婴儿咀嚼动作，促进牙齿生长，锻炼吞咽能力。

准备断奶：婴儿要在完全习惯吃各种辅助食品的基础上，才能完全断奶。

育儿网细节提醒

有的妈妈为了让宝宝吃辅食而减少母乳或牛奶的量，其实这种总做法不妥，4-5个月的婴儿，添加辅食，但仍以母乳或牛奶为主食，此时的辅食只作为一种补充食品让婴儿食用，以后随着月龄的增长，可以逐渐增加辅食，适当减少牛奶或母乳，直至断奶。

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(2)菜水用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗净后切碎，入等量沸水中，盖好锅盖，急火煮10分钟。离火后加盖放置20分钟。用汤匙压取菜汁，加少许盐饮用。煮菜时不可把菜放冷水中煮，一定要放入沸水中煮，这样可减少维生素的损失。加盖煮。因不加盖比加盖煮维生素损失多1倍。

(3)山楂水取鲜山楂(或干品)100克，浸入冷水中洗净，再沸水冲泡，加盖焖。至微温时，即成山楂水。加白糖后饮用。

(4)番茄汁洗净后用榨汁器榨取原汁，加少许白糖饮用，或可加适量温开水后饮用。亦可用橘子榨汁。

(5)胡萝卜汤取胡萝卜500克，洗净切碎，放入锅中，加水、加植物油适量，煮沸1小时离火。待降温后用纱布过滤取汁，加白糖饮用。香港市售鲜甘笋(胡萝卜)榨汁，不适宜婴儿饮用。因为胡萝卜生吃没有营养，胡萝卜中的营养物质叫胡萝卜素，是维生素a 的前身，一定要溶解在脂肪中才能被人吸收利用。

(6)清炖肉煲汤取鸡肉、牛肉等500克，洗净、切碎、加入葱、姜和水，急火煮开后去浮沫，加少许食盐，再煲3小时至肉酥烂，喝汤。

(7)鸡蛋面片汤取面粉100克，打入鸡蛋1个，与面共搅成面团，再压成薄片，切细，水烧开后下面片，煮熟离火，加1匙酱油及少许香油即可食用。

(8)浓米汤大米或小米洗净，放入锅中加水煮至米烂，取米汤喂婴儿。

(9)虾糊把虾去壳，洗净煮开，取出研碎，倒入肉汤中共煮，加入淀粉、盐，呈糊状即可食用。

(10)奶油蛋蛋黄半个，淀粉半匙，加水，入锅共煮，边煮边搅拌，至粘稠状时加入牛奶3匙，停火。凉后加蜂蜜少许食用。

(11)蛋黄末取鸡蛋1个，洗净后放入锅中煮熟，去壳及蛋白。取蛋黄加温开水少许，用汤匙搅烂成泥，即可喂食，亦可将熟蛋黄压碎拌入牛奶、米汤、菜水中成糊状喂食。

(12)肝泥猪肝洗净，放入锅中加葱、姜、酱油，急火煮开，撇去浮沫，慢火炖熟。熟肝放碗中，加少许汤汁，用汤匙搅成泥状即可食用。

(13)菜泥洗净切碎，投入沸水中，急火煮烂，捞入碗中，用汤匙捣烂，去粗纤维，加盐食用。

(14)水果泥取香蕉、苹果、梨，洗净去皮，用不锈钢小勺轻轻刮取果肉即是果泥。

(15)薯泥洗净去皮，放入水中煮烂，捞入碗中捣成泥状，加麻油、盐少许后食用。炒一下亦可。

(16)蒸鸡蛋鸡蛋打散，加1／3温开水、盐、麻油。放入沸水锅中，隔水蒸3分钟。不要用冷水调鸡蛋；冷水调鸡蛋熟后有泡泡眼，孩子不爱吃。一开锅后3分钟即离火。蒸硬了孩子不爱吃。

(17)鱼泥净鱼肉100克，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加白糖、精盐搅匀，加入200克水，将鱼肉煮软即可食用。

(18)蜂蜜橘糊橘子300克，蜂蜜30克。将橘子洗净去皮，放入容器内研碎，去粗纤维、去核。食用时加入蜂蜜搅拌均匀。酸甜适口。

(19)什锦蛋羹分为两部分，一部分是蒸鸡蛋羹，另一部分用海虾、番茄酱、菠菜末共煮，盐少许，开锅后用淀粉勾芡，滴入麻油。食时将芡汁倒入鸡蛋羹上即可食用。

(20)蛋黄羹鸡蛋5个，肉汤200毫升，盐少许。鸡蛋煮熟留蛋黄。蛋黄研碎均匀，与肉汤共煮，加盐。适于3个月以上婴儿食用。

(21)鱼肉末净鱼肉100克，精盐少许(1克)蒸熟鱼肉，取出捣烂，加盐，拌入粥、面中食用。

(22)番茄鱼净鱼肉100克，番茄70克，盐2克番茄煮熟去皮，切碎，加入鱼肉、开水同煮，加盐，煮至糊状食用。

(23)肝末猪肝500克，洗净，与葱、姜、蒜、酱油、盐共煮熟。肝切碎末，猪肝煮30分钟即可，不可煮老了。

(24)番茄肝末西红柿水煮熟，去皮，切碎，加入肉汤，肝末，葱头末，盐共煮，煮开即可食用。做此菜时，葱头末不炒，直接加人肉汤中共煮。

(25)三色肝末猪肝、葱头、胡萝卜、番茄、青菜叶。先制成番茄肝末，最后加入番茄、精盐、胡萝卜，煮片刻即可。所有菜、肝均不单炒，直入汤中煮即可。

(26)芝麻豆腐豆腐1／6块，入开水中浸一下，取出研碎，加入芝麻、淀粉、豆酱各一小匙，拌匀，做成小饼状，在容器中蒸15分钟即可食用。

(27)虾豆腐小虾2条，豆腐1／10块，豌豆苗3根，入锅内共煮，亦可加入切碎香菇、海虾米共煮，熟后加糖、酱油各一小匙，加淀粉勾芡食用。

(28)豆腐饭豆腐半块，在开水中煮一下，切小方块。米饭一小碗，加海味汤煮，煮软后倒入豆腐、酱油，撒上青菜碎末，再煮开即可食用。

(29)牛奶麦片市售速溶麦片一小袋，煮沸片刻，待微温时喂食。

(30)蛋奶糕鸡蛋一个，打匀，加糖一匙，牛奶100毫升调匀，置碗中蒸熟食用。

(31)藕粉藕粉一匙，糖一匙，先用冷开水调匀，再用沸水调成糊状。

(32)杏仁羹杏仁粉一匙，糖一匙，开水调成糊状食用。

(33)芝麻、花生、核桃粥芝麻、花生、核桃炒熟压成粉，加入煮好的粥中食用。

(34)枣泥粥红枣煮熟压成泥，加入粥中食用。

(35)红薯条或土豆条烤熟婴儿手拿食用。

(36)绿豆汤绿豆性凉，有清热、解毒、祛暑功效，熬好后加糖或盐饮用。

(37)烂米粥将好大米或小米50克，淘洗干净，放入小锅中，加水500克，浸泡1小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后再慢火煮至烂熟，待温即可喂食。

(38)肝泥粥将猪肝洗净，再用盐和醋拌洗，冲净，去筋膜，切片置锅中煮熟，再置菜板上剁成泥状，混入粥或烂面中煮沸后食用。

(39)蛋花粥鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，倒入鸡蛋，边煮边搅拌，煮成蛋花米汤状，再倒入一碗米粥，加盐、熟油、味精调好后食用。

(40)鱼粥将鱼洗净去鳞、腮及内脏、去刺去骨，将鱼肉压碎混入粥中，加入少许食盐、葱、姜、味精同煮即成鱼粥。

(41)菜肉粥取绿叶蔬菜适量，洗净切碎。待米粥煮熟后下菜末、肉末以及食盐少许，煮烂即成。

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很多妈妈都知道，宝宝到了一定的月龄，就应该添加合适的辅食，但辅食对宝宝而言具体发挥哪些作用，它和母乳、奶粉有哪些区别，却不是每个妈妈都了解的。那么给宝宝添加辅食到底能起到哪些作用呢？还不明白的妈妈们赶快给自己充充电哦。

1、可以补充乳类营养素的不足

宝宝快速成长需要较多的铁，但宝宝从母体内带来的铁在出生3-4个月后就逐渐消耗完，而且乳类食品中，铁和维生素d的含量较低，所以4个月以后的宝宝容易发生缺铁性贫血和维生素d缺乏性佝偻病；如果及时添加辅食，就可以补充乳类中铁和维生素d的不足，以保证宝宝健康成长的营养需求。

2、有助于宝宝味觉的发育

4-5个月宝宝对食物轻微的味道改变已经很敏感了，这个时期是宝宝味觉发育的关键期，应该开始添加各种味道的辅食。

3、有助于宝宝智力的发育

不同种类的辅食可给予宝宝丰富的感官刺激，可及时帮助开启宝宝的智力。

4、让宝宝顺利完成向成人食品过渡

及时给宝宝添加辅食，可更好地锻炼吞咽和咀嚼能力，顺利完成向成人食物的过渡。

所以，给宝宝添加辅食一定要及时、科学，在宝宝吃辅食期间，很多妈妈喜欢给宝宝自制口味多样的菜泥、肉泥等辅食，不过，如果职场妈妈比较忙碌，在辅食的制作上希望可以更省时省心的话，不妨选择市面上出售的佐餐泥，如亨氏，其佐餐泥产品通过全球精心选材，讲究科学搭配，质地细腻均匀，而且不添加香精、盐和防腐剂，不仅品质上更有保证，也能在辅食的准备上为各位妈妈节省大量时间。