婴儿米粉里含砷，并不代表不安全，因为其含量限度并未超过国际。

最近有媒体爆出婴儿米粉中含砷的消息，让各位父母十分惊慌。砷，那不就是砒霜吗？其实，在自然界的水中和我们每天吃的大米中，都含有微量的无机砷。根据世界卫生组织和我国的标准来看，这次米粉中检测出的砷含量，远在危险含量之下。

就在年轻的父母们被婴儿奶粉的安全性搞得无所适从的时候，关于婴儿食品中含有砷（as）的报道更加剧烈了人们的不安。据国内媒体4月12日援引国外一些机构的资料报道，:一些畅销的婴儿食品中含有有毒物质砷"，比如:早餐麦片含1.7微克砷"，:婴儿若每日进食2次米糊，砷吸入量超母乳50倍"。

多数人对于砷的印象就是潘金莲毒死武大郎的砒霜，人们说起某某物质的毒性也往往来砒霜来做比较。实际上，砷在自然界广泛存在，以:无机砷"和:有机砷"两种存在形式。有机砷的毒性可以忽略，所以一般说砷的毒性关注的是无机砷。

有砷，不代表不安全

砷不是人体所需的元素。除了大量摄入时的急性中毒，长期少量地摄入也会有致癌的风险。但是在自然界的水中，或多或少都会有一些砷。而水稻在生长过程中会起到富集砷的作用。所以，在我们每天摄入的含微量元素的食物中，大米是无机砷的重要来源。也就是说，:安全的大米"不是:绝对不含砷"的大米，而只能是:砷含量低于某个安全限"的大米。

世界卫生组织根据科学实验数据，制定了无机砷对人的:安全上限"：每天每千克体重的摄入量不超过2微克。所谓:安全上限"，是指摄入量在这个值以下时，不会观察到任何异常。超过这个限，就可能会有人出现某些方面的异常。

根据这个:安全摄入上限"，有些国家会制定大米的安全标准。比如中国的大米要求每千克中无机砷含量不超过150微克。［1］一个75千克的人，每天可以吃进150微克砷不出现任何不良反应，这相当于一千克无机砷含量刚刚及格的大米。在欧美国家，由于大米不是他们的主食，就没有制定安全标准。

米粉里的砷安全吗？

婴儿米粉是从大米而来的，其中含有砷也就毫不奇怪。按照who的安全上限，一个10千克的婴儿，每天可以摄入砷的安全上限是20微克。而中国《婴幼儿谷类辅助食物标准》（gb10769-2010）［2］中规定砷含量上限是每千克300微克（添加藻类的产品），按照这个上限来算，10千克的婴儿每天可以吃67克米粉（而不会过量摄入砷）。显然，正常婴儿是不会吃到这个量的，所以卫生部的专家认为目前的安全标准没有修改的必要，还是有根据的。

虽然欧美人群不以大米为主食，不过他们的婴儿最早的辅食也一般是米粉。这是因为米粉主要是碳水化合物，易消化而几乎没有过敏的记录。2008年的《环境污染》杂志发表了一篇英国科学家的一篇论文［3］，测量了当地主要品牌婴儿米粉中的砷含量。在17个样品中，含量最低的是每千克60微克，最高的160微克，中间值是110微克。他们指出，这17个样品中有35%超过了中国大米的安全标准（指每千克150微克的大米标准，而不是每千克300微克的婴儿辅食标准），应该引起重视。

有意思的是，:有机米粉"并不意味着砷含量低。这项研究的目的是引起社会对于婴儿米粉中砷含量的关注，但是也并不是说因为:米粉中有砷"就不能吃了。

再来看那篇报道，显然:婴儿食品中含有有毒物质砷"完全不值得大惊小怪。以前的婴儿食品不是:没有砷"，而是没有:检测过有没有砷"。在关键的具体含量上，报道给了一个语焉不详的:早餐麦片含1.7微克砷"，并没有说是多少麦片中含有1.7微克。1千克中还是1克中含有1.7微克，有着质的区别。

其实，即使不是1千克，而是:一份"麦片中含有1.7微克砷，都还是相当安全的。至于拿:两次米糊的摄入量"跟母乳相比，就更加莫名其妙了。米糊又不是用来代替母乳的，而关键的问题在于:两次米糊的摄入量"跟安全上限相比如何，而不是跟母乳相比如何。

实际上，美国环境署（epa）认为婴幼儿摄入砷的高风险途径不是食物，而是水和土壤。很多地下水等:天然水"中含有相当高浓度的砷，某些地区的土壤中也含有比较多的砷。即使是在合格的饮用水中，也可能会有相当含量的无机砷。美国的饮用水中，砷的安全上限是每升10微克。如果用这样的水来冲婴儿奶粉，按照每天几百毫升的通常用量，所摄入的砷也有几微克，是值得注意的一部分了。所以在美国，一般推荐用专门的婴儿用水。

另我们头疼的是女儿怎么会喜欢上袜子的？她的这种情节越来越浓，我们如何做才能让她亲近我们多过亲近袜子呢？

一句话解读

在成长的过程中，每个孩子都会或多或少地对某种物品产生一定的依恋，这个可爱的小女孩选择了袜子。

这位可爱小女孩的怪癖，使得查尔斯·舒尔茨的漫画《史努比》中的奈勒斯形象立时浮现在我的脑海。小男孩奈勒斯拥有独特的“标志”——一条永不离身的毛毯。奈勒斯带着这条毛毯上学、游戏、睡觉、甚至上台演讲，一旦毛毯离身，马上浑身不自在，没了自信也没了风采。

在成长的过程中，每个孩子都会或多或少地对某种物品产生一定的依恋。有的孩子是纽扣，有的孩子可能是一条小毛巾。他们捻熟这些物品，经常会对这些物品有成人难以理解的关注和依赖。但是，发展到《史努比》中奈勒斯那样依恋毛毯、或者这位钟情袜子的小女孩这般痴迷的着实不多。这种特定的依恋物品的习性的形成，如果追溯其成因的话，往往和孩子幼年经历中安全感的缺失相关连。

解读妈咪第一问：女儿为何会痴迷袜子？

用袜子重新获取安全感

在生物界有个非常著名的“依恋”实验。刚刚出生的小鸡，如果把它放到鸭妈妈的身边，它会一直跟着鸭妈妈，并且视鸭妈妈作母亲。当依恋形成，再把它送回鸡妈妈的身边，它和鸡妈妈也还是会疏离。这个实验告诉我们，生命体在成长的最初阶段，对母亲有着特殊的亲近和期待，这种期待也是对安全感的一种本能渴求。而一旦基于这种本能渴求所建立起来的依恋形成以后，很难改变。

我们这位钟情袜子的可爱女孩，在一岁的时候，离开了妈妈到奶奶家生活了半年。一年的养育，她对母亲的声音、语态、动作甚至身体的气息都有了最初的感知后，突然到了一个陌生的环境，刹那间，原来形成的安全感会消失，她本能地从其他的人或物品中，建立新的安全感。在对她来说纷繁而混沌的环境里，她遇到了袜子。选择袜子是偶然，而选择是必然。

解读妈咪第二问：这种情节是否影响健康，它能消失吗？

重新建立亲子依恋，“恋物”就会改善

当孩子遇上袜子，什么时候可以消除这种“恋物”？“恋物”产生以后会不会影响孩子未来健康的成长？解铃还需系铃人，安全感的缺失必定需要安全感的补偿。回到妈妈身边，重新建立母女之间的依恋关系，是补偿安全感的最好办法；另外，进入幼儿园以后，尤其是真正融入到多彩的集体生活之中，“恋物”会有积极的转移，小姑娘不是对袜子的兴趣也越来越减弱了么！

“恋物”本身不会对孩子的成长有消极影响，而是“恋物”的源头——安全感的缺失才是父母必须时刻关注的。当你的孩子突然对一件物品产生了特别的兴趣，甚至须臾不可分离，这个时候父母应注意两个方面：

·要把对孩子“恋物”的烦恼转化为生活的乐趣，并以此为亲近了解孩子习性的契机，让孩子与家庭成员之间建立稳定的依恋关系；

·重新审视自己和孩子的关系，寻找安全感缺失的原因，问题自然迎刃而解了。

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婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。

宝宝一岁后，母乳中的营养已不能满宝宝快速成长的需求，宝宝必须从饮食中获得补充；及时添加富含铁、锌、钙及微量元素的营养辅食。婴儿米粉是科学配方配料加工制作而成的专用于为婴幼儿补充、提供营养的一种现代科学辅食。宝宝在四个月后可以开始尝试使用一些米粉来补充对营养的需求。

婴儿米粉相对更加纯净、科学，更加接近成人食品。而随着现代科学工艺的提高，大多婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富，同时也越来越接近母乳营养。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素a、d、e、维c、b族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等，此外，现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长，比如婴儿米粉无糖化、che淀粉水解工艺的运用等。

从宝宝一岁后，母乳中的营养已不能满足宝宝快速成长的需求，宝宝必须从饮食中获得补充；所以，在日常生活中妈妈要及时地给宝宝添加富含铁、锌、钙及微量元素的营养辅食。

婴儿米粉是指通过现代营养科学，以原生态优质大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料，同时通过适量钙、磷、铁、蛋白质等婴幼儿全面发育成长所需营养物质和微量元素的加入，科学配方配料加工制作而成的专用于母乳不足，或成人饭食过度时为婴幼儿补充、提供营养的一种现代科学辅食。通过婴儿米粉，补充宝宝成长所需的营养能量，让宝宝更好地成长。

婴儿米粉相当于我们成人吃的主食，它的主要营养成分为碳水化合物，是宝宝一天主要的能量来源。那么，婴儿米粉是否非吃不可？

婴儿米粉是婴幼儿非常好的食品。那么，婴儿米粉在宝宝饮食中扮演者什么样的角色呢？是不是非吃不可呢？

婴儿米粉只是过渡食品

事实上，婴儿米粉虽然是非常重要的婴儿食品，但较之配方奶粉的影响还是有限。我们知道，宝宝6个月以前一般只食用母乳或配方奶粉，不需要添加任何辅食；6个月之后开始添加辅食，而婴儿米粉当之无愧地成为辅食的:第一道菜"，不过既然是:辅食"那么在饮食结构中就从属于次要地位；到了1岁以后，随着宝宝吞咽能力和咀嚼能力的进一步发展，很多宝宝并不需要再使用糊状的米粉，转而尝试半固体或固体食物。

虽然米粉吃到多大合适没有标准答案，但毫无疑问米粉只是过渡，2-3月即可，等孩子能接受末状食物以后，就可以停掉米粉，改为适合宝宝的烂面条、婴儿粥等。

自制米粉不如市售米粉营养全面

有些家长认为自家煮的五谷糊糊更加天然，比婴儿配方米粉更好，实际上也是不准确的。配方米粉虽然主要原料就是大米，但是加入了婴儿所需多种维生素和矿物质制成，这一过程被称为:营养强化"，市售婴儿米粉其实就是:配方米粉"，而且婴儿米粉的淀粉水解工艺也让宝宝的肠胃更容易吸收营养，这些是家庭自制米粉无法比拟的。

合格的婴儿米粉就均衡强化了钙、铁、锌等20多种营养素，有些还添加了活性益生菌、dha等营养物质。

对市售米粉过敏可考虑家庭自制婴儿米粉

对市售米粉过敏或不愿意选择市售米粉的，那就只能自制米粉了。由于大米在抛光的过程中损失了很多矿物质、维生素和膳食纤维，而糙米是没有经过抛光的稻米，营养价值比大米高，同时对血糖影响较小，因此建议选用营养价值较高的谷类如糙米、小米或黑米等来制作米粉，同时还需要添加一些肉泥、果泥、菜泥等来补足营养需求。

市民选购婴儿米粉时应注意三个事项：

1.尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业产品；

2.看包装上标签标识是否齐全，如生产日期、保质期、执行标准、配料表、营养成分表及食用方法等；

3.看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理，其中国标规定维生素a、d含量分别在1000～1500国际单位和200～400国际单位之间，如果作为主要营养指标的维生素a、d小于国标，则可能导致婴儿营养不良。