为鸭科动物家鸭的肉。鸭为水禽，味甘咸、性微寒。具有滋阴养胃，利水消肿之作用。其成分含有蛋白质，脂肪，少量碳水化合物，无机盐钙，磷，铁和维生素b1、bz等。是人们经常吃的佳肴，为营养价值很高的食品。《日用本草》上讲到，鸭滋五脏之阴，清虚之热，补血行水养胃生津。一般认为体内有热，有

  火的人适合吃鸭肉，特别是有低热，虚弱，食少便于，水肿、盗汗，遗精及女子月经少，咽干口渴等为适宜，但对中寒的人，如受寒引起的胃腹痛，腹泻腰疼、经痛症，均暂时不宜食鸭。

  鸭以雄性为好，老者佳。李渔云：:诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长"。养生家对食用老雄鸭有极高的评价，有诗曰：:如烂煮老雄鸭，功效比参芪"。

  《本草纲目》记载：:鸭、水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭；治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭"。《本经逢原》谓：:男子阳气不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。黑嘴白尾者，治肠胃久虚"。《随息饮居食谱》指出：:多食滞气，滑肠。凡为阳虚脾弱、外感未消，痞胀脚气，便泄肠风皆忌之"。

  健脾、补虚、清暑、全鸭冬瓜汤：冬瓜四斤（不去皮），鸭一只（去毛及内脏），瘦肉猪二两，海参、芡实、薏米各一两，莲叶一片，煮鸭至烂，加调料食用。

  阴虚水肿：雄鸭一只，去毛及内脏，或加猪蹄或火腿，煮熟后调味食用；或将鸭肉切片，同大米煮粥，调味食用。

  我国民间常用鸭与火腿、海参共炖食，滋补之力更大。炖出之鸭汁，善补五脏之阴和虚劳之热。鸭头与川芎、白芷同用，可治惊悸和血虚引起的头痛。

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小米可以起到滋补身心的作用哦，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。小米中所含的维生素b2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；小米可以防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素b2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素b2，能维持生长和生殖力正常。小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

我们每日饮食都提倡吃一些含有碘盐，其实小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

小米滋阴壮阳效果好，常吃小米带来的好处，小米很营养很健康，其实最需要孕妇经常吃上一些小米，对自己的身体以及胎儿有很多的好处。

  秋季正是吃菠菜的时候，银耳是爱美女性的好朋友。今天推荐的这两款汤可说是让很多女性爱到心坎里啊。

  1、菠菜银鱼汤

  菠菜400克，银鱼200克，熟猪油10克，食盐、生姜、大葱、料酒各适量。

  银鱼洗净，沥干水，加入料酒。菠菜去根，洗净切段。葱、姜切丝。锅加水烧沸，先下菠菜段，沸几沸，放食盐、大葱、生姜、熟猪油，再人银鱼沸一下便成。

  佐餐食用，每日1～3次，吃菜，喝汤，每次150毫升～200毫升。

  滋阴润燥，补气利水。适用于肺胃阴虚而致皮肤粗糙、面枯不荣、虚劳干咳、声音嘶哑等。

  2、银耳海参汤

  银耳5克，水发海参50克，清汤300毫升，料酒5毫升，食盐1.5克，味精0.5克。

  银耳温水泡开，去根蒂，清水洗净。水发海参洗净，切成小抹刀片。将银耳、海参片一起放人开水锅中汆透，捞出控去水分。锅中放入清汤100毫升，食盐0.5克，味精及料酒，煮沸后，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛人碗中。另起锅，放入清汤200毫升，食盐1克，料酒3毫升及味精，汤烧沸，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即可。

  佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

  滋养肺胃，养血润燥，益肾生精，消肿利尿。适用于肺胃阴虚而引起的面皱不荣、肌肤干燥失润、耳鸣脱发等。

  很多女性在繁琐的家务和工作的压力中会忽视自己的身体，不妨煲点汤来调理下。

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很多孕妇在孕晚期会出现下肢浮肿的现象，不仅仅对举止造成不便，她们更担心会不会对胎儿造成影响呢？那么孕期吃什么可以帮助利水消肿？

孕期利水消肿食谱：家常鲤鱼

原料：鲤鱼600克、姜10克、葱10克、色拉油10克、香醋10克、蒜10克、生抽3克、盐3克八角3克。

做法：

1、先讲鲤鱼去鳞、接着去鱼腥线、鱼鳃内脏，最后洗净控干；

2、将葱、姜、蒜洗净，别分切成葱段、姜丝、蒜片；

3、把蒜片和香醋一起放入小碗中，搅拌均匀后放置一会；

4、向砂锅中倒入色拉油，爆香葱段和姜丝；

5、紧接着把鱼放入锅内，双面煎至金黄，倒入搅匀的葱醋汁稍入味，然后倒入没过鱼身，大火煮滚后，加入八角、生抽,小火慢炖约10分钟；

6、出锅前记得用盐调味。

营养功效：

鲤鱼肉质细嫩，消化吸收相对容易，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、锌等多种营养物质。中医上认为鲤鱼味甘，性平，且有消肿、清热解毒的作用，并且对通乳也具有一定的功效。