黑椒牛排做完了牛排，那么就到了重要的配角出场——黑椒牛排酱！很多时候一块新鲜味美的牛排，也得搭配上挑衅味蕾的酱料才算得上是完美！因此，如果想学会黑椒牛排怎么做，那么就要学会黑椒牛排酱怎么做！

材料：大蒜头，生姜，洋葱，番茄酱，黑胡椒，香草，生粉，鸡精，料酒，水

1、大蒜头、生姜、洋葱切成丁，用少量油爆炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就ok了。

2、最家常的代替西餐专门黑椒酱的办法：倒入番茄酱+大量黑胡椒。但是要注意番茄酱不能太多，避免抢走了黑胡椒以及牛肉的味道。

3、已经爆炒好的锅里放入番茄酱和黑胡椒之后，就可以一边搅拌，一边加入适量的水，同时用生粉勾芡搅拌均匀。

4、开始收汁，同时加一点料酒，食盐和鸡精，最后撒入黑胡椒粉，一直到可以闻到浓郁的黑胡椒味即可。

面对香喷喷又嫩滑多汁的黑椒牛排，你能忍住自己的嘴巴吗？很多孕妇在怀孕期间没胃口，食欲不振，甚至对喜欢的食物也产生了厌恶之情。但面对黑椒牛排的引诱却无法自拔，那么孕妇能吃黑椒牛排吗？

孕妇能吃黑椒牛排吗？

可以吃的，但是必须是全熟的。

黑椒牛排是一道营养丰富，可以补中益气、强筋健骨以及可以化痰息风，有滋养脾胃功效的西餐。孕妇吃黑椒牛排的时候不建议放太多黑椒，以较少的黑椒口味为宜。另外，孕妇吃黑椒牛排必须是全熟的，因为对孕妈妈来说，吃肉类必须经过彻底煮熟才行。如果食用未煮熟的肉，尤其是猪肉和羊肉，因为几乎所有的哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，而且感染率非常高。

如果孕妇吃了未煮熟的牛排，容易被传染到弓形虫，如果怀孕的头3个月发生先天性感染的话，会有40%左右的胎儿可能被严重的损害，如流产、死胎或新生儿疾病，也可能在出生后有眼部、脑部或者肝脏的病变或畸形，如视网膜脉络膜炎、白内障、脑内钙化、脑积水、小头畸形、智力障碍、黄疸和肝脾肿大。

黑椒牛排的做法难吗？很多人在餐厅吃牛排的时候根本没想过要自己做，但是某一天，立马想吃牛排的时候，还得是黑椒味的，那到底怎么下手呢？赶紧到超市买一块新鲜的牛排，跟着妈网小编一起动手，学习黑椒牛排的做法！

完整的黑椒牛排的做法！要准备材料很多，赶紧入货！

主料：牛排200克

辅料：西芹50克，培根2块，洋葱50克，口蘑3个，蒜10瓣，土豆适量，生菜少许，胡萝卜适量

调料：食盐适量，老抽少许，黄油20克，黑胡椒45克，红酒80毫升，橄榄油10毫升，小麦面粉15克，高汤150毫升

做法：

牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右

1、准备好做烧汁的原料

2、锅中放入橄榄油，小火，分次加入面粉翻炒

3、浓缩鸡汁和水调成碗汁儿，倒入锅中，中火烧开。关火备用

1、将黑椒汁中的配料准备好，备用

2、冷锅中加入黄油20克，小火使之融化，加入培根和黑胡椒，炒出香味儿

3、加入蒜末，蒜末炒成金黄色

4、放入洋葱，炒制洋葱刚刚熟

5、然后放入西芹和口蘑粒，炒熟

6、加入红酒，烹出香味

7、最后加入烧汁，盐，糖，少许老抽调色调味儿

8、准备好配菜：土豆泥和蔬菜沙拉（根据自己的口味随意调配）

1、烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排

2、煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）

黑椒牛排做法虽然简单，但也有一定的技巧，那么黑椒牛排怎么做好吃呢？

首先将葱姜蒜切片。然后将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块，放入碗中备用。在牛里脊块中，加葱姜蒜片各5克，盐10克，胡椒粉5克，白糖10克抓匀上劲；然后放入料酒10克，柠檬汁30克，抓匀上劲；再加入鸡蛋清20克，放入淀粉20克抓匀备用。

西兰花洗净摘成小朵；胡萝卜洗净切成大菱形片。锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热；下腌好的牛排，转中火，两面煎熟，出锅装盘，将西蓝花和胡萝卜码入盘中。取净锅，倒入黑胡椒汁30克，加少许水，大火收汁。最后将汁淋在煎好的牛排即可出锅。