我们基本上每天都要接触食用油，但是，我想很多人对于转基因大豆油和非转基因大豆油没有什么概念，也不知道这两者有什么区别。我相信许多人对非转基因大豆油也知之甚少。下面，我们就一起来了解一下非转基因大豆油究竟是什么。

非转基因大豆油是由非转基因大豆提炼而成的一种食用油。非转基因大豆其实就是普通的大豆，是自然状态下生长的大豆，它是相对于转基因大豆而言的。所谓的转基因大豆是指将某些物种所呈现出优秀性状的基因，转入可满足人类生存需求的动、植物、微生物基因组中， 以使物种表现出其自身缺乏的优秀性状。不过基因在转入过程中，由于不可预见的基因突变，可能会转化为会对人体产生危害的有毒蛋白质等诸多因素，所以非转基因大豆油比转基因大豆油安全可靠得多，也适合人们长期食用。

世界上最好的非转基因大豆生产基地在我国东北地区，所以东北地区出产的非转基因大豆油品质上乘，很受市民的欢迎。东北产的非转基因大豆在我国已有5000年的食用历史，它含有丰富的亚油酸、亚麻酸、维生素e等营养成分，相比起转基因大豆来说，非转基因大豆更加天然安全、营养丰富。

对于传言说“对人体有害”的食品，我们很容易存有偏见。比如目前我们所能听到的都是关于转基因食品对人体的危害，所以忽略了转基因大豆油其实也是有好的一面的。

在消费者对价格很敏感的中国，转基因大豆油的最大好处就是便宜。去超市买过食用油的人都会知道，同样牌子里，大豆油的价格是最便宜的。而国产的大豆不仅出产率低，而且出油率只有17%，价格却比进口的贵。而从巴西或美国进口的转基因大豆不仅价格便宜，而且出油率在20%-21%之间，因此多数厂家都会使用进口大豆做原料提炼大豆油来降低成本，所以大豆油的售价就降了下来。

而便宜的大豆油让社会较低层的民众也能吃上卫生的食用油，避免去购买可能不符合安全生产规范的散装油甚至地沟油，从一定层面上保证了食品安全。

虽然，转基因食品便宜，但在各大超市，非转基因食品是最受消费者青睐的，而非转基因也被商家当做一个大优势大肆宣传。虽然转基因大豆油对人体是否有害还存在争议，但大多数人购买大豆油时还是习惯性的选择价格更好的非转基因大豆油。那么转基因大豆油的危害到底在哪里呢？

最初转基因大豆的研制是为了消灭杂草。有一种除草剂草甘膦在除草的过程中能除掉很多种杂草，不过也会杀害作物。而通过转基因的方法，就让大豆产生更多能抵抗甘草膦的epsps合成酶，从而提高大豆的产量也降低生产成本。虽然说在提炼大豆油的工程中大部分epsps合成酶的蛋白质和dna被消除，但人们人担心是否有些微量元素混杂在油脂中，从而被人摄入，从而影响人的安全。具体体现在：

1、 大豆可能会被施以过多的草甘膦除草剂，这些除草剂可能随大豆油进入人体，而转基因大豆的epsps合成酶比普通的大豆多，而过多的epsps合成酶进入人体，可能会影响人类的健康。

2、 影响人类的基因。转基因大豆中所转的基因片断混入人体，从而对人体本身的基因造成影响。

3、 营养被破坏。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

4、 所转基因可能会有人类所不知的功能，与植物合成一些对人类健康有害的物质，并随大豆油进入人体造成影响。

5、 对抗生素产生抵抗。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

可能大家已经听闻过转基因食品的各种负面信息，如：在德国，农民有转基因玉米喂养母牛，牛开始剧烈腹泻并且停止产奶，导致七十头奶牛死亡；在巴西，多年前就开始了转基因农作物的种植，造成大量巴西妇女不育，不育率高达44%，意味着接近一半的家庭绝后。

但是，市面上的转基因大豆油推出了那么久，却没有听说人们吃转基因大豆出事的情况，或者是给人体带来了某些伤害。所以转基因大豆油是可以吃的。

“转基因大豆油”严格来讲应该表述为：用转基因大豆加工出来的大豆油，并不能简单地将它称为转基因大豆油，而应该是转基因大豆原料油。用仪器检测时会发现，转基因大豆油与非转基因大豆油的化学成分完全一样，大豆油是从大豆中提炼出来的脂肪酸油脂，在加工豆油的过程中转基因成分（如dna和蛋白质）已经被去掉了。所以转基因产品不一定都带有转基因成分，而不带转基因成分的转基因产品与非转基因产品是没有差异的。