芹菜性凉、味甘、无毒，牛肉补中益气，芹菜炒牛肉是许多人喜爱吃的一道家常菜，那么，是不是所有人都可以吃呢？

一般来说，一般人均可放心使用芹菜。芹菜是降血压的黄金蔬菜，对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。而平时肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人要多吃芹菜，因为芹菜有清热解毒的作用。有缺铁性贫血的病人也要多吃芹菜，因为芹菜含铁量较高，比一般蔬菜瓜果要高得多。此外，月经期间的妇女也应该多吃芹菜，因为它能补充经血中损失的铁元素。

牛肉中同样含有丰富的铁元素，适合生长发育、术后、病后调养的人，中气下隐、气短体虚，筋骨酸软、有贫血征兆，脸色发白、肢软乏力、眼花耳鸣的人食用。

不过，如果您是打算要宝宝的男性，备孕前几个月内最好不要吃芹菜炒牛肉了。因为有研究表明，芹菜中含有的一些成分会影响到睾丸酮的生成，导致精子数量的明显减少，降低受孕几率，如果连续多日食用芹菜之后，精子数量会明显减少，严重时甚至会影响到生育。

此外，因为牛肉为发物，所以患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者为了自身健康以及身体的恢复，在患病期间最好也不要吃芹菜炒牛肉。

西芹菜闻起来有一股浓郁的香味，这股香味能唤醒味蕾，增强食欲，使人胃口大开，特备适合工作压力大，经常熬夜加班没胃口吃饭的白领人士食用。

在增进食欲的同时，西芹菜还能促进胃液分泌，特别适合老年人食用。因为老年人身体活动量小、饮食量少、饮水量不足，容易导致大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

西芹是降压的天然良药，患有高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱的人经常食用西芹能很好的缓解病情。

芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。

芹菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

不过，因为芹菜降压、滑肠等功效，脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的人就不适宜食用西芹了。此外，有准备要宝宝的男性最好也停止食用西芹。因为芹菜中含有的一些成分会影响到睾丸酮的生成，导致精子数量的明显减少，降低受孕几率，如果连续多日食用芹菜之后，精子数量会明显减少。为了增加受孕的可能性，在备孕期间最好忌口。

凉拌芹菜清爽可口，是一道营养美味的菜肴，一般人均可放心食用。芹菜是高纤维食物，营养高，热量低，非常适合减肥人士食用。对于爱美的女性而言，凉拌芹菜也是不错的小品菜。因为芹菜在消化的过程中会产生一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地帮助皮肤抵抗岁月的侵袭，达到护肤的目的。

对于患有糖尿病的人来说，凉拌芹菜也是日常不可缺少的一道菜。因为芹菜的菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质。

另外，对于经常熬夜加班没胃口吃饭的白领人士来说，凉拌芹菜是一道非常合适的开胃菜，芹菜所散发的香味绝对能唤醒味蕾，勾起食欲。

中医书记载，芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，补血健脾、止咳利尿、降压镇静、利口齿、咽喉，明目和养精益气”等功用，总而言之，芹菜是适合一般人日常食用。以下人群更是要经常吃芹菜补益身体：

高血压者。临床医学表明：芹菜中的菜含酸性的降压成分对于各种高血压均有不错的预防效果。

糖尿病人：芹菜的菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质。

白领：因为芹菜闻起来一股特别的香味，这是因为它的叶、茎有挥发性物质，这种香味能增强人的食欲，使人胃口大开，适合经常加班食欲不振的白领食用。

孕妇：孕妇容易患妊娠性高血压，在怀孕期间也不能通过药物降压，所以此时食用芹菜最为合适。此外，芹菜可以补充怀孕所需的钙和铁。

儿童：芹菜可以帮助正在成长发育阶段的儿童补充更多的钙和铁。

老人：老年人身体活动量小、饮食量少、饮水量不足，容易导致大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。