小儿的饮食行为很大程度上是靠家长有意识地培养，小儿健康的饮食行为主要包括饮食多样化、饮食成分合理搭配、饮食有规律、细嚼慢咽、吃饭专心、避免食用加工包装食品。

  饮食多样化即均衡饮食：

  l岁以后的宝宝逐渐要和成人一样，必须从食物中得到需要的营养物质，如蛋白质、糖、脂肪、电解质、维生素和微量元素等。每种食物所含的营养素是不同的，各种不同的食物中的营养素，共同满足人体的需要，所以要均衡饮食，避免挑食或偏食，只有提供多样化的饮食，才能获得肌体所需要的各种营养素。

  饮食搭配有讲究：

  强调饮食搭配，即荤素搭配、色泽搭配、品种搭配等，这其实要求家长在给小儿准备食谱时，还要讲究艺术性，这样增加小趣，更乐于接受进餐，更容易养成健康的饮食行为。

  饮食有规律：

  在6个月之前的宝宝以吃奶为主，吃奶的次数和间隔时间不加任何限制，即按需喂养，只要宝宝饿了，就给吃奶，白天晚上都是如此。6个月至l岁为饮食规律性的过渡期，在添辅食的过程中，白天进食的时间逐渐形成规律性，夜间喂奶的次数逐渐减少。宝宝l岁以后妈妈就要有意识养成宝宝规律性饮食，让宝宝一天的生活节律尽早贴近常态饮食，即3个正餐（早、中、晚），另外加点心2次。规律性饮食既是健康饮食行为的要求，也对小儿的智力和心理发育有益。

  细嚼慢咽：

  有意识地引导孩子把嘴里的食物多咀嚼一会儿，然后咽下去，称为细嚼慢咽。牙齿的咀嚼和舌头的搅拌将食物磨碎，是食物的物理消化过程，口腔中的唾液含有许多消耗酶，能够分解食物，让营养成分容易吸收。所以，细嚼慢咽更可以促进对食物的消化和吸收，同时增加牙齿的咀嚼和舌头的搅拌过程，对宝宝来说还可训练牙齿运动和舌头运动的协调能力。细嚼慢咽增加口腔唾液分泌量，唾液内有溶菌酶，加速口腔血液循环，血液中有免疫力卫兵（即白细胞），可提高口腔的抗病能力。细嚼慢咽还可锻炼面部肌肉，对宝宝的颌面轮廓发育也有益。另外，从小培养宝宝细嚼慢咽，也属于早期文明教养范畴。

  吃饭专心：

  专心吃饭，就等于在培养宝宝注意力，吃饭就是吃饭。吃饭时不走动，不讲故事，不看书画，不看电视等。

  避免食用加工包装食品：

  加工包装食品种类繁多，使食品柜台五颜六色，刺激了小儿食欲，深受小儿欢迎，但加工食品不仅会降低营养，而且在食品加工过程中要运用添加剂、食物色素和稳定剂等，后者多是人工合成的物质。在合成过程中，常引入少量重金属铅、砷、汞等，会导致添加剂、食物色素和稳定剂等物质在体内蓄积过多，直接影响免疫力的功能，同时还会诱发肿瘤、内分泌系统紊乱等。

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减肥专家建议，所有的胖子在减肥之前回想一下自己婴幼儿时期的情况，以及什么时候开始发胖的。如果是在1岁前、5-6岁或青春期开始时发胖的，那就意味着当时已经生成相当多的脂肪细胞，它们是折磨人一生的肥胖的根源。

医生告诉我们，健康主要取决于生活习惯。但是，很少有人知道健康的饮食习惯是在出生后的第一年养成的。

许多做母亲的人抱怨说，孩子不吃蔬菜，这往往是因为没有正确地喂养，而是强迫孩子吃东西。

1、不能强迫喂食。孩子食欲不佳，绝大多数情况是因为硬要他吃下定量的食品，使其情绪过分压抑。这会引起他强烈的生理反应，使他感到恶心，拒绝进食。常常会发生这样的情况：孩子拒绝吃一种东西，但是半小时之后他又会主动要求吃这种食品。

2、饮食越简单越好。有些妈妈想方设法地给孩子变换饮食品种，精工细做，天天有鱼有肉有虾。其实用不着这样，尤其是冬天，用不着非得买温室里长的各种细菜，家常菜就好，各种菜都吃才能保证营养均衡。

3、需要教孩子咀嚼。当孩子开始出牙时，应该给他们咀嚼的机会，鼓励宝宝咀嚼。当宝宝开始尝试用手抓东西吃时，不要制止他，就让他拿着一块饼干或水果吮吸和啃咬好了，但一定要把宝宝的手洗干净，宝宝可能吃得满脸满身都是食物渣，这非常正常，妈妈必须有足够的耐心。

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建立一套明确的行为规则对培养宝宝生活的规律性非常重要，行为规则应尽量简单化，明确言行的细节部分，如饭前洗手、吃饭时不能看电视、睡觉前不吃甜食等。当行为规则建立以后，父母一定要保证始终一贯地实施，否则三天二头地变化会让宝宝无所适从。

如果规则是不许在餐厅以外的其他地方吃饭，当宝宝看到大人在起居室边看电视边吃饭时，他就会感到很困惑。对于同样的命令，不要重复两次。如果宝宝拒不听从，你可轻轻抓住他，直到他的注意力集中到你身上为止，然后再解释让他停下来的原因。如果宝宝的行为失去了控制，可把他赶到屋外，并告诉他这样的行为是不允许的。他可能会哭，但过一会儿就好了，因为他不愿意独处。家长应尽可能地称赞宝宝好的行为，如“谢谢你的帮助”“你能帮助他人，真好”等，这些口头表扬会使宝宝更热衷于正确的行为。

当父母设立了明确而一贯的教育标准后，宝宝将会发展更好，并体验到更强的自信心。但是，当他所做的事对自己及他人构成危害，或者构成不可弥补的损失时，那就是你必须对他说“不行”的时候了。如果宝宝还不到1岁，直接用其他东西转移宝宝的注意力即可，用不着对他进行长时间的解释，因为他还根本听不懂。如果你的宝宝已经到了可以听懂道理的年龄，父母要非常严肃地向他解释有危险或伤害别人的事为什么不能做。在纠正宝宝的行为时，应尽量采用积极的手段，以免损伤宝宝的自尊心。他可能没记住，并会再次犯同样的错误。父母必须不厌其烦地继续解释并示范正确的行为，宝宝最终会明白的。

教会宝宝正确的行为规则比只教会宝宝什么是正确的概念更好。父母应教宝宝学会一种健康的生活方式，锻炼宝宝自己制定目标和规则，并坚持按规则生活。当然，首先你得手把手地教导他如何遵守规则，并注意以身作则。

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  什么是真正的健康？1989年，世界卫生组织(who)将健康的定义修订为：:生理、心理、社会适应和道德品质的良好状态"。根据这个全面、科学、完整、系统的定义，衡量一个人是否健康，就必须从生理、心理、社会行为等多方面分析，不仅看他有没有身体的毛病，还要看他有没有主观的不适感和社会公认的不健康行为。

  为了加深人们对健康的认识，世界卫生组织还规定了健康的10条标准：

  (1)有充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作压力，而不感到过分紧张。

  (2)态度积极，乐于承担责任，不论事情大小都不挑剔。

  (3)善于休息，睡眠良好。

  (4)能适应外界环境的各种变化，应变能力强。

  (5)能够抵抗一般性的感冒和传染病。

  (6)体重得当，身体均匀，站立时，头、肩、臂的位置协调。

  (7)反应敏锐，眼睛明亮，眼睑不发炎。

  (8)牙齿清洁、无空洞、无痛感、无出血现象，牙龈颜色正常。

  (9)头发有光泽、无头屑。

  (10)肌肉和皮肤富有弹性，走路轻松匀称。

  从这10条标准中可以更清楚地看出，健康包括身体健康和心理健康两个方面，二者相辅相成，缺一不可。

  心理健康的孩子才能成长为一个健全的、成功的人，心理健康的孩子才可能快乐。那么心理健康的标准是什么呢？简单地说，心理健康的含义是：个体能够积极地适应环境，有正常的认知水平、稳定愉快的情绪、同客观现实保持平衡的意志行为、良好的个性特征和正常的自我调控能力。我国的教育工作者根据国内外学者们的论述、学生的心理发展特点以及学校心理健康工作的经验，从四个方面描述了中小学生心理健康的标准：

  (1)自己有信心。即对自己有基本的了解，能作正确的自我评价。不仅知道自己的弱点、缺点和局限，而且知道自己的优点、长处和潜质；对自己持肯定的态度且怀有信心，有良好的自我形象，自尊、自爱、自信；对自己的未来抱有切合实际的希望。

  (2)对学校生活有兴趣。即喜欢自己担负的学业和工作任务，能在学习和工作等活动中发挥自己的智慧和才能，获得满足感与成就感，认识并肯定自己的价值，从而热爱学习和班级工作。

  (3)喜欢与人交往，有较好的人际关系。在家里，关心家庭与家人，与父母有很好的沟通；在学校里，与同学和老师有比较多的接触，与他们建立友好和谐的关系，共同分享快乐，分担忧虑；喜欢结交朋友，对人的态度正面的（信任、尊敬、喜欢、热爱）多于负面的（敌意、怀疑、憎恨、冷漠）。能帮助别人，也愿意接受别人的帮助。

  (4)具有良好的心理适应能力。能根据环境的变化，调整自己，积极地适应环境变化；能面对自己的成长变化，学习调整自己；遇到失败和挫折，不过分焦虑不安和颓废丧气，具有一定的挫折容忍力。

  心理健康是相对的，从健康到不健康只是程度的不同，并没有本质的区别。人的心理健康状态也是不断变化的。心理健康的状态可以从不健康变得健康，也可以从健康变得不健康。因此，家长需要随时关心孩子成长过程中的心理状况的变化。孩子的心灵是稚嫩的，他们所面临的挑战却是层出不穷的，况且他们缺少经验，受到知识和技能的局限，因此特别容易遇到挫折，感到压力，不知所措。如果家长能够敏锐地察觉到孩子的内心变化，及时帮助孩子排解困难，消除心理障碍，许多问题就不会变得严重。

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