1. 保洁蛋是无菌蛋吗

医院分为清洁区，污染区，半污染区，无菌区，台面五个区域，每个区域的毛巾都有自己的颜色来区分。

各种颜色毛巾在医院保洁中的用途：

1、在病房和走廊等区域使用蓝色毛巾。

2、在床单元，包括病床以及监护仪等设备卫生消毒使用白色毛巾。

3、在治疗室使用绿色毛巾。

4、在办公区使用紫色毛巾。

5、在卫生间等点位使用咖啡色毛巾。五种颜色，五种使用环境，在源头上降低了交叉感染的可能。

2. 无抗保洁蛋是无菌蛋吗

是的。

消毒柜无菌储存，即机器进入全天自动循环杀菌状态。也就是说，这个模式状态下，里面的餐具何时拿出来都是洁净灭菌状态的。这个功能很适合消毒宝宝奶瓶食具，用作母婴消毒柜是很不错的选择。

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。

3. 保洁蛋和无菌蛋的差别

消毒柜无菌储存，即机器进入全天自动循环杀菌状态。也就是说，这个模式状态下，里面的餐具何时拿出来都是洁净灭菌状态的。这个功能很适合消毒宝宝奶瓶食具，用作母婴消毒柜是很不错的选择。

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。

4. 保洁蛋好吗

鸡蛋最好还是不要生吃，因为鸡蛋壳表面含有大肠杆菌，当然，日本的鸡蛋之所以可以生吃，是因为经过杀毒之后，才摆放到货架的，而国内，很少对鸡蛋进行杀菌处理。

另外，即使是日常烹饪鸡蛋，最好也是在烹饪之前，将鸡蛋的外壳，清洗一下，尽可能避免二次污染。

尤其是农村家庭散养的土鸡蛋，因为鸡蛋生下来之后，表面的黏膜还没有干透，会沾染到鸡窝里的枯草、毛发甚至是鸡粪之类的。但只有这种鸡蛋，才能吃到从前的味道。现在超市买的鸡蛋，腥味很重，吃起来味同嚼蜡。

5. 清洁蛋和无菌蛋

做皮蛋要用无菌蛋。做皮蛋选择鸡蛋、鸭蛋或是鹌鹑蛋都可以。但要求是蛋必须完整、新鲜，这样才能成功做出皮蛋。我们在清洗鸡蛋的时候可以检查一下蛋壳，有裂缝的就要淘汰掉~取一个大点的盆，分别把碱、盐、生石灰倒进里面。接着放草木灰。这样调配出来的皮蛋粉有强碱性。

6. 无菌蛋是什么?

无菌蛋食用起来比较安全，可以生吃，普通的鸡蛋带有细菌，不能生吃。

7. 什么叫无抗保洁蛋

受气温、湿度的影响，鸭蛋保质期有所不同。通常来说，温度在2至5摄氏度时，鸭蛋的保质期为40天，在15摄氏度以下可以保存30天左右，夏季鸭蛋保存的温度高于25摄氏度时，出现坏损的几率比较大，因此夏季常温保存期较短，一般在7天至10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，保质期可以略有增加。而一旦超过保质期，鸭蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

8. 保洁蛋和鲜鸡蛋

生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天,放冰箱里的话时间长一点,可以放一个月左右。

很多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，其实，完全错误，即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放，一般，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。研究表明：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。