补充钙铁锌硒的儿童营养餐2则：

大豆排骨汤

温馨提示：黄豆中含有丰富的铁和钙，含有的钙可促进人体对铁的吸收，有补血的作用。猪大骨中富含丰富的钙与蛋白质，可以促进宝宝的生长发育。这道汤不仅能预防缺铁性贫血，还可促进宝宝的骨骼发育。

材料：

猪大骨200克，黄豆50克，盐少许

制作方法：

1.黄豆用水浸泡4个小时左右备用。

2.将猪大骨洗净，斩成小块，用开水汆烫后洗去浮沫。

3.在煲中加适量清水，将猪大骨同黄豆放入煲中，大火煮开后转小火继续煲。

4.待黄豆和肉熟烂时，加少许盐调味即可。

芹菜香干

健康宝宝补铁经：食用芹菜香干的好处很多。芹菜养血安神，且富含粗纤维，可刺激肠胃蠕动，有助于宝宝消化。芹菜中还含有钾、维生素b2、尼克酸等营养元素，能维持宝宝正常生长发育的需要。

材料：

香干100克，西芹300克，蒜末3克，调料适量

制作方法：

1.将香干切成条，入沸水中煮熟。

2.将西芹择洗干净，切成寸段，入沸水中汆透．再投入凉水除去苦味。

3.锅内放油烧热，下蒜末爆香后，再下入香干条，待熟后再加入西芹段炒熟，调入调料炒匀即可。

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  不要过量食用营养品

  含有多种维生素及蛋白质、脂肪等营养品，尽管它具有较高的营养价值，但长期过量地服用，对小儿健康也极为不利。例如小儿补充适量的赖氨酸是十分必要的，但过量食用后，体内高浓度的赖氨酸可诱导精氨酸分解增加，最终导致食欲减退、体重不增、生殖能力降低等副作用，由于赖氨酸多存在于动物性食品中，经常食用动物性食物的幼儿不必补充赖氨酸，而平时以谷类或其他植物性食品为主的小儿，则应适量补充含赖氨酸的营养品。

  少吃葡萄糖

  许多家长疼爱孩子，把口服葡萄糖作为滋补品．给孩子大量喂服，却不知道葡萄糖吃起来甜中带点苦，并有一定的药味，多吃孩子会感到厌烦，影响食欲。用葡萄糖代替白糖，就会造成胃肠消化酶分泌功能下降，消化功能减退，影响除葡萄糖以外的其他营养素的吸收，从而导致孩子贫血、维生素缺乏、抵抗力减弱等。葡萄糖的消化、吸收，容易使胃肠道产生气体，造成腹胀。因此，葡萄糖不能代替白糖，更不能长期食用。由于葡萄糖的特点是容易消化吸收，所以消化功能差的病儿，用来补充糖分时应用是可以的.

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儿童是祖国的未来，他们处于生长发育期，因此身体需要大量的营养物质来帮助成长。其中钙锌铁等矿物质如果缺乏，会对儿童产生较大影响，如个头矮小、挑食、易生病等，因此日常饮食中不能忽略这些物质的补充。那么，儿童应该如何正确的补充营养呢？

1、补钙：少年儿童处于身高猛涨期，特别是春季生长发育格外迅速，因此一定不能忽视钙的补充。缺钙会使儿童出现腿疼、个矮、爱出汗等症状，还会影响睡眠质量。牛奶的钙含量最为丰富，且易于吸收，每天两杯牛奶，可以满足儿童一天的钙需求。

2、补锌：锌是一种微量元素，在儿童成长发育中所起的作用是不容忽视的，锌可以使儿童食欲好、生病少，日常生活中含锌最多的是各种海产品，如虾、牡蛎、海鱼等。

3、补维生素：维生素可以促进身体中各种营养的吸收，如维生素a和d可以帮助钙更好被身体吸收和利用，因此家长在给孩子补钙的同时，也不能忽略了维生素的补充，平时要让孩子多吃新鲜蔬菜和水果。

  年幼的孩子不管是照料还是饮食否需要格外的注意，因为他们有着诸多的禁忌。那么2、3岁的孩子饮食生活容易出现哪些误区呢？

  多吃碳酸钙不如多喝鲜牛奶

  2岁以前的孩子可以吃一些钙片，但是2周岁后，最好不要再服用钙片，而应多喝牛奶。每天喝400~500毫升的牛奶，能够补充孩子每天所需的钙元素。专家认为，鲜牛奶较一般牛奶含钙率高，一般100毫升鲜牛奶含钙100-120毫克。且牛奶中含活性钙，孩子容易吸收，而碳酸钙则是金属钙，不太合适补钙。

  临床有些孩子吃碳酸钙后，钙没能起到强健骨骼的作用，反而成了:瘦儿钙"，使孩子日渐消瘦。因为，碳酸钙到肠子里，与脂肪一结合，无法消化，就变成硬的大便，反而造成了孩子的便秘。现在，不少小儿科的医生都把乳酸钙当作止泻的药物，使大便变干硬。

  2周岁前的孩子需要补充钙元素的话，应该多吃一些含丰富活性钙的鱼肝油。2周岁后，可以停止服用，而改喝牛奶。

  维生素片不能代替蔬菜

  那些缺少维生素的孩子，不应依赖维生素片，而应多吃天然食品，特别是新鲜蔬菜。因为天然蔬菜中含有丰富的纤维素，它是人体所必需的7大营养素之一。纤维素在肠道中能促进肠的蠕动，加快食物代谢，并在代谢过程中将产生的有毒物质排出体外，同时起到解毒作用。便秘的孩子，更应该多吃新鲜蔬菜。

  一般说来，孩子3周岁以后，每天虚该吃一些来自食物中的维生素。专家认为，含维生素丰富的食物基本来自全价营养食品，比如动物乳和蛋。孩子不应该依赖维生素片来满足人体所需的基本营养素，而应该多吃天然食品，多吃新鲜蔬菜，回归自然。

  儿童每天正常的膳食搭配

  孩子每天需要120卡路里热量，而成人则需要60卡路里热量。根据研究得出：人越小，所需要的热量越多。一般来说，每增加3岁，人体对热量的需求就减少3个卡路里。

  孩子正常的膳食搭配：每天吃2个鸡蛋、400毫升牛奶，并适当增加其他营养成分，以符合他的年龄所需要的不同热量和能量。其他营养成分包括：茎叶菜，含有丰富维生素、纤维素，食用后有利于消化；根菜，即根茎在土里的蔬菜，含有丰富的矿物质、金属元素等，能够提供人体所需的微量元素和矿物质。

  零食其实是把双刃剑

  孩子零食吃得多，这也体现了我们关于健康方面知识的匮乏，所以我们要好好补一补课，帮孩子建立起正确的饮食结构。

  第一，正确认识健康的涵义。

  有的父母说：:孩子能吃，什么都吃，长得壮实，这不就是健康吗？"这样的认知是错误的，并不是说孩子愿意吃的东西都是好东西，他能吃也并不代表健康，关键还要看他吃得对不对。

  所以，我们要多翻翻与儿童身体健康有关的书籍，多了解一些儿童营养需求的知识，要根据孩子的身体情况来为他合理搭配膳食。同时，也要了解哪些食品属于垃圾食品，杜绝垃圾食品的供应，这样他才可能真正获得健康。

  第二，为孩子选择合适的零食。

  一说到多吃零食有害，有的祖父母就绝对不允许孩子吃零食。其实，零食也有有利的一面，某些零食可以为青少年提供一定量的能量及营养素，如果科学地消费零食，可以达到膳食平衡，促进孩子生长发育的效果。

  所以，我们要为孩子选择合适的零食，如谷类、奶制品、豆制品、果蔬、坚果……这些都属于合适的零食，我们可以酌情为孩子购买。与此同时，我们也要给孩子讲讲哪些食品属于垃圾食品，垃圾食品会对他的身体造成哪些伤害，让他能自觉主动地远离垃圾食品。

  另外，我们还要让孩子远离汽水、可乐等饮料，因为这些饮料中含有大量磷酸、碳酸，它们会带走身体里的钙，而且这些饮料的含糖量也偏高，会抑制孩子的食欲。也就是说，我们最好让孩子以白开水代替饮料。

  第三，教孩子学会合理地吃零食。

  即使是吃可以补充营养的零食也有学问的，合理地吃才能保证孩子营养的摄入，所以我们要教他学会正确吃零食的方法。

  比如，每天吃零食的次数不能太频繁，量也不能太大；看电视、玩电脑时，最好不要吃零食，否则会无意识地吃过量；不要在玩闹中吃坚果一类的小个零食；饭前不吃零食；睡前不吃甜食等等。

  不过，我们还是要提醒孩子一句，每天能不吃零食就不吃，多吃正餐才是保证他营养均衡最主要的手段。而我们自己和子女也要注意培养自己的饮食习惯，给孩子树立一个好榜样。

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孕妈妈还在犹豫预产期你们该吃些什么吗？不知道该怎样才能补充你们的乳汁不足和营养。食疗是可以促进乳汁分泌和临产前所需要的一样的，下面我们就来看看那些食谱是可以增加营养的呢？

木须肉片

原料：

鸡蛋3个，猪瘦肉1 00克，水发木耳、水发黄花各50克，料酒、葱姜汁各15克，精盐2克，十三香粉0.5克，湿淀粉13克，汤25克，花生油50克。

制作步骤：

(1)黄花切去老根。木耳切成小片。猪瘦肉抹刀切成片，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再加入湿淀粉3克拌匀上浆。鸡蛋磕入容器内，加入精盐0.5克搅匀成鸡蛋液。

(2)锅内放油30克烧热，倒入鸡蛋液煎熟成蛋片，出锅装入容器内备用。锅内加余下的油烧热，下入肉片炒至断生。下入木耳片、黄花炒匀。

(3)烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤炒开，加入余下的精盐炒匀至熟。下入蛋片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

功效：

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素（a、e）、维生素b族、维生素d，以及丰富的钙、磷、铁等营养素，有滋阴补燥、补血养气、定魄宁神的功效。是壮身和促进乳汁分泌的好食品。猪瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素b族、铁、锌等，有健脾益气，滋阴补血的功效。木耳富含蛋白质、铁、钙等营养素。黄花菜富含胡萝卜素，有补虚发奶的功效。四物在此共用，是产妇康复和催乳的日常保健菜肴。对妇女妊娠早期也有很好的补益作用。是健脑菜肴，有利于胎儿健脑。

肉丁烧玉米

原料：

嫩玉米粒300克，猪瘦肉50克，青椒40克，红干椒3克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉12克，汤100克，植物油20克。

制作步骤：

(1)红椒、青椒、猪瘦肉均切成小丁。肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉2克拌匀上浆。

(2)锅内放油烧热，下入红椒丁、肉丁炒至变色。下入玉米粒炒匀。烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤炒开，烧至熟透。

(3)下入青椒丁炒匀。加入余下的精盐、味精炒匀至熟。用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

功效：

玉米中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2等。富含不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还含有卵磷脂等。所含丰富的纤维素，有利排便。因此玉米是很好的健脑食品。猪瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素b族、铁、锌等，有滋阴润燥，补血的功效。它们在此同烹，可为孕妇提供丰富的营养素，有利于孕妇的身体健康和营养贮备，更有利于胎儿健脑。并可预防孕妇便秘、水肿症状。

吉利堂炸熘黄花

原料：

鲜黄花300克，胡萝卜、青椒、猪瘦肉各50克，鸡蛋1个，面粉、淀粉各20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐2克，湿淀粉12克，酱油8克，汤50克，植物油800克。

制作步骤：

(1)青椒、胡萝卜均切成菱形片。鸡蛋磕入容器内，加入面粉、淀粉搅匀成蛋粉糊。猪瘦肉切成片，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉2克拌匀上浆。

(2)黄花下入沸水锅中焯透捞出，搌干水分。逐一挂匀蛋粉糊，下入烧至六成热的油中炸呈金黄色，至熟透捞出，沥去油。

(3)锅内留油1 5克烧热，下入肉片炒熟，烹入酱油、余下的料酒和葱姜汁炒匀。下入青椒片、胡萝卜片炒匀。加汤、余下的精盐烧开，用余下的湿淀粉勾芡，下入炸熟的黄花翻匀，出锅装盘即成。

功效：

黄花菜富含胡萝卜素，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素c等。其甘，性平。有养血平肝、利尿止血，补虚发奶的功效。猪瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素b族、铁、锌等营养。其味甘，性平。可健脾益气、滋阴补血。青椒中富含维生素c，能增加血管壁的韧性和弹性，防止产后出血。胡萝卜富含胡萝卜素，有益于产妇和婴儿。它们在此组合同烹成菜，适宜于妇女产后气血亏虚、乳汁分泌不足者食用。也适合妊娠早期食用。

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