维生素是孕妇不可缺少的物质，可以促进胎儿的发育，调节新陈代谢。但摄取维生素也必须适量，维生素是人体内所有食物加工的辅助剂，如果没有维生素，其他的营养就不能充分、有效地被人体吸收。维生素不足会引起便秘、食欲不振、疲倦、胎儿发育不良，因此维生素是孕妇不可缺少的营养。

  ①维生素a。维生素a具有保护皮肤黏膜、增强孕妇机体抵抗力的作用。维生素a存在于动物肝脏、新鲜鱼、蛋黄、乳类、胡萝卜、菠菜等食物中。孕妇对维生素a的需要量比平时要多1倍。如果孕妇维生素a摄入不足，可造成胎儿骨骼发育不良、易患夜盲症、出现早产，比正常孕妇早产发生率高2.5倍，还可出现死产，比正常孕妇死产发生率高4倍，因此，要注意维生素a的摄入。但孕妇不可过多摄入维生素a，维生素a过多会造成胎儿畸形。

  ②维生素b1。维生素b1对机体能量代谢、维持正常的胃肠蠕动和肌肉紧张有重要作用。摄入足量的维生素b1可以增进食欲，使母亲乳汁分泌增多，如果维生素b1摄入不足，孕妇会出现水肿、脚气病、食欲不振、便秘、心脏肥大、呼吸困难、延长分娩时间、产后缺少乳汁；对胎儿会造成早产、死胎或胎儿虽然出生但体质虚弱很难存活。含维生素b1较丰富的食物有牛、猪、鸡的肝脏，蛋黄、大豆、花生、豆菜、白菜、芦笋、紫菜等。

  ③维生素b2。是使机体生存和发育及正常运转不可缺少的物质。如果孕妇缺乏维生素b2，容易引起妊娠高血压综合征、口腔炎、角膜炎、皮肤病和胎儿发育不良。含维生素b2较丰富的食物有猪、牛的肝脏，鱼、牛奶、蛋、香蕉、胡萝卜叶、芹菜和海藻类。孕妇不宜多吃动物肝脏，因其含维生素a多。

  ④维生素b6。其在人体内对脂肪代谢、蛋白质代谢起着重要作用。维生 素b6可抑制妊娠呕吐，与血红蛋白合成有关。如果缺乏维生素b6，易引起皮 肤病、呕吐。维生素b6存在于猪肉、牛肉、鱼、蛋、大麦、大豆、螃蟹、蛤 蜊、柿子等食物中。

  ⑤维生素b12。其对遗传物质的合成有重要作用，对细胞的发育，特别是对脑细胞的发育更为重要。维生素b12缺乏可导致巨幼红细胞性贫血。它主要存在于动物肝、肾和肉类食物中。

  ⑥维生素c。具有促进正常细胞代谢，维持激素的分泌、平衡，促进血液凝固和造血器官生长的作用。维生素c不足，会影响胎儿正常发育，导致流产、早产、死胎及妊娠高血压综合征，还可造成母亲牙龈出血、分娩时大出血等。含有维生素c的食物有很多，如柠檬、柑橘、西红柿、橙等，此外还有青椒、菜花、白菜等蔬菜。

  ⑦维生素d。其能促进体内钙的吸收和在骨骼中的沉积。如果缺乏维生素d，可引起胎儿骨骼软化症、佝偻病等。但如果摄入过多又可导致维生素d中毒症，产生食欲不振、呕吐等症状，因此维生素d的摄取要适量。维生素d主要来源于动物肝脏、鱼肝油和蛋类，还可以进行日光浴使皮肤内合成维生素d。

  ⑧维生素e。其具有维持生殖系统的正常功能的作用。孕妇缺少维生素e会发生胎盘发育不良、生殖功能丧失，引起流产、早产、死胎和先天畸形。维生素e多存在于牛肝、兔肉、鸡蛋、黄油、麦胚油、花生油、棉籽油、芝麻油中，还有菠菜、白菜等。

  ⑨维生素k。其具有促进凝血的作用，也是不可缺少的营养物质。如果缺乏维生素k，孕妇在分娩中易出现大出血，新生儿也可能会出现出血。维生素k是由肠道内细菌产生的，故而缺乏者较少。维生素k存在于胡萝卜、白菜、西红柿、肝、鱼、蛋、豆浆中。

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  微量元素总共只占人体的万分之五，似乎微不足道，然而与人体的健康有着很重要的关系。

  ①锌的生理功能。在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。促进生长发育。增进食欲。保护皮肤健康。维护免疫功能。如果孕妇锌缺乏可引起食欲减退，伤口组织愈合困难，性功能降低，皮肤干燥，免疫功能差，对胎儿可引起发育迟缓、畸胎等。锌多存在于牡蛎、鲱鱼、动物肝脏、蛋类等食物中。

  ②铜的生理功能。维持正常生血功能。维护骨骼。维护中枢神经系统的健康。保护毛发正常的色素和结构。保护机体细胞免受过氧化物基的毒害，如果缺乏可引起胃肠道疾病、吐泻或食欲不振，对胎儿可致先天畸形。含铜丰富的食物有动物肝脏、肾脏、蛋黄、豆类及蛤蜊、杂粮等。

  ③硒的生理功能。参加谷胱甘肽过氧化物酶的组成，在人或动物体内起抗氧化作用。对人体生长有促进作用。保护心血管和心肌的健康。对抗重金属。保护视器官的健全功能。增强机体对疾病的抵抗力；如果硒中毒可引起脱发、脱甲、麻痹，胎儿可致先天畸形等。硒多存在于海产品、动物肾、肝、肉和整粒的谷类中。

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人体只能合成少量的维生素，但合成的维生素不能满足正常人的需要。因此，计划怀孕的女性与孕妇，在怀孕前、怀孕中、生产后，必须依靠额外补充维生素，才能保证孕妇、母亲与孩子的健康。

维生素a：可促进胎儿视力的发育，增强机体抗病能力，有益于牙齿和皮肤黏膜的健康。也促进孕妇生产后分泌乳汁；有助于甲状腺功能的调节。孕期的需要量比怀孕前要增加20%-60%。即每日1000毫克（3300国际单位）。维生素a过量会引起胎儿畸形，故不能过多摄入。

维生素d：促进钙、磷吸收，调节钙、磷代谢，促进胎儿骨骼、牙齿的成长，预防胎儿出生后佝偻病的发生及孕妇产后骨软化症。维生素d缺乏，直接影响孕妇与胎儿对钙的吸收，造成孕妇和新生儿缺钙。因此，在补钙的同时，也要补充维生素d，以达到充分补钙的目的，起到预防骨软化的作用。另外，多晒太阳可使人体皮下的脱氢胆固醇转化为维生素d，孕妇可以多晒太阳。

维生素e：促进机体组织氧化作用，促进胎儿发育，可预防流产、早产、增强生殖功能。高品质的维生素e，可以帮助怀孕的孕妇预防妊娠纹的出现。因此，计划怀孕的女性，可以从怀孕准备阶段的前3个月开始，在容易出现妊娠纹的部位，定时涂抹适量的高品质维生素e，并在整个孕期、哺乳期持续应用。

维生素k：参与血液的凝固过程，孕晚期及哺乳期作用尤为重要。

维生素b1：维持神经系统的协调性；增进食欲、有益于消化吸收和通便；并参与糖代谢。

维生素b2：促进胎儿发育，有益于肝功能，促进妈妈乳汁分泌。

维生素b12：参与血细胞生成，促进其成熟分化。

叶酸：参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子产生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，计划怀孕的女性必须在怀孕前至少1个月开始额外补充叶酸每日400微克，直至怀孕以后3个月，并保证孕期叶酸的充足供给。

维生素c：可提高机体抗病能力，参与血细胞的再生和止血过程，能促进溃疡愈合，帮助铁质的吸收，预防胎儿发育不良，还可使胎儿皮肤细腻。 怀孕前、怀孕中、生产后（母亲）缺乏维生素c，不仅影响孕妇对铁的吸收，出现怀孕期贫血，而且影响胎儿对铁的吸收，出现新生儿先天性贫血及营养不良。因此，每对计划怀孕的夫妇，必须在怀孕前准备好铁的补充物质，保证孕期铁的供给。

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孩子爱挑食，对食物的摄取不均匀，容易造成不良饮食习惯，引起对一些维生素的摄取量不足。所以在孩子的日常饮食中要改正孩子的不良习性，坚持均衡膳食的原则，注重食物多样化，就可以有效的预防孩子缺乏维生素。

在膳食中，维生素a有两处来源，一是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一处则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

b族维生素多数来源于豆类食物和蔬果类少量来自动物，而维生素b12例外，b12主要来源于食物中的肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食品中则基本不含维生素b12。

维生素c多来源于新鲜的蔬菜和水果，柠檬和西柚中的维生素c含量都是很高的；另外，动物的肝脏和肾脏也含有少量的vc。

维生素d是比较例外的一种维生素，食物中维生素d的含量并不多，维生素d主要来源于阳光，进行户外活动，接受足够的日光，人体内部就可以自行合成维生素d。

而维生素e主要是存在于各种油料种子及植物油中，也有部分谷类、坚果和绿叶蔬菜中含一定量的维生素e，肉、奶、蛋及鱼肝油中含量较少。