相信在现实生活中，很多人都有这样的困扰，那就是奶酪做好了，却非常容易变质，不好好储存的话，分分钟是见光死呢！那么奶酪可以怎么保存呢？妈网百科马上为大家奉上奶酪超实用的保存方法，还不赶紧收藏起来？

1、新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪（契达、高达）更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。

2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

3、硬质干酪应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。

4、只有磨碎的硬质奶酪可冷冻较长时间，最长达三个月。如果将其它的奶酪冷冻，会导致质地易碎。

5、切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕。

6、如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。

7、特别要注意香气浓郁的奶酪的储存。如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。

保存奶油奶酪也是一件伤脑筋的事情，不知道你是否遇到过打开冰箱拿出奶油奶酪之后，画面是这样的：油和水分离的，变成了豆渣；这货居然还长毛毛了。顿时感受到这个世界满满的e意。所以有网友得出了结论是，奶油奶酪是不能放冰箱的。

奶油奶酪不放冰箱，难道要一次过吃完么？找不到比冰箱更好的容身之所了，奶油奶酪安心的放在冰箱里是ok的。接下来就剩下保存的问题了，出现长毛毛，油水分离，这些其实是可以避免的，快来get！

1、切块保存奶油奶酪。切开的时候，记住要带戴上手套，刀要用沸水消毒，之后才可以开吃切奶油奶酪。将一块块奶油奶酪装入保鲜袋中放入冰箱保存，里面记住塞入几个酒精棉球。

点评：网友们表示，之所以切开奶油奶酪是避免了每次都拿一整块奶油奶酪出来解冻，解冻的次数多了会影响奶油奶酪的风味，所以切小块了。

2、不切块保存奶油奶酪。有网友表示即使是一大块保存也没问题，要用的时候就挤出一点，反正都是要融化的，丑一点没关系。奶油奶酪是装在保鲜袋里面真空保存，开口周围放几个酒精棉球，袋子里面装入几个酒精棉球。

点评：或许酒精棉球才是能让奶油奶酪安然无恙的秘密武器。

很多的家庭主妇都喜欢在家自己动手制作甜品，给家里的小孩子吃，或者是犒劳一下辛苦劳作的自己，甜滋滋味道，绝对是万赞！要做甜品，那么奶酪就少不了了，奶酪cake，炸奶酪卷、奶酪焗土豆卷、奶酪面包、果干奶酪蛋糕棒、芝士慕斯冻糕杯，数不尽的美味，皆因奶酪才迸发美味光环！与此同时，很多人都会面对这样的一种难题，那就是不知道应该怎么保存奶酪，直接放进冰箱又害怕会影响到奶酪的风味，那么应该怎么办呢？且听妈网百科来给大家支支招。

1、新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪（契达、高达）更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。

2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

3、硬质干酪，例如帕门森parmesan和asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。

4、只有磨碎的硬质奶酪如帕门森parmesan和罗马里奥romano可冷冻较长时间，最长达三个月。如果将其它的奶酪如契达cheddar和高达gouda冷冻，会导致质地易碎。

5、切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕。

6、如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。

7、特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪blue和林堡limburger等的储存。如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。

尽情享受奶油奶酪做成的美味之后，留下的一大块奶油奶酪要怎么处置呢？直接摆在冰箱里面，可能邻居阿姨会告诉这样奶油奶酪会油水分离，还会长毛毛，取出解冻之后就变成豆渣一样了，不能愉快的吃剩下的奶油奶酪了。

或许邻居阿姨不会告诉你的是，奶油奶酪放进冰箱也是可以的，不过得在奶油奶酪上动动刀子。跟着妈网百科百科魔鬼的步伐看看怎么处置美味柔软香浓可口的剩下来的奶油奶酪吧。

将奶油奶酪切成小块，分开保存。切的时候要戴上手套，刀也要经过沸水消毒或者用酒精擦拭一下，确保整个切奶油奶酪的过程是无菌的。切开以后，一块块的奶油奶酪分别装入保鲜袋里面保存，可以在袋子的周边放几个酒精棉球，袋子里面呢也装入几个酒精棉球，保证奶油奶酪即使在冰箱里面也是无菌干扰的。

之所以要小心翼翼的保存奶油奶酪，主要是因为它除了是用牛奶为原料之外，还加入了奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，如此一来味道更加柔软，闻起来也很香了，但这样却令奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道了呢，这样可是会影响奶油奶酪的风味的呢。