咖喱牛腩煲是一道常见的家常菜，其味道非常的好，也正是因此，才会让很多人的喜爱。牛腩本身就是一种极具口感的食材，加上咖喱的辅助，其味道也将更大的得到发挥。生活中，我们选择一道菜肴，看重的不仅仅是口味如何，最主要的还是得看菜肴的营养价值大不大。那么咖喱牛腩煲的营养价值怎样呢？下面妈网百科马上为大家介绍。

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩含有矿物质和维他命b群，包括烟酸，维生素b1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

3、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

4、牛腩含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

5、牛腩含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

黄澄油亮的咖喱配上筋道鲜嫩的牛腩，散发浓郁的香味，开胃怡人，而且具有补虚养身、健脾开胃的功效。以下是泰式咖喱牛腩的营养价值。

1、咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。

2、椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰浆含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素b族、维生素c及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

3、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

咖喱土豆炖牛腩是一道家常菜式，土豆软化入味，加上牛腩的美味，使得这样的一道菜肴色香味俱全。当然大家喜欢吃这样的一道菜肴不仅是因为咖喱土豆炖牛腩美味可口，还有一个重要的原因在于这道菜富含营养价值。那么它究竟有哪些的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

牛腩的营养价值：

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命b群，包括烟酸，维生素b1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

土豆的营养价值：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

很多人一闻到咖喱的香味，就立马无法自拔了，深深地陷入了咖喱的“黄海”中，特别是用咖喱来焖土豆牛腩，更是许多人的最爱。但是咖喱吃太多还不会燥热呢？咖喱土豆牛腩都的营养价值有哪些？

咖喱可以促进人体的肠胃蠕动，让人们的食欲大大增加了，同时还能促进血液循环，有一定的抗癌和预防老年痴呆的功效。

土豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素，而且其含有的钙、磷、镁、钾的含量都很高，丰富的优质纤维素还能预防便秘和防治癌症。

牛腩含有丰富的蛋白质，而且牛肉的氨基酸相对于猪肉来说，更贴近人体的需要，可以增强机体的抗病能力。尤其适合处于生育发展阶段的人们以及手术后需要补血和修复组织的患者食用。冬天吃牛肉还能养胃呢！

港式咖喱牛腩的风味独特，且其营养丰富，富含很多的营养物质，其营养价值极高。那么，港式咖喱牛腩有什么营养价值呢？妈网百科为大家解答。

1、港式咖喱牛腩中含有丰富的蛋白质，且含有全部种类的氨基酸，此外，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、港式咖喱牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、港式咖喱牛腩含有矿物质和维他命b群，包括烟酸，维生素b1和核黄素，适当的食用，对人体好处多多。

4、港式咖喱牛腩中还含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

由此可见，港式咖喱牛腩的营养价值很是不错，建议大家可适当的食用，适当的食用，其对身体有益而无害。