作为很有营养的食材，鲑鱼已经逐渐成为了桌上的美味佳肴，鲑鱼做起来不难，烹饪的方法也不难，大家可以尝试自己在家做鲑鱼来吃，怎么做鲑鱼更美味，现在就介绍一些常用且较为简单的鲑鱼烹饪法，大家可以在家试一试。

第一种烹饪方法就是清蒸鲑鱼。准备鲑鱼一条，适量的蒜、姜、以及大葱。将鲑鱼码味，并腌制一个小时以上，这样味道才能进入到鲑鱼内，如果有时间的话可以给鲑鱼“按摩”，这样也可以让鲑鱼更入味，之后将大葱、姜、蒜进行改刀，改刀之后放在鲑鱼表面和体内，这样可以去腥味。之后便上锅蒸即可。为保持鲑鱼的鲜美，只需要将鲑鱼蒸熟即可立即出锅，这样鱼肉才更有弹性。第二种烹饪方法就是煲汤。煲鲑鱼汤的营养是非常丰富的。如果家里有孕妇还有小孩的话，可以在家里经常煲鲑鱼汤来补充营养。煲鲑鱼汤的方法是非常简单的，和平时煲汤的方法没有差别，需要注意的是鱼肉要保持鲜美，所以不要煮太久，这样鱼肉的口感会下降。也建议大家可以和豆腐搭配煲汤，营养搭配更丰富。

这里只是举出了两种最有营养的烹饪方法，大家可以根据个人口味进行烹饪，比如加辣椒或者咖喱做重口味的水煮鱼或者麻辣鱼也都是可以的。

鲑鱼的食法有多种，日本人会把鲑鱼肉切片制成刺身或与醋饭制成寿司，也会用鲑鱼头制成盐烧鲑鱼等料理；欧洲及美国人则喜欢用热或冷烟熏方式制作烟熏鲑鱼，或把鲑鱼制成罐头以便储存。但是生鲑鱼肉当中会含有海洋寄生虫，如果是在冷藏方式发明之前是不能拿来食用的。尽管是在现在的技术情况下，如果生鲑鱼肉冷藏处理不恰当的话，人体食用了的话会造成寄生虫疾病。食品科学研究专家认为，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海产品也都会存在一定的风险，想要完全吃得放心，最好还是吃熟食。所以想要吃的放心的话，各位网友还是尽量选择熟食鲑鱼吧！而海鲜类保持原汁原味的的最好方法是什么？一起来看看！

清蒸鲑鱼

用料：

主料：三文鱼300g

调料：食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量 红尖椒适量。

1、准备好鲑鱼，清洗干净放在盘子里。

2、将配料准备好，将姜、葱、辣椒切成丝放在一边准备。

3、把鲑鱼和配料下锅蒸6~7分钟。

4、蒸好的鲑鱼拿出锅。

5、将切好的配料都放在鱼身上。

6、在锅里放油煮热。

7、将油淋在鱼身上即可。

鲑鱼马铃薯沙拉

另外，专家还提醒大家，市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这种鱼是淡水鱼，并不适合作为刺身食用。如果遇上“现捞现切”的三文鱼，请务必当心。所以大家在购买选择鲑鱼的时候一定要看清楚食材的来源于生产加工等信息。鲑鱼作为鱼肉类，想必大家都以为它们只可以作为主食？其实它们还可以和各种配料做成美味又健康的小吃！

材料：

小马铃薯适量、鲜奶油适量、熏过的鲑鱼、新鲜莳萝少量（就是新鲜的野茴香）、红酒醋、橄榄油、刺山柑一把（这个可以不用）、几个小红萝卜、黑胡椒、柠檬、盐。

做法：

1、将马铃薯清理一下，放入锅内加盐煮熟。

2、柠檬皮擦丝，然后切出一些挤出柠檬汁。和橄榄油，红酒醋放一起稍微搅拌下。

3、把马铃薯捞出去皮，加盐和一些醋。新鲜莳萝抹成小碎末，撒在温热的马铃薯上。

4、舀一些鲜奶油，加入切成细丝的小红萝卜以及一些柠檬汁。

5、熏过的鲑鱼在盘子上摆放成随意的圆圈，然后把着味的小马铃薯放在中间，最后浇上做好的奶油。

小诀窍：

如果没有莳萝也可以用一般的月桂叶代替。

鲑鱼是所有三文鱼（salmon）、鳟鱼（trout）和鲑鱼（char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。

鲑鱼含有epa、dha这两种营养物质，对人体是有极大益处的。

epa与dha均为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸；

epa被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病；

dha是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质，能活化衰弱的视网膜细胞，起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。

因而鲑鱼油也成为了大众所喜爱的护眼、补脑营养品。

鲑鱼，很多人以为就是三文鱼。其实不然，鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼三大类的统称，属于深海鱼，因此也被人们常常用作食材进食，因为其营养价值和药用价值是非常高的，多吃鲑鱼对身体很好。

鲑鱼最为常见的吃法就是三文鱼片。除了三文鱼以外，鲑鱼还有很多的吃法。例如烟熏鲑鱼就是另一种常见的吃法。烟熏鲑鱼的味道更好，口感更佳。现在市场上有现成的烟熏鲑鱼贩售，喜欢吃鲑鱼的朋友可以直接买来食用即可。当然，大家也可以自己在家做来吃。由于烟熏鲑鱼在制作之前进行了烟熏和码味的准备工作，所以味道更加深入，吃起来的口感也要好很多。很多人喜欢吃生鱼片，生鱼片虽然口感是最新鲜的，但是从健康的角度出发，建议大家还是少吃生鱼片，多吃熟食可以减少寄生虫以及细菌的侵入。所以建议各位朋友可以多吃烟熏鲑鱼。

鲑鱼更适合年轻人和老年人，对于宝宝小孩来说，不要轻易喂食，虽然鱼类的蛋白质和营养价值非常丰富，但是这种深海鱼类也是很多人会过敏的食物，所以在喂食宝宝的时候一定要少量喂食，没有出现过敏现象之后再加量喂食。

作为一种高营养且具有食疗价值的食材，鲑鱼已经逐渐走进每个家庭中成为大家丰富的菜品。鲑鱼是一种深海鱼类，所以在价格上相对而言会比河鱼高，但是其包含的营养也是河鱼不能比的，所以偶尔吃鲑鱼对身体是有好处的。那么，鲑鱼可以怎么吃呢？

鲑鱼不管是冷食热食都是可以的。首先，第一种吃法就是生吃。生吃鲑鱼，可能有些人接受不了。但是说起三文鱼刺身，大家肯定不陌生。这是是冷食鲑鱼最常见最受欢迎的一种菜品，因此可以选择生吃，生吃可以不破坏鲑鱼本身的营养成分，且口感更嫩滑。但是，生吃并不适合自己在家做，因为这是需要加工处理的，所以如果要吃生鱼片的话，建议还是去餐馆里面吃。第二种吃法就是炖汤。鱼汤有多营养这个不必多说，做鱼汤的方法和过程也较为简单，所以大家可以自己在家做鲑鱼汤来吃，汤类的菜品也很利于营养的吸收。第三种吃法就是炒。可能大家都没有想过鱼也可以用炒这样的方法进行烹饪。对鲑鱼而言，其实是可以的。用鲑鱼炒牛肝菌就是经典的一道菜品，将菌类的营养和鲑鱼的营养相结合，且口感和汤类是完全不一样的。

基本上，鲑鱼的烹饪方法是很多的，大家可以根据自己的口感喜好进行选择。特别是经常感到疲劳者，可以多吃鲑鱼，对恢复精神抗疲劳也能起到作用。