葱烧小芋头的芋头一定要新鲜，不然会很难吃。如果有需要也可以将醋换成酱油。葱烧小芋头不仅非常美味开胃，还具有很好的营养价值，那么葱烧小芋头的营养价值有哪些呢？

1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；

2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

要吃大芋头的话，妈妈们肯定也会关心一点，那就是大芋头的营养价值究竟有哪些。其实，大芋头属于芋头的种类之一，因此也是具备着芋头的营养价值。

如果妈妈们想要知道大芋头有什么营养价值的话，那就先来了解一下芋头的营养价值，这样就会知道答案了。

1、大芋头富含蛋白质、铁、胡萝卜素等，并且氟的含量也比较高。

2、大芋头还含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白如果被人被人体吸收了，那么就会产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。

3、大芋头为碱性食品，因此能够中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。

4、大芋头海含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。

5、大芋头所含的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一。

1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。