产后下奶食谱 猪蹄茭白汤做法

原料：猪蹄，茭白，生姜，料酒、大葱、食盐各适量。

做法：

1、猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。茭白切片。

2、猪蹄入锅，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。吃肉喝汤。

如何挑选茭白?

饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为:菰黑穗菌"的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。

如何挑选猪蹄?

观察颜色，正常的猪蹄都是略微带一点儿淡淡的黄色，如果碰到颜色白得特别厉害的猪蹄，请警惕。闻一下猪蹄的味道，如果没有用药水浸泡过的话，猪蹄会有肉腥味，但是用药水浸泡过的猪蹄会有淡淡的化学药品的味道。

观察蹄瓣的开合，如果蹄瓣是合住的，就是没有浸泡过药水的，大家都知道，在水里泡过的东西会发胀，如果猪蹄在药水中泡过的话蹄瓣就会裂开，如果发现你买的猪蹄存在这样的情况，请勿使用。

拿到猪蹄后，请用手轻轻在肉上按一按，如果是好的猪蹄，你会感觉很柔软，而劣质的猪蹄按上去会有一种发硬的感觉。

另外可以摸一摸猪蹄的表面，如果有发粘的感觉，可能就是被药水浸泡过的，这样的猪蹄最好不要买。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。下面99育儿网小编就为你详细介绍一款产后食谱：芹菜茭白汤的做法。

食谱原料：

新鲜茭白100克，旱芹菜50克。

制作方法：

取新鲜茭白100克，旱芹菜50克，水煎服。

99健康小贴士：

每日1剂，可辅助治疗便秘。

茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为:江南三大名菜"。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

我们都知道猪蹄有很好的下奶效果，所以生娃的产妇一定要多喝下奶汤，这样宝宝才有奶吃，下面就来看看下奶汤之猪蹄汤的做法大全。

下奶猪蹄汤的做法

生了孩子如果发现没有奶水怎么办？现在都担心食品安全，特别是针对小孩子的奶粉。刚生下来的孩子最好还是母乳喂养，所以就要想办法下奶。有经验的老人一般都会用猪蹄煲汤来下奶，既安全又有效。那下奶食谱有哪些呢？小编给你讲讲最简单有效的下奶汤的做法。

准备食材：猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。

1、猪蹄洗干净，切成小块的。在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。

2、大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。

3、煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉，沥干水分放好。

4、把洗好的猪蹄放到高压锅中，并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料，放入适量的清水，水的分量以淹没食材为准。

5、开大火，把汤煮开。水开之后把大火转成小火，慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了，出锅之前记得加食盐调味。

猪蹄花生汤的做法

下奶猪蹄汤的做法很简单，主要是把猪蹄中的营养熬出来溶入到汤水中。但是下奶猪蹄汤并不仅仅只有一种做法，很多时候下奶猪蹄汤里面还会加其他的食材，比如花生、黄豆、黑豆等食材，对下奶也很有作用。

准备好猪蹄2只，花生半碗，辅料准备盐、姜、葱等适量。

1、选干净新鲜的猪蹄，最好选前蹄，前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净，还要用小刀轻轻刮去上面的污渍，再用清水冲洗。

2、把洗好的猪蹄切成小块的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉，还可以让汤没有那么油腻。

3、花生提前10分钟用清水浸泡，稍微泡发之后倒入水分再冲洗一遍就好了。

4、姜切两片，葱切成段，洗干净之后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。

5、加清水，清水要淹没所有的食材才可以，最好用高压锅和炖锅。高压锅炖一个小时就好了，因为高压锅比较快；炖锅可以慢慢炖2到3个小时。注意水开之后要变成小火，不能一直用大火。

6、炖好之后出锅之前加入盐调味。

猪蹄排骨汤的做法

食材：猪蹄500克，猪大排500克，鸡架500克，白菜适量，虾米少许。

做法：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开；

2、撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时；

3、直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；

4、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

大枣煮猪脚

原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

制法：

1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

食用功效：补血益气，强身通乳。

蜜果猪蹄汤

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。

制作：

1.无花果、猪蹄洗净。

2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

特点：蹄烂熟、咸香。

酸菜猪手煲

原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。

制作：

1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；

2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。

营养小特色：花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。

猪蹄汤怎么做最下奶

猪蹄汤的做法固然简单，只要把材料准备好直接丢锅里就好了。但是做任何时候都是追求效果的，为了达到很好的下奶效果，最好还是掌握一些常识技巧和知识，才能够达到最好的下奶效果，保证新妈妈和小宝宝都健健康康的。

下奶猪蹄汤最主要、最关键的还是在猪蹄上。所以在买猪蹄的时候就要十分注意了，猪蹄尽量要买前蹄，前蹄的肉比较多，而后蹄的骨头比较多。而且在买的时候要选新鲜的，如果猪蹄的表面发白、脚趾分开而不是自然并拢的，就有可能是用双氧水浸泡过的化学猪蹄了，对产妇不利。所以猪蹄要选健康卫生的前蹄。

要清炖。不要以为什么补就往里面放，下奶猪蹄最主要的是清淡，主要放猪蹄、水就够了。盐能够调味就好了，不能够太清淡也不能够太咸，在喝的时候要吃猪蹄肉，不能光是喝汤。

猪蹄本身就有下奶的效果了，但是为了让下奶效果更加好，还可以在猪蹄汤里面加入其他的食材。花生、黄豆、黑豆等都是绝好的搭配。通草跟猪蹄也是一个绝好的下奶搭配，因为通草本身就有下奶的功效，两者结合在一起熬出的猪蹄汤肯定好。

下奶猪蹄汤有用吗

很多人都说奶水是身体状况决定的，并不能通过简单的食疗就能够让奶水更加充沛。但是下奶猪蹄汤的流传已久，而且不少成功的案例，相信猪蹄汤还是十分有用的。如果没有达到理想的下奶效果的话，要注意一下是不是吃的方法不对。下面介绍一下，怎么样才能够发挥下奶猪蹄汤的下奶作用。

1、喝汤吃肉。我们知道猪蹄上的营养丰富，用小火慢慢炖之后很多营养都跟汤融合了，但是猪蹄的营养最主要还是在肉上面的。所以不要觉得猪蹄腻，在喝汤的时候千万要吃肉，不要把肉丢掉，这样才能保证下奶效果。

2、下奶猪蹄汤在煮的时候还可以加入通草，通草是公认的具有通乳作用的药材。通草和猪蹄一起熬汤，下奶催奶的作用更加好。在煮汤的时候加入15g通草，在吃的时候喝汤，不要吃通草，效果是很好的。

3、下奶猪蹄汤要达到好效果还要看怎么喝。一般下奶猪蹄汤每天都坚持喝，早上、中午、晚上三餐的时候都要喝上一碗，这样才能够保证每天奶水充足，保证每天都够宝宝的分量，这样宝宝才更健康快速的成长。

相信每一位哺乳期的妈妈在面临奶荒的时候都尝试过喝猪蹄汤下奶，用猪蹄作为炖品的主要食材不仅下奶效果好而且烹饪过程简单。也有妈妈觉得自己连着吃了几天之后催乳效果并不是很理想，其实问题可能不是食物本身而是烹饪方法上，同样的食材制作方法不同最后的口味、功效也会不一样。

怎么炖猪蹄下奶效果最好？

产妇下奶猪蹄汤的做法其实是超简单的，只要将食材和清水丢进锅里直接炖就好了，但是为了达到更好的下奶效果在烹饪之前还是要掌握一些技巧的，短时间内提高母乳的质量。

首先在挑选食材的时候一定要注意力，选择的时候优先购买前蹄，因为前蹄肉比较厚骨头相对比较少，更适合作为下奶的食材，而且不要选择脚趾分开发白的猪蹄因为很有可能是双氧水浸泡过的不新鲜。

烹饪的时候选择清炖的方法，主要是放猪蹄和水，食用盐最后再调味，不能太清淡也不宜太咸，产妇吃的时候汤和肉要一起吃。

猪蹄本身是良好的下奶食材为了下奶效果更好可以在里面加入其他的辅食食材，比如我们常见的芸豆、黄豆、花生等都是比较好的搭配，一方面可以缓解猪蹄的油腻感另一方面可以提高补汤的催奶功效。

下奶猪蹄汤的做法

食材：前脚猪蹄两只，花生或者是芸豆、黄豆等辅食食材半碗，葱姜蒜食用盐适量

做法：1. 将猪蹄上的毛剔除干净用小刀清理干净上面的污渍备用，用清水洗净备用

2. 酱猪蹄改刀成小段之后放入装有沸水的锅内加入料酒、葱段慢慢煮三分钟之后去腥去油腻

3. 将花生或者是黄豆类的辅食食材提前用清水浸泡十分钟备用

4. 将猪蹄和切好的葱段、姜片以及辅食食材一起放入锅内，加清水没过食材最好是选择用高压锅或者是炖锅，炖熟之后出锅前食盐调味即可。

为了保证产妇下奶效果建议哺乳期奶水不足的妈妈每天早、中、晚三餐各喝上一碗下奶的猪蹄汤，这样才能保证奶水分泌充足。