生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用。下面99健康网小编就为你详细介绍下生姜滚鱼汤的做法。

生姜滚鱼汤

民间常言:冬食萝卜夏食姜"。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。

材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，鲫鱼可补气、健脾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用，有助增强脾胃功能。

枸杞淮山鲫鱼汤的做法

1.准备食材：鲫鱼1条、淮山250克、枸杞5克、葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量。

2.步骤1：山药洗干净，去皮切块，放入清水中浸泡。

3.步骤2：鲫鱼去鳞去腮，刮掉鱼肚的黑膜，洗干净，沥干水。将鱼身抹上盐，姜片放入鱼略腌制一下。

4.步骤3：枸杞洗干净，用水浸泡。

5.步骤4：热锅加入油，放鲫鱼煎到两面金黄。

6.步骤5：放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水，大火煮开。

7.步骤6：然后换成小火继续熬煮，直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味，放入枸杞。

8.步骤7：将调料拌匀一下，即可盛入碗中。

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，鲫鱼可补气、健脾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用，有助增强脾胃功能。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。下面小编推荐孕期食谱——生姜滚鱼汤的做法。

孕期食谱 生姜滚鱼汤

原料：鱼300克、枣(干)30克、猪肉(瘦)200克、盐3克

做法：

步骤1：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

步骤2：起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。

步骤3：下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。

步骤4：锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

营养价值：

民间常言:冬食萝卜夏食姜"。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。这道生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

对于坚持用母乳喂养宝宝的妈咪来说，奶水不足是让她们最着急的事，那么有什么方法可以催奶呢？其实奶水不足的产妇可以适量多吃有催奶功效的食物，接下里爱帝宫月子中心就给哺乳期母乳少的妈妈们介绍一些下奶催乳食谱。

产妇催奶食谱大全：

一、猪蹄茭白汤

做法：

1、食材：100g茭白、250g猪蹄、2片生姜，少许大葱、料酒、食盐。

2、猪蹄放入开水中烫一会儿，取出将浮皮刮去，毛拔净，处理干净后放入锅中，倒入清水，加入生姜片、料酒、大葱，用旺火煮沸。

3、煮沸后将浮沫撇去，转小火把猪蹄炖烂，再放入茭白片继续煮5分钟，调味即可。

4、佐餐吃，一天1~2次，一次150~200ml。

功效：

可催乳、强筋养体、益髓健骨、养血生精等，有助于刺激乳汁的分泌，增强乳房发育，适宜产后乳汁少或无乳的妈妈食用。

二、乌鸡白凤尾菇汤

做法：

1、食材：50g白凤尾菇、500g乌鸡，食盐、料酒、生姜片、大葱各适量。

2、洗净乌鸡、白凤尾菇，砂锅中倒入适量水，放入生姜片煮沸后将乌鸡放入其中，再加大葱、料酒，转文火炖煮到酥，再将白凤尾菇放入其中，放入食盐调味，接着煮沸三分钟就好。

功效：

可下乳、养血生精、补益肝肾、养益精髓等，适宜产后无乳、乳汁少的妇女食用，也适宜乳房发育不良或扁小不丰的女性食用。凤尾菇有防癌、抗癌、降胆固醇、增强人体免疫力等功效，常适量吃些凤尾菇，有助增强人体健康。

三、催乳食谱 - 鲫鱼通草汤

做法：

1、食材：500g鲜鲫鱼、6g通草，调味料各适量

2、洗净的鲫鱼、通草一起煮汤喝，一天2次，喝汤吃鱼，持续吃3~5天。

功效：

鲫鱼可通乳、补虚和中、渗湿利水等，通草有下乳通气的作用，鲫鱼搭配鲫鱼，催乳效果更好。

四、酒酿蛋花汤

做法：

1、食材：一个鸡蛋、一块酒酿

2、把酒酿加水煮开，然后将鸡蛋打入煮成蛋花状就行，建议趁热食用。

功效：

可促进乳汁的分泌，还有止血活血、益气生津等作用。

五、清炖乌骨鸡

做法：

1、食材：1000g无骨鸡肉，构把子、黄茂、党参各15g，适量料酒、盐、姜、葱。

2、洗净的乌骨鸡肉切碎，加入适量料酒、盐、姜、葱调匀后，铺上构把子、黄茂、党参，隔水蒸20分钟就好。

功效：

主治产后乳汁少、体虚等症。

六、花生大米粥

做法：

1、100g带粉衣的生花生米、200g大米。

2、碾烂花生后放到淘净的大米中煮成粥，分2次把粥喝完，持续喝三天。

功效：

花生米中富含不饱和脂肪酸和蛋白质等，可通乳、理气、开胃、醒脾等，粉衣可养血活血。

七、猪蹄金针菜汤

做法：

1、把金针菜放入温水中泡30分钟，再洗净切成小段，洗净的猪蹄切小块。

2、将猪蹄放入砂锅中，倒入适量水，用旺火煮沸后放入金针菜、冰糖，再转文火把猪蹄炖烂就行。

功效：

可有效促进乳汁的分泌，有催奶、壮骨益骨、养血生精等作用。

八、猪骨汤

做法：

1、猪骨洗净后放入锅中，倒入适量水，放入适量通草后煮1~2小时，直到熬成一小碗猪骨汤，再倒入酱油调味。

2、一次食用完，坚持喝3~5天。

功效：

猪骨有生乳、补血、补气等功效，和通草搭配有更好的催乳功效。

九、木瓜花生大枣汤

做法：

1、食材：150g花生、750g木瓜、5粒大枣、2块糖。

2、木瓜去核去皮后洗净切块，把花生、木瓜、大枣放入煲中，倒入8碗水，等水沸腾后转文火煲两小时即可。

功效：

可有效促进乳汁的分泌，产后乳汁少的妈咪可煲这道汤喝，能使奶水量增加。

十、冬瓜鲫鱼汤

做法：

1、食材：一尾鲫鱼，冬瓜、盐、葱、姜各适量。

2、鲫鱼洗净，冬瓜洗净后切小片，锅中倒入清水，放入鲫鱼，用大火烧开后放入姜、葱，再转小火慢炖。等汤汁呈奶白色时放入冬瓜，调味煮熟就行。

功效：

鲫鱼汤可通乳汁、补气血，冬瓜可促进乳汁的分泌，有利水功效，两者搭配有更好的催奶效果。注意不要太咸，也不能只喝汤不吃肉，因为鱼肉中富含的蛋白质是乳汁分泌必不可少的营养。

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鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。下面99健康网小编就为你推荐一款催奶食谱：奶汁鲫鱼汤的做法。

奶汁鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，调味稍煮即可

食用功效：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。