鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素b1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，而脂肪含量则偏低，是营养很好的海产品。

红烧鱿鱼圈的做法

1.准备食材：小鱿鱼300克、嫩豆腐250克、香葱15克、生姜10克、大蒜3瓣、盐1茶匙、酱油2汤匙、油适量。

2.步骤1：将嫩豆腐切成小块摆盘。

3.步骤2：将小鱿鱼撕去外膜，清洗干净后，沥干水分。将小鱿鱼切成小圈，放入碗中，加入盐、姜丝略腌10分钟去腥。

4.步骤3：把腌制好的鱿鱼圈铺在豆腐上。

5.步骤4：将鱿鱼和豆腐隔水蒸熟，即鱿鱼色泽变白，口感脆弹。

6.步骤5：香葱切成小段，生姜切丝，蒜瓣拍扁剁成蒜蓉，烧热油锅，先放入蒜蓉和一半葱段煸香后，盛入碗中，调入酱油拌匀成料汁。

7.步骤6：将调好的料汁和剩余的葱段撒到蒸好的豆腐鱿鱼上面即可。烹饪小贴士鱿鱼先用姜丝腌制，可以去掉一部分腥味。

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素b1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，而脂肪含量则偏低，是营养很好的海产品。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

孕妇食谱--鱿鱼汤。材料：发好鱿鱼200克、盐6克、酱油、料酒、味精、胡椒未各少许、汤200克。

孕妇食谱--鱿鱼汤

材料：发好鱿鱼200克、盐6克、酱油、料酒、味精、胡椒未各少许、汤200克。

方法：

1. 将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内;

2. 锅内放水，待水开下鱿鱼，煮透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

韭菜含有维生素c及钙、磷、铁等，尤其是维生素c的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

韭菜炒鱿鱼须的做法

1.准备食材：鱿鱼（鲜）500克、韭菜20克、大蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。

2.步骤1：韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。

3.步骤2：切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

4.步骤3：加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟。

5.步骤4：将鱿鱼倒入再炒30秒。

6.步骤5：起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。

韭菜含有维生素c及钙、磷、铁等，尤其是维生素c的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

推荐人群：备孕 月子/产后 儿童

慎食人群：孕期

忌食人群：婴儿

秋刀鱼含有的丰富的维生素b，可以延缓衰老，让孕妈焕发光彩。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

红烧秋刀鱼的做法

1.准备材料：秋刀鱼2条、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。

2.步骤1：葱、姜洗净，切段备用。

3.步骤2：准备好肉馅，用老抽干煸一下肉馅。

4.步骤3：秋刀鱼去肠洗净，切成几段。

5.步骤4：平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可。

6.步骤5：另起一支锅把葱姜爆香，放入煸好的肉馅、秋刀鱼，加水红烧。

7.步骤6：期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止。烹饪小贴士秋刀鱼腥味重，要把肚皮里的黑膜去干净 煎鱼时要等一面煎好后再翻面。

秋刀鱼含有的丰富的维生素b，可以延缓衰老，让孕妈焕发光彩。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿