大家都知道奶片就是固体的牛奶，因为奶片是由牛奶抽干水分挤压再制成的片状，所以很多家长都会将奶片当中牛奶来给孩子补充营养。但其实两者是有很大差别的，那么奶片和鲜奶的区别是怎样的呢？

1、营养区别

奶片是用奶粉作为原料的，经过再次加工，鲜奶的风味荡然无存，而且由于二次加工过程的温度较高，还会破坏其中的营养成分，彻底改变乳清蛋白的活性，从而使蛋白质溶解度降低，黏度增强，对人体吸收造成一定困难。而新鲜的牛奶中则含有大量蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，所以，鲜奶较奶片而言，营养更加全面。

2、人体吸收

从这个角度讲，鲜奶中除了含有蛋白质、氨基酸等营养成分之外，还有80%左右的水，这样更易于身体吸收。而作为固体形态的食品，奶片在消化过程中需要吸收人体内的大量水分，所以，如果吃奶片的同时不注意补充水分的话，不仅无法使人体获取营养物质，还会造成一定的伤害。

温馨提示：奶片是不能代替鲜奶的，在服用的时候要注意不要贪吃哦~

动物性新鲜奶油是制作蛋糕的主要食材之一，很多人都喜欢蛋糕里面奶油的那种香浓的味道。这种香浓的奶油其实是用动物性鲜奶油制作而成的。那些喜欢烘焙的朋友们就会经常在家自己在制作美味可口的蛋糕或者甜点，这个时候就有人开始纠结了，所谓的动物性鲜奶油和鲜奶油是不是一样的呢？如果不一样，这两者又有着什么样的区别呢？

动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋糕等等。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。

一般人们所说的奶油就是黄油，即butter。鲜奶油分动物性和植物性，植物性鲜奶油一般用来裱花，动物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕，鲜奶油都是乳白色液体，看起来像牛奶。

鲜奶油是白色像牛奶似的，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材(raw material)之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将鲜奶油打发后的爽状，这种已打发的鲜奶油霜称之为whipped cream。

很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；但是也有很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对鲜奶油知之甚少，而且误解颇多。在日常生活中，很多人都会将鲜奶油与淡奶油混淆在一起，也不知道自己吃的到底是哪种奶油。现在，在这里我们将就鲜奶油与淡奶油进行具体的区别。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（rawmaterial）之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰,这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）称之为whippedcream。淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，淡奶油可以做的菜肴还有很多很多的。鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。

很多人在吃奶油的时候都分不清楚鲜奶油与淡奶油的区别，虽然它们都是奶油的一种，但是在吃的时候确实有区别的。妈网百科就在这里为大家讲解一下鲜奶油与淡奶油的区别。

鲜奶油和淡奶油的区别

鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（raw material）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）称之为 whipped cream。

淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。