跟着妈网有肉吃，妈妈再也不用担心我吃不上肉啦。下面妈网百科给大家介绍两道咸虾仁料理的做法，吃货们都躁起来吧。

一、咸虾仁香菇饭

材料：咸虾仁、香菇、大米、胡萝卜、蒜瓣、三层肉、酱油、盐巴、鸡精

做法：

1、咸虾仁、香菇提前浸泡30分钟。三层肉切丁，胡萝卜擦丝。

2、三层肉放平底锅煸炒出油。

3、大米提前泡洗干净。

4、三层肉炒出油后加入蒜瓣炒出香味。

5、倒入提前泡洗干净沥干水分的咸虾仁。翻炒片刻。

6、倒入香菇和胡萝卜，翻炒。

7、加适量的盐巴和酱油翻炒提鲜。

8、将所有炒好的东西倒入装有洗好大米的电压力锅里。

9、加入没过食材的清水。

10、电压力锅按煮饭键。12分钟后自动煮好饭，排气后加入适量鸡精和葱花调味即可。

二、西兰花炒咸虾仁

材料：西兰花、咸虾仁、姜、盐、蚝油

做法：

1、西兰花洗净后用盐水浸泡15分钟。

2、咸虾仁提前用水泡发。

3、锅中放少量油，炒香姜末和咸虾仁。

4、放入西兰花翻炒均匀，大约一分钟后加入盐和蚝油。

5、再度翻炒均匀即可出锅装盘。

虾仁馄饨，是一道深受大众欢迎的浙江省汉族小吃。除了当地人民对这道美食情有独钟，许多外地游客更是闻名而吃，只要是入了乡便会随俗，坐在街边的小食店，点一碗热腾腾香喷喷的“虾仁馄饨”，鲜香可口，为旅程添加一份“饱”满和知足。其实，游客们离开后回家也可以自己包出馄饨来，只要材料充足，再加上一双巧手，同样能让自己和家人的胃躁动起来。

虾仁馄饨的做法是什么呢？请看小编一一讲解。

首先准备好必须的食材，如虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克 红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克。接下来就是考验包馄饨技术的时刻了，首先把葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。虾仁抽去泥线从中间横片开。猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。包成馄饨。锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。虾仁抽去泥线背部划一刀。红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

看起来是不是很简单易懂呢？那就赶快自己尝试做一次吧。

虾仁炒鸡蛋这款菜肴因为清淡爽口，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁营养丰富，含蛋白质，具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。而且自己剥的虾仁吃着放心，在家动手做虾仁炒鸡蛋，过中乐趣甚浓。

主料：虾仁1斤鸡蛋1个豌豆半斤

辅料：料酒、盐、鸡粉均少许

做法步骤：

1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。

2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。

3、豌豆焯熟备用。

4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。

5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。

6、鸡蛋比较能吃油，所以可以油放多一点，虾仁因为有水，所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生，另外如果喜欢有汤的话，可以稍微加一点水。

7、虾仁洗净要把水沥干，加入蛋清、淀粉、料酒用手反复抓均，腌制15分钟后，肉质比较韧这样炒出来的虾仁鲜嫩。

虾仁独面筋是一道非常下饭的家常菜。面筋味香而且特别有嚼劲，熬煮之后依然弹性十足，加入虾仁之后，整道菜会变得很鲜美，而且味道浓郁，口感微甜。下面还是让我们来看看虾仁独面筋怎么做吧。

食材：油面筋150克，虾150克

调料：油、盐、糖、葱、姜、料酒、酱油适量

做法：

1、 将面筋用热水稍焯一下，将里面的有洗干净，改刀切成块备用。

2、 将虾洗净，去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。

3、 点火等油温热将姜、葱爆香后，放入油面筋放入翻炒。

4、 继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量水，水稍多，盖上锅盖煮一会。

5、 等水少了快起锅时加入虾仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出锅。