槟榔在药理性能上起了很多作用，在厨师们的手中也会运用得淋漓尽致。今日小编与你携手一探厨师手中的槟榔世界。

材料：

橄榄油1汤匙，比目鱼排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和黑胡椒少许，调味用，马槟榔3汤匙，保留汁水

做法

1、用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。

2、将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。

3、将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。

材料：

鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

做法：

1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。

2、干锅放青蒜段垫底。

3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

槟榔芋条是一种传统的食材，其以其独特的营养价值及功效日益深入人心，且其口感极佳，老少咸宜，因而，其备受大众的青睐。然而，槟榔芋条怎么做？下面，大家就一起来看一下。

做法一：翻砂芋条

准备材料：槟榔芋条、调和油、白糖250g、盐10g

做法：

1、将槟榔芋条，用少许盐拌匀，接着往锅里倒入适量的油，将准备好的槟榔芋条一部分一部分的放入锅中，然后将槟榔芋条全部油炸，然后捞起沥干油分备用。

2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠后熄火，快速倒下炸好的槟榔芋条不停的翻炒，直至糖都均匀裹上槟榔芋条即可。

做法二：芋泥

准备材料：槟榔芋条、白糖

做法：

1、将槟榔芋条放入蒸锅里蒸熟，把蒸好的芋条放到炒菜的铁锅里弄碎至变成泥。

2、接着放入适量的白糖，白糖的量依自己的口味而定。

3、开小火，将糖与芋泥不停的搅拌，直到糖完全融化进芋泥即可。

做法三：豉香槟榔芋蒸排骨

准备材料：槟榔芋条、仔排、蒜头、油少许、蒜片、豆豉、干椒丝、料酒少许、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花少许

做法：

1、将槟榔芋条切小块，仔排斩小块后飞水沥干，蒜头去皮切块，备用。

2、往锅内加入少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，翻炒几下，在加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，然后装碗备用。

3、移入高压锅中，待大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

以上就是槟榔芋条的做法大全了，喜爱吃槟榔芋条的朋友们快来试一试吧，其口感极佳，很值得一试。

槟榔芋中含有非常多的淀粉，所以口感非常细腻，烹制之后会变得软绵香滑，非常美味。下面我们就来为大家介绍几种槟榔芋的做法。

做法一：豉香槟榔芋蒸排骨

主料：槟榔芋

调料：食盐，酱油，鸡精，蒜，料酒，生抽，调和油，豆豉

做法：

1、槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。

2、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。

3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

做法二：银杏芋泥

主料：白果2两，槟榔芋1.5斤

调料：冰糖6两，葱3棵，水两杯

做法：

1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。

2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。

3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。

槟榔芋做法多样，大家可以根据自己的喜好来制作。

槟榔芋蒸扣肉是一种极具特色的美食，其风味独特，口感极佳，然而，槟榔芋蒸扣肉怎么做好吃呢？下面，妈网百科为大家介绍槟榔芋蒸扣肉扣肉的做法。

做法一：槟榔芋蒸扣肉

准备材料：五花肉800克、槟榔芋500克、盐菜100克、植物油600克、盐5克、味精少许、酱油10克、老抽、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末适量。

做法：

1、将五花肉清洗干净，并切成半指厚的片状，然后加入适量的盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀，腌制一会。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将去皮洗净的槟榔芋切成与肉相同大小的片后放入锅中炸成金黄色时捞出沥干油分。

3、将肉与槟榔芋相间整齐排列放入盛有已入味的盐菜钵中，剩余原料成梯形排列在钵边缘，再将盐、味精、酱油拌匀放入钵中，上笼蒸至五花肉软烂即成。

做法二：豉香槟榔芋蒸扣肉

准备材料：槟榔芋、五花肉、蒜头、油少许、蒜片、豆豉、干椒丝、料酒少许、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花少许。

做法：

1、将槟榔芋去皮，切小块，五花肉斩小块后飞水沥干，蒜头去皮切块。2、往锅里倒入少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、五花肉，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，便可装入碗中。

3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

以上就是槟榔芋蒸扣肉的做法了，喜欢吃槟榔芋和扣肉的亲们快来试一试吧，其美味可口，令人回味无穷，很值的一试哦。

槟榔除了最常见的即拆即食的吃法外，还可以搭配食材煮需出鲜甜美味的特色小粥哦。马齿苋槟榔粥，用料简单，烹煮容易，是一道可以当作腹泻调理的食谱。马齿苋槟榔粥能清热解毒，适合有慢性或急性胃病的人食用。下面就来详细介绍下马齿苋槟榔粥的做法吧。

主料：马齿苋250克槟榔25克粳米125克

调料：白砂糖10克

制作方法：

1、先将新鲜马齿苋除根，去老黄叶，用清水洗净，用刀切碎备用。

2、把粳米淘洗净，与槟榔一同放入锅内，加入适量的清水，置于武火之上煮；

3、煮沸之后，改用文火煮至米开花时，倒入马齿苋，再煮几沸，即可供食用。

4、在食用之前，加入白糖调味，味道会更好哦。