苹婆果的外皮第一眼看上去就很像栗子，苹婆果的外壳也是很僵硬的，一般来说，我们都会觉得苹婆果的皮不好剥，其实这层硬皮也是苹婆果的保护衣，这在野外是保护不被野兽吃掉。那么如果我们要吃怎么去皮？我们来看看。

一般来说，我们知道凤眼果很难剥，说它有“九层皮”。把苹婆果煮熟之后确实不好剥。虽说没有像传说中说的九层那么夸张，但在那个黑色外皮下，还是有四、五层皮，而且还是厚一层薄一层的，要一层层剥开，最后才等到这像蛋黄一样的果仁。苹婆果的味道虽然没有栗子那么香味大，但是闻起来有种清香味，吃起来口感、味道都和栗子很相像。

苹婆，是梧桐科常绿乔木，又称“凤眼果”，它的叶长椭圆形；果实分为四五个分果，外面暗红色，内面漆黑色，它的果壳开裂，真的非常像一对凤眼。信宜苹婆其果肉黄色，煲熟后松香甘美，有点蛋黄味，富含淀粉和糖分，营养十分丰富。中医认为，它有健脾固肠、调理泄泻的功效。

一般苹婆可以食用的部分是种子，种子煨熟的味道就跟栗子的味道差不多。苹婆原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具。广东习俗中苹婆果实是七姐诞的祭品，由于苹婆年产量少，加上祭祀习俗熄微，故很少大量种植的果园，只有零星种植。如果没有便会用假苹婆果实代替。

苹婆可能不是一种我们常见、常吃的水果，因为苹婆果实是七姐诞的祭品。苹婆的叶子为阔矩圆形至矩圆状椭圆形，比假苹婆的叶子阔得多，长8-25厘米，宽5-15厘米。假苹婆的叶子为椭圆状矩圆形，近披针形，长7-15厘米，宽2.5-7厘米。可能很多人说，我还要细细去观察它的叶子才能辨真假吗？太麻烦了。那就尝试一下从它的果实去辨别吧。

真苹婆的果实一般每荚有籽1至3粒，大小介于蚕豆与鸽蛋之间，比假苹婆籽大得多。假苹婆果的果实一般每荚有籽5至7粒，大如花生米。这样是不是非常好辨认了呢？另外，苹婆枝叶比假苹婆更为浓密，几乎不透阳光。

苹婆具有解毒化瘀的功能，怀孕期间吃解毒化瘀的食物有可能会增加流产风险或是胎儿发育不良的。虽然并没有足够的科学依据证明，孕妇不能吃苹婆，不过为了安全起见，孕妇还是少吃或者尽量不吃苹婆。

在怀孕期间，孕妇饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃蔬菜水果。保持乐观情绪，注意休息。

相信吃货们最为关心的还是苹婆到底应该怎么吃？其实在每年的7、8月份是苹婆的收获季节，这时候采摘的苹婆只需要晒干就可以买回来了，不需要什么特别的加工过程。我们吃苹婆一般都是吃果仁，蒸啊，煮啊，甚至烤和红烧都是可以的，怎么吃就看你喜欢了，因为它的味道和板栗有些像，所以相信很多人都爱吃。

苹婆可以放入锅中用沸水煮熟，然后剥去外面一层黑色的皮，只吃里面白色的仁，可以看到煮过之后的苹婆果仁是乳白色的，而且质地还比较软，吃起来有一些甜味，而且还有些汁呢，这一点倒是比板栗好吃。生活在广东的人们应该吃过凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等菜肴，其实这里的凤眼果就是苹婆，怎么样，你们爱吃吗？