保证食品安全的规章制度
导语：原发布者:srzmg26
食品安全规章制度
(餐饮者服务经营者)
目录
1.从业人员健康管理制度和培训管理制度;
2.食品安全管理员制度；
3.食品安全自检自查与报告制度；
4.食品经营过
食品安全规章制度
(餐饮者服务经营者)
目录
1.从业人员健康管理制度和培训管理制度;
2.食品安全管理员制度；
3.食品安全自检自查与报告制度；
4.食品经营过
原发布者:srzmg26
食品安全规章制度
(餐饮者服务经营者)
目录
1.从业人员健康管理制度和培训管理制度;
2.食品安全管理员制度；
3.食品安全自检自查与报告制度；
4.食品经营过程与控制制度；
5.场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度；
6.进货查验和查验记录制度；
7.主要食品和食用农产品安全信息追溯制度；
8.食品贮藏运输管理制度
9.废弃物处置制度；
10.食品安全信息公示制度；
十一：食品安全突发事件应急处理处置方案；
十二：食品添加剂使用管理制度；
制作单位（公章）：
年月日
一，从业人员健康管理制度和培训管理制度
（1）从业人员健康管理制度
1：患有国务院卫生行政管理部门制定的相关规定中e79fa5e98193e58685e5aeb的疾病的人员不得从事接触，直接入口食品的工作从事直接入口食品工作的食品从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后，方可上岗。
2：建立每日晨间检查制度，有发热·腹泻·皮肤伤口或感染咽部炎症等有碍食品安全的病症的人员，应立即离岗，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
3：建立健康档案，收录本单位从业人员的健康证明及健康状况。(二)从业人员培训培训管理制度
1:自行组织或者委托社会培训机构，对本单位的餐饮从业人员(包括法定代表人负责人厨师长233八，食品贮存，运输管理制度3
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