做法一：

材料：排骨、面条、八角、桂皮、香叶、葱、姜、油、盐、白糖、料酒、生抽。

1、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

2、加入八角、桂皮、香叶，腌制排骨。

3、切葱段、姜片。

4、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了，放入适量的白酒去腥，再放入点生抽调味。

5、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将放入葱姜，放盐，倒入一碗热水。

6、在高压锅里炖40分钟后，等高压锅气放完。

7、等高压锅放完气后，将面条煮熟，放入冷开水中过凉，捞出沥干，装入碗内。

8、把排骨汤倒入装面条的碗内，加少许盐，搅拌均匀即可。

做法二：

材料：面条、猪肋排、小白菜、大葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、花生油。

1、小白菜洗净，放入沸水锅中快速焯一下，捞出沥水。葱洗净，切成段。

2、将猪排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌泡约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。

3、将锅内倒入花生油，待烧至七成热时，放入腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。

4、将面条煮熟，放入冷开水中盆中过凉，捞出沥干，装入碗内。

5、将锅内倒入清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱段搅匀，分别浇入面碗中，再分别放上排骨和小白菜，即可食用。

做法一：

材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐。

１、先将花生米冼净泡20分钟。

2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。

4、生姜切片，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

5、将排骨、莲藕、花生米放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋。煲个40～50分钟！即可。

做法二：

材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐。

１、先将花生米冼净泡20分钟。

2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。

4、生姜切片，莲藕去皮不用切，留整一个，清洗干净后，把泡好的花生米塞入莲藕的孔中，要塞满。

5、将排骨、塞好花生米的莲藕放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋。煲个40～50分钟！即可。

6、等到煲好后，把塞好花生米的莲藕捞起凉后，切片。淋上少许酱油就可上桌吃。

近几年来，受西方的潮流影响，很多人喜欢在喜欢汤中加和入牛奶，这样煲出来的汤汤不单色泽纯白，口感新鲜细腻，还带着一种浓浓的奶香，并用补钙效果大大增加，对于正发育的孩子们和怀孕的准妈妈来说，无疑是最好的营养品。

材料：牛排骨2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，原味鲜奶1/3碗，盐2克，醋一匙，料酒10ml

做法：

1、牛骨头半根，切断（可请卖家帮忙切灰断）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。

2、加入清水到最高水位置线，加入姜片、黄芪、大枣，枸杞。

2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。

3、加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

4、电饭煲4个小时后，关火淋入原味鲜奶即可。

小提示：

1、汤快煮开时候，会有很多浮末一定要取出来，不然会汤的口感和味道。

2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。

3、鲜奶不需过早加入，以免破坏其营养价值。

玉米排骨汤的材料简单，做法却有很多。下面小编简单介绍几种做法：

做法一

食材准备：玉米、猪肋排、葱、姜、调味料

制作步骤：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

3、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

4、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

5、煲熟，加入少许盐调味即可。

做法二

食材准备：猪骨、玉米、胡萝、生姜、红枣、调味料

制作步骤：

1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2、锅内加水，待水开时，投入猪骨、胡萝卜，用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个，投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，注入清汤、绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐、味精、鸡精粉，再煲20分钟即可。

做法三

食材准备：排骨、玉米、干虫草花、枸杞、姜、调味料

制作步骤：

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。

3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。4、出锅前5分钟加盐即可。

做法四

食材准备：排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2、 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

排骨汤的做法很简单，主要是将排骨跟食材一起放进锅里，加入适量的水，煮上1个小时就差不多可以了。排骨几乎跟所有食材搭配都能熬出美味的汤水。下面，妈网百科为大家介绍几种比较常见的排骨汤，平时有空的时候我们可以对煮汤喝哦！

山药红枣排骨汤

材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；

2、排骨和山药分别飞水捞出；

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟；

4、加入山药、红枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

苦瓜排骨汤

材料：猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子

做法：

1、 洗净剁好的猪小排，泡入凉水中，期间换几次水，将猪小排中的血水泡出；

2、 苦瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结，姜切大片；

3、 将猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净， 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨， 加入葱段和姜片；

4、 再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。

萝卜排骨汤

材料：白萝卜、排骨、老姜、天麻、盐、清水

做法：

1、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；

2、另支沙锅中加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻；

3、大火开后改成文火慢慢煨40分钟；

3、待排骨软烂时，加入萝卜块大火煮20分钟，最后加盐调味就可以喝了。