牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。

凉拌牛肚的做法

1.准备食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

2.步骤1：新鲜牛肚洗净，切成条备用。

3.步骤2：葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。

4.步骤3：牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用。

5.步骤4：将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐。烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

孕妇补充蛋白质吃什么？孕妇补充蛋白质吃水鱼炖淮山。

食谱原料：

主料：山药（干）50克，甲鱼200克

辅料：姜5克，枣（干）10克

调料：盐3克

工艺做法：炖。

配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1. 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。

2. 山药洗净。

3. 红枣洗净，去核。

4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。

健康提示：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

很多怀孕的孕妇都喜欢喝乌鸡汤，乌鸡汤的做法有很多种，今天就介绍一道补充蛋白质的食谱——附片烧乌鸡的做法。

食谱原料：

主料：乌骨鸡1000克

辅料：附子12克

调料：姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克

工艺做法：烧。

配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1. 将附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;

2. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块;

3. 姜切成片，葱切段;

4. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香;

5. 再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀;

6. 加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。

健康提示：

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是:黑了心的宝贝";所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

孕妇补充蛋白质吃什么？孕妇补充蛋白质吃附片烧乌鸡。

食谱原料：

主料：乌骨鸡1000克

辅料：附子12克

调料：姜5克，盐5克，酱油10克，植物油50克，大葱10克

工艺做法：烧。

配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1. 将附片（必须买制过的，没有制的毒性太大）洗净后置于炖杯中煮2小时;

2. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块;

3. 姜切成片，葱切段;

4. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香;

5. 再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀;

6. 加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。

健康提示：

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是:黑了心的宝贝";所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。