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辣焖明太鱼的搭配禁忌,辣焖明太鱼的做法

2022-02-22 10:33:12     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、辣焖明太鱼的搭配禁忌

辣焖明太鱼是朝鲜族人们较为喜欢的一道菜肴,主要是将明太鱼用辣椒酱焖炒。当然这样的一种菜式已经不再是朝鲜族人们的专属,随着国与国之间交

1、辣焖明太鱼的搭配禁忌

辣焖明太鱼是朝鲜族人们较为喜欢的一道菜肴,主要是将明太鱼用辣椒酱焖炒。当然这样的一种菜式已经不再是朝鲜族人们的专属,随着国与国之间交流的加深,很多人都知道了辣焖明太鱼这样的一道菜,也爱上了吃辣焖明太鱼。那么你们在品尝美食的时候,可有注意到辣焖明太鱼的搭配禁忌呢?想了解其中更多的知识,就要关注我们妈网百科哦。

明太鱼有健脾胃、益阴血之功,广东人常用来煲汤和煲粥,如柴鱼贵妃粥。但是需要注意的是明太鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。另外有些人是不适宜进食明太鱼的,特别是对鱼类有过敏现象的人,要忌口,

由此可见,辣焖明太鱼固然是美味好吃,但是也存在不少一些饮食搭配的禁忌,只有弄清楚这样搭配禁忌,才能在吃得安全的前提下吃得健康。

2、辣焖明太鱼的做法

在广东地区人们习惯将明太鱼叫做柴鱼,主要是因为它的形状很像柴。明太鱼的做法有很多,有干货,有凉拌,有煲汤,还有红烧。今天妈网百科主要给大家介绍一下辣焖明太鱼的做法,想吃美食的吃货们就要认真阅读了哦。

主料:明太鱼1条

辅料:油适量、盐适量、韩式辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、料酒适量、香菜适量、干红辣椒适量、尖椒适量

做法:

1、准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材;

2、将明太鱼去除内脏和腮,洗净,切两段;

3、尖椒切圈、葱切葱花,姜蒜切片,香菜切断,干红辣椒切丝;

4、热油锅,放入葱姜蒜片炒香;

5、放入韩式辣酱炒香;

6、放入明太鱼;

7、放入适量花椒粉;

8、倒入适量的料酒炒匀;

9、放入适量白糖炒匀;

10、放入适量醋炒匀;

11、倒入适量酱油炒匀;

12、倒入适量清水,盖盖焖10-15分左右;

13、待汤汁收的差不多时放入盐调味;

14、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀;

15、放入味精调味;

16、最后撒上香菜即可。

3、辣焖明太鱼的宜忌人群

明太鱼是朝鲜族人们的最爱,相信韩剧迷肯定在韩剧里面看过喝着啤酒,吃明太鱼的场景。辣焖明太鱼是属于朝鲜族人的最爱的菜式之一,对于这种别具朝鲜族风味的代表性食物,我们是不是能够敞开肚皮吃个够呢?当然不是!辣焖明太鱼固然美味,但是也存在一部分人是不能吃的。想了解各种详情,那就要认真往下阅读了哦。

辣焖明太鱼是用明太鱼制作,用辣椒酱焖炒而成的菜肴。一般来说,健康体质平和质的人都适合进食辣焖明太鱼,但是,也有一部分人是不能吃辣焖明太鱼的。

皮肤过敏者

我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜,对于皮肤过敏患者来说是不能食用的,因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗,所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

少儿

在辣焖明太鱼这道菜里面,我们知道明太鱼是属于海鱼,它有刺有骨头,不适宜太小的孩子进食,容易卡住喉咙。因此少儿要进食明太鱼的话,就要小心,作为家长的要小心帮助自己的孩子的鱼骨头跳出来。

容易上火的人

辣焖明太鱼的口味是辣,在这里面已经加入了辣椒酱,因此这道菜是不适宜容易上火的人进食。

4、辣焖明太鱼的营养价值

很多人都爱吃鱼,像明太鱼这样的一种价格便宜,营养价值丰富的鱼更是受到了很多人的欢迎,辣焖明太鱼是常见的一种做法,主要是用辣椒酱焖炒出来的明太鱼。很多人都说吃明太鱼很有营养,那么辣焖明太鱼究竟有哪些营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。

首先我们需要知道的是,明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。那么这些营养成分的含量会给我们的身体带来什么的好处呢?

1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

2、明太鱼肝可用于提取鱼肝油,富含维生素a、维生素d。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖;

3、明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多,并且鱼刺少,是老少皆宜的营养食品;

4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

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