其实鲜荷叶饭的做法并不复杂，只要将白米洗净煮熟，取出凉冻备用。然后调配好馅料，把饭铺到荷叶上，加入焰料，把荷叶卷起包住饭，用小绳扎实，放入蒸具蒸熟，将荷叶饭解开，就可享用。下面，我们快来看看鲜荷叶饭怎么做吧！

主料：荷叶1-2张

辅料：蒸鱼豉油或生抽、蚝油、盐。

做法步骤：

1、大米洗净，用水浸泡半小时；然后将荷叶用清水洗净。

2、煮一锅水，等到沸腾后把荷叶放进去焯一下。

3、把焯过水的荷叶在小盆里铺开，放入泡好的大米，加入少许清水。

4、把荷叶轻轻包折起来，放到盘中，冷水上锅，盖上锅盖上汽后。

5、炒锅放少许油，烧热后把切好的材料放入锅中翻炒，加入蒸鱼豉油或生抽、蚝油和盐调味。

6、把蒸过的米饭放入炒锅中一起翻炒，将荷叶铺在蒸笼上倒入炒好的饭，稍稍压实。

7、包好后收口向下放入蒸笼，蒸锅要补一些水以免干锅，还是冷水上锅，盖上锅盖上汽后大火蒸20分钟即完成！

其实现在可谓是人人在追求好身材，希望自己的身材能够变得很瘦，大家自然是知道运动是最好的减肥方式，也是能很好的维持身材，但是很多时候大家就是懒得动，而是希望通过食用什么东西达到瘦身的效果，而鲜荷叶茶就是很好的选择。 鲜荷叶茶是什么茶呢？其实鲜荷叶茶是很有效果的保健茶，其实中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。很多中药医学典籍也对荷叶有所提及，《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”的效果。

新鲜荷叶的营养成分非常丰富，含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素c，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。下面，妈网百科为大家详细介绍鲜荷叶中主要的几种对人体有益处的营养物质。

1、生物碱。这是生药中一类重要的有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种已用于临床，如黄连中的小檗碱用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱用于平喘，萝芙木中的利血平用于降压，喜树中的喜树碱与长春花中的长春新碱用于抗肿瘤等。

2、维生素c。具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

3、柠檬酸。是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

4、苹果酸。这一酸性物质在在物质代谢途径中处于特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳、迅速恢复体力的作用。

不知大家是否了解荷叶的用途有哪些呢？荷叶可不仅仅是一种植物的叶子，它有着很高的食疗价值，功效也非常强大。鲜荷叶用来炖汤、熬粥或者是泡水喝都非常适宜，那新鲜荷叶的功效到底有哪些呢？

1、降血脂：荷叶碱是鲜荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。

2、防治心血管疾病：荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高sod（超氧化物歧化酶）的活力，减少mda（脂质过氧化物丙二醛）及0x－ldl（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3、减肥：荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理很简单，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。