要想了解荷叶粉蒸肉的营养物质，就要从荷叶粉蒸肉的主要材料荷叶和猪肉进行分析，其实荷叶有很好的降血脂功能，而和猪肉组合，则是很妙的解决了猪肉肥腻的问题，让荷叶粉蒸肉这道菜的口感更佳。荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。荷叶清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。 而猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。特别是猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。 将猪肉和荷叶结合起来可谓从两者的食性来看也是很适合的，而且这道菜营养充足，很容易给人饱腹感。

当土豆遇上粉蒸肉，碰撞出来的不仅是无穷的美味，还有满当当的营养！土豆粉蒸肉的营养价值主要体现在土豆以及五花肉两方面，下面一起来了解下吧。

一、土豆的营养价值

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点。土豆能供给人体大量的热能，被誉为“十全十美的食物”。土豆的营养成分十分全面，营养结构也较为合理，其所含的维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

二、五花肉的营养价值

1、富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统和肾等有着重要影响。

2、富含脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

荷叶粉蒸肉不仅香味浓重、沁人心脾，而且口感酥烂滑嫩，完全是色香味俱全的美食。但荷叶粉蒸肉的热量高不高呢？适合减肥的人吃吗？想知道荷叶粉蒸肉的热量是多少吗？妈网百科这就为您解答！

1、荷叶粉蒸肉每100克的热量是359.96大卡，其中含碳水化合物16.33克，脂肪30.06克，蛋白质6.43克，纤维素0.75克。

2、荷叶粉蒸肉较为清淡，热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

3、由于肉类脂肪可提供较多的热量，像100克肥猪肉可提供热量830千卡。建议各位爱美的mm在减肥期间尽量少吃荷叶粉蒸肉当中的五花肉。

荷叶粉蒸肉在日常生活中并不常见，但它确实是一道很知名的菜色，其实在平时，很少人会直接将荷叶应用到烹饪中，更多的时候是将荷叶泡茶作为饮品。但实际上若是能很好的应用荷叶粉蒸肉，其实是能做出一道十分美味的菜肴的，那如此名扬在外的荷叶粉蒸肉究竟算是什么菜系呢？ 其实荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，十分适合在夏天食用。 荷叶和猪肉的搭配可谓是“天作之合”，荷叶的清香很好的解决了肥肉油腻的问题，让肥肉吃起来口感绝佳，还夹杂着荷叶的清香，食完唇齿留香，令人十分难忘。 荷叶粉蒸肉不仅仅是吃起来十分美味，烹饪方法也是十分简单，只需要一点时间，自己就能做出这道菜，很多人在夏天的时候不喜欢食用太过油腻的食物，则荷叶粉蒸肉就没有这个问题，所以荷叶粉蒸肉可谓是夏季饮食的绝佳选择。