在选购、烹制和食用小沙丁鱼的时候，有很多注意事项是需要注意的，看看都有哪些。

1、小沙丁鱼不宜保存，因此一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。

2、小沙丁鱼的烹调方法多样，为更有效利用鱼中的dha烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

3、小沙丁鱼不能和鲜枣、苹果及猪肝同时食用，否则会引起身体不适。

4、尿酸高的痛风病人和肝硬化病人不能吃小沙丁鱼。因为沙丁鱼中含有高嘌呤，痛风患者嘌呤代谢紊乱，一吃就会犯病，肝硬化病人因为肝脏功能受损，凝血功能降低，吃沙丁鱼容易出现出血状况。

5、正常人每周吃一次小沙丁鱼是很好的，小沙丁鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸，有利于心脑血管的健康。

沙丁鱼罐头的制作方法简单，可在保存时就要多加注意啦，其中最为重要的就是罐子的选用了。下面一起来看看沙丁鱼罐头的注意事项吧。

1、主要检查罐头封口是否严密，外表是否清洁，有无磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。如是玻璃瓶罐头，可以放置明亮处直接观察其内部质量情况，轻轻摇动后看内容物是否块形整齐，汤汁是否混浊，有无杂质异物等。

2、主要检查罐头有无胖听现象。可用手指按压马口铁罐头的底和盖，玻璃瓶罐头按压瓶盖即可，仔细观察有无胀罐现象。

3、主要用以检查罐头内容物质量情况，可用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心，听其声响鉴别罐头的质量。良质罐头的声音清脆，发实音；次质和劣质罐头包括内容物不足，空隙大的声音浊、发空音，即“破破”的沙哑声。

4、罐头是否漏气，对于罐头的保存非常重要。进行漏气检查时，一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部，如有漏气的地方就会发现小气泡。但检查时罐头淹没在水中不要移动，以免小气泡看不清楚。

沙丁鱼罐头的制作方法简单，可在保存时就要多加注意啦，其中最为重要的就是罐子的选用了。下面一起来看看沙丁鱼罐头的注意事项吧。

1、主要检查罐头封口是否严密，外表是否清洁，有无磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。如是玻璃瓶罐头，可以放置明亮处直接观察其内部质量情况，轻轻摇动后看内容物是否块形整齐，汤汁是否混浊，有无杂质异物等。

2、主要检查罐头有无胖听现象。可用手指按压马口铁罐头的底和盖，玻璃瓶罐头按压瓶盖即可，仔细观察有无胀罐现象。

3、主要用以检查罐头内容物质量情况，可用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心，听其声响鉴别罐头的质量。良质罐头的声音清脆，发实音；次质和劣质罐头包括内容物不足，空隙大的声音浊、发空音，即“破破”的沙哑声。

4、罐头是否漏气，对于罐头的保存非常重要。进行漏气检查时，一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部，如有漏气的地方就会发现小气泡。但检查时罐头淹没在水中不要移动，以免小气泡看不清楚。

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的omega-3s、epa和dha.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。同时，沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类，这对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。如此看来，茄汁沙丁鱼是有很高食用价值的。但是，茄汁沙丁鱼有没有一些我们该注意的食用禁忌呢？现在我们一起来看看吧。

对于沙丁鱼而言，一般人群皆可食用，一方面沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人；另一方面沙丁鱼富含磷脂，含钙量也是非常丰富的。但是，对于那些痛风、肝硬化病人而言，沙丁鱼是不宜食用，食用沙丁鱼不能使其从中获得营养反而会导致其病情的恶化。另一方面，当沙丁鱼与枣(鲜)相结合、沙丁鱼与苹果同食用、沙丁鱼与猪肝相碰撞，这些都会导致我们食用者身体不适的发生，因此我们在食用炸沙丁鱼时要格外注意。

人们在选购、烹制和食用沙丁鱼的时候，有很多注意事项忽略掉了，这是不可取的。看看沙丁鱼有什么事项是需要引起注意的。

1、沙丁鱼不宜保存，因此一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。

2、沙丁鱼的烹调方法多样，为更有效利用鱼中的dha烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

3、沙丁鱼不能喝鲜枣、苹果及猪肝同时食用，否则会引起身体不适。

4、尿酸高的痛风病人和肝硬化病人不能吃沙丁鱼。因为沙丁鱼中含有高嘌呤，痛风患者嘌呤代谢紊乱，一吃就会犯病，肝硬化病人因为肝脏功能受损，凝血功能降低，吃沙丁鱼容易出现出血状况。

5、正常人每周吃一次沙丁鱼是很好的，沙丁鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸，有利于心脑血管的健康。