菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只会影响人体对钙的吸收，不会造成中毒事件的。

虽然菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中硫酸钙结合成不溶性的沉淀。但是这种情况是可以减少或避免的，例如可以在烹饪时将菠菜焯水处理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

想要一道美妙的家常菜，最主要的还是要料好。如何才能找到合适的材料呢？下面我将告诉你好方法：

1、选择菠菜，要选择叶片完整、叶及茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿，另外，可以的话尽量选一些不开花及少斑点的。

2、选择豆腐，要选择嫩豆腐，闻起来有淡淡的豆香。

3、其实给宝宝吃的话，鸡精、味精什么的，能免即免。最好的是用自家煮的高汤，对于宝宝而言，更好的是用猪骨汤。

4、切记菠菜中的草酸会影响钙的排泄，与豆腐中的钙结合，容易引起结石，所以煮之前一定要焯好水。

菠菜豆腐汤是一道再家常不过的菜，其营养价值之高，众所周知，下面让我们一起了解他的营养功效吧。

菠菜所含丰富的铁质以及钾元素，对缺铁性贫血和甲状腺肿大有较好的辅助治疗作用。

菠菜中富含的胡萝卜素，在人体内转化成维生素a，能增加预防传染病的能力，提高宝宝的免疫力，能维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。

菠菜中含有丰富的维生素c、钙、磷和一定量的铁、维生素e等有益成分和其他的微量元素，能为人体提供多种营养物质，保持身体健康。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，使细胞长期保持水润姿态。对于女性而言，更好的是，其具有抗衰老、保持青春活力的功效。用菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，坚持使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及淡化色素斑，保持皮肤光滑细腻。

菠菜豆腐汤，做起来是一道十分简单的家常便饭，可是他的食用价值可不简单。让我们一起了解一下吧。

1、养血，润燥，敛阴。

2、治衄血，坏血病，便血，消渴引饮，大便涩滞。

3、可补血止血，调中气，活血脉，利五脏，止渴润肠，助消化，滋阴平肝。

4、可用以治疗缺铁性贫血。

5、其富含的纤维素，促进肠的蠕动，便于肠胃的疏通，有利于平坦小腹。

看完这么多，是不是觉得获益匪浅。既然我们能自己照顾好自己，为什么不下厨房，动手去尝试一下这道简单又美味的煮汤呢？