野酸枣的营养价值十分丰富，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素c，野酸枣的维c含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维c之王”。野酸枣中含酸枣仁皂甙a和b另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。具体而言野酸枣的营养价值有：

1、药理研究发现，野酸枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞。

2、新鲜野酸枣含有丰富的维生素c，使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，大大减少人们患胆结石的几率。

3、野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。

4、野酸枣含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

众所周知，酸枣不仅具有很高的营养价值，还具有很高的药用价值。而由野生酸枣制作加工而成的酸枣面不仅食用起来酸酸甜甜，美味可口，更具有很高的营养价值。

首先酸枣面的制作原料酸枣就具有很高的营养价值。酸枣的营养主要体现在它的成分中。像其他水果一样，酸枣含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，能够补充人体的多种需要。更为重要的是，酸枣中含有大量的维生素c，它的含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率更是可以达到86.3％，可以说是所有水果中的佼佼者。故而具有如此丰富营养价值的酸枣制作而成的酸枣面的营养价值自是不可小觑的。

不仅如此，食用酸

枣面能够养护人们的脾胃，消除积食，开胃口，补充维生素c，还能够预防感冒。 想要减肥的人们吃酸枣面还能够瘦身清脂，达到意想不到的减肥效果。中老年人长年坚持吃蜂蜜拌酸枣面的话还能够降血压降。

不得不说酸枣面真是有很丰富的营养价值，是人们购买日常饮料的不错选择，毕竟吃起来酸甜可口，又能够降火消暑的食物谁不喜爱呢？

南酸枣全身都是宝，这话可不是虚夸。

南酸枣的果实营养十分丰富，含糖量多，含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素等多种营养成分，含有的维生素c更是高达每100克鲜果1200毫克，比猕猴桃高2倍，比山楂高将近13倍，比苹果高几十倍。南酸枣所含有的丰富的营养成份可以与其它许多水果相提媲美了。

南酸枣中植物黄酮的含量极高，黄酮是天然活性物质，人体不能直接合成，只能从食物中获得，它有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用。不仅如此，南酸枣中钙的含量，在众多的水果中也是首屈一指，钙能够提高人体心肌sod活性、改善脂质代谢和降低全血粘度等。天然果胶也是在南酸枣中含量很高的天然物质，它是一种高分子碳水化合物，有润肠、防食滞、便秘、美容养颜的作用。除此之外，南酸枣中含有的膳食纤维还能够降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌。

正因为南酸枣具有丰富的营养价值，用南酸枣鲜果制成的南酸枣系列产品，如南酸枣糕、南酸枣茶等一直深受消费者的喜爱，产品在市场上供不应求。

酸枣糕是以成熟的酸枣果实为原料，融合现代的工艺制造而成的，酸枣所具有的营养统统包含在酸枣糕之中。因此，酸枣糕的营养价值同样也很高。

酸枣糕中含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等营养成分。每百克酸枣果肉中含有维生素c高达870-1170毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍，堪称水果中佼佼者。因此，食用酸枣糕还能有效补充维生素c。

此外，酸枣糕中还含有丰富的环磷酸腺苷，环磷酸腺苷能够高效能地促进人体内能源物质的分解，并产生大量的生物能量，供给细胞使用，使它们迅速产生各种生理效应。食用酸枣糕不仅能给人体补充营养和能量，还具有非常丰富的食疗功效，值得大家一试。