红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

红菇排骨汤

主料：排骨600克、红菇30克

辅料：盐适量、鸡精适量

做法：

1、排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；

2、红菇放碗里洗净备用；

3、砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；

4、大火烧开；

5、把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；

6、开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。

小贴士：排骨要烫滚水去血水；红菇头摇剪掉一点，以免留有沙子，影响口感。

野生红菇炖老鸭

野生红菇是野生高等真菌，营养价值很高。鸭子加入红菇，本身的油会被吸走很多，这样鸭肉也会很美味，红菇又很好吃，一举两得。而且，鸭肉有去火、强身健体、去水肿的功效。

主料：鸭肉950克、野生红菇30克、

辅料：盐适量、水适量、鸡精适量

做法：

1、鸭肉（洗干净焯好水备用）。将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右。

2、在锅里放水，烧开，加入红菇、鸭肉。

3、搅拌一下。盖住锅盖。

4、40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态。

小贴士：如果觉得鸭肉腥的话，可以加老酒，能起到提味去腥的作用哦，还有生姜。

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。那么孕妇可以吃红菇吗？

红菇

红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。

真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡。

红菇的营养价值

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素b族、维生素d、维生素e，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。红菇还含有人必需的多种氨基酸等成分。

红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

红菇的功效与作用

有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。

红菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

孕妇可以吃红菇吗？

孕妇可以吃。

红菇有:菇中之王"的美称，具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。是天然的营养佳品。红菇对于孕妇水肿可有效去除。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便可得到缓解。准妈妈在怀孕期间能常吃红菇鸡汤，有助于宝宝日后的肤色与体格。

产妇可以吃红菇吗？

可以吃。

红菇含有多种人体所需氨基酸，非常适合妇女儿童。

产妇产后，失血多，身体虚弱，多吃红菇鸡汤是快速补血恢复身体的最好办法。

对于妊娠期的女性而言适当的吃点红菇对母子均有着很多好处，红菇中含有丰富的氨基酸，各种营养素。多吃红菇可使将来的孩子皮肤红润更有光泽，特别是将红菇和鸡汤一起食用，更可强壮体格。

孕妇适当的吃点红菇有益于肠胃健康，同时可提高正常的糖代谢、机体免疫功能。特别是对于妊娠后期的女性适当的吃点红菇还可缓解水肿的问题。

另外产后女性失血量过多，适当吃点红菇可防治失血问题，多吃红菇更可防治身体虚弱的问题。

红菇中含有丰富的蛋白质，而25%的蛋白质都是可溶于水中的，因此其吸收率也是相当高的。

红菇中有丰富的多糖类物质，多糖类物质不仅有利于血液循环，同时还可防低血液中的胆固醇，减缓癌细胞转移的作用。

红菇的营养也是菌类食物中相对较为丰富的，特别是含有人体所需的尼克酸，尼古酸是日常饮食中相对较难摄取的一种营养素，因此多吃红菇可满足人体对于尼古酸的营养需求。

总之无论是孕前还是孕后，对于女性而言适当的吃点红菇总是有好处的，但是日常在吃红菇的时候也有很多需要注意的细节问题。

首先要注意来历不明的红菇一定不要食用，注意所购买的红菇的菌丝不能分离，如果分离的话，建议一定不要食用。同时因为红菇还是一种现在还无法进行人工栽培的植物，其常集山而生因此难免蛇虫常有毒涎染菇，为避免引起食用中毒的问题，建议用在煮红菇的时候可放一粒大米，然后观察如果米变成蓝色的话，则一定不要食用了。

而红菇的做法多样，可煮汤喝、可同肉炒、特别是用鸡鸭一起同煮，更可保证其鲜味的同时还拥有美味与健康。

推荐食谱一：五花肉100克、干红菇150克

做法：先将红菇泡发后并洗干净，然后同少许盐一起浸泡10分钟捞干沥干，然后将五花肉放到高压锅中煮15分钟，将炖好的红菇再倒入五花肉中煮10分钟就可。

推荐食谱二：五花肉200克、光鸡一只

做法：先把红菇洗干净之后在泡发，然后把光鸡切成真，加适量水，放到隔水锅中炖煮2个小时加入食用盐就可以了。

推荐食谱三：大红菇、黑豆、猪瘦肉

做法：将红菇清洗干净之后，同黑豆、猪瘦肉一起炖就可。

事实上红菇的做法多样，而一般建议和肉食搭配，这样吃起来的口感更好，也有很多人喜欢用红菇炖汤，虽说炖汤之后的红菇吃起来口感不是那么好，但是汤底却是营养丰富，喝起来非常的爽口的 。而不管你选择什么样的做法，都要注意将红菇清洗干净，特别是要注意将红菇表面的黏液清洗干净，同时最发放到滤水蓝子中一遍遍的多清洗几遍，但是千万不要用揉搓的方式进行清洗，否则会很容易把红菇给洗烂。(()专稿，如需转载请注明出处。)

红菇是福建特产，听当地人说，凡是那里的女子生孩子，必定要给她炖红菇鸡汤。而如果不喝这个汤，那么便相当于没有坐月子。那么产后吃红菇的做法是什么呢，怎么做菜能最大程度的发挥红菇的功效呢。

产后吃红菇的做法其中最正确的是用来炖汤和煲粥。

下面为大家介绍最为出名的产后吃红菇的做法：月子菜--红菇炖鸡。

食材：土鸡、红菇、生姜片、盐、料酒、味精、白糖、葱。

做法：

1、将鸡宰杀，然后去毛和内脏等，在用沸水烫焯，然后捞出洗净。

2、将红菇洗净，然后撕成片。

3、将洗干剥净的土鸡放入锅里，然后放入能淹没鸡的水量。用旺火烧沸。

4、然后加入洗好的红菇。

5、再依次加入适量的料酒、盐、味精、白糖、葱、姜，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即可。

那么产后吃红菇具体有什么好处呢？

红菇本身具有养血、补血、活血化瘀的作用。而产妇生产后会大量出血，并且需要坐一个月左右的月子，这样便会导致身体血液不流通，而且还会产生腰腿酸痛等现象。而红菇炖鸡对治疗血虚头晕、病后产后体虚等病症具有非常好的治疗效果。

孕妇能不能吃红菇？孕妇吃红菇好不好？孕妇可以吃红菇吗？下面小编就为你详细介绍下。

红菇的营养价值，红菇含蛋白质22。2%，铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg，并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。有利这些丰富的营养就非常适合妇女儿童。

在本草纲目书中可以了解到红菇可祛孕妇水肿。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便不会出现。我夫人当时就是吃了两次红菇汤就没水肿了,红菇猪骨头汤的制作请参考红菇鸡汤的制作。

从以上信息来看：妇女在怀孕其间能常吃红菇鸡汤，可使婴儿日后肤色红嫩，体格健壮。产妇产后，失血多，身体虚弱，多吃红菇鸡汤是快速补血恢复身体的最好办法。所以孕妇是可以吃红菇的!