苏子叶咸菜腌制成为成品之后，可以直接食用，可以下饭、下粥。但是除了直接吃，其实它还可以做成各种美味的菜肴上到餐桌上呢。那么，苏子叶咸菜到底怎么做才好吃？

一、凉拌苏子叶咸菜

1、将已经腌好的苏子叶咸菜取出来；

2、放上酱油、芝麻油搅拌均匀就可以了；

3、可放置冰箱5分钟左右，口感会更好。

二、苏子叶咸菜烧鲫鱼

1、苏子叶咸菜切小段；

2、鲫鱼3条洗净；

3、姜切丝；

4、锅里热油，加入姜丝烧热；

5、加入鲫鱼煎至两面微黄；

6、加入苏子叶咸菜，剩下的姜丝和水，加盖烧；

7、准备一点生菜，洗净；

8、鲫鱼烧几分钟后，加入生菜烫软；

9、生菜都烫软，熟时熄火起锅即可。

如果，苏子叶咸菜够咸的话，就不用再加盐了哦。

三、苏子叶咸菜烧土豆

1、土豆2个，洗净刨皮，切丁，泡水中去除一部分淀粉；

2、取适量苏子叶咸菜；

3、把苏子叶咸菜切成小段；

4、土豆捞出控干水分；

5、锅里热油，加入土豆丁翻炒至六七分熟；

6、加入切好的苏子叶咸菜，翻炒均匀；

7、翻炒一会后，加水稍淹过食材，加盖中火烧；

8、烧至水分快干时熄火；

9、装盘即可。

新鲜黄瓜是人们喜爱的蔬菜，腌制的黄瓜也是人们都喜爱的咸菜之一，所以黄瓜咸菜魅力无法抵挡哦，那么黄瓜咸菜怎么做？怎么做才好吃？

首先，黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。然后就是配料的选取，酱油3斤，醋4两，烧开，冷凉；然后放入鲜姜4两，大蒜4两，切片。再倒点香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。

其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精、白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入腌好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。

最后盖好盖子就完成了，过个20天以后就可以吃了。是不也是很简单，那就赶紧走起吧！

咸菜炒饭虽然做法比较简单，但是在一些细节上也要稍微地注意一下，因为这样可以让你的炒饭更好吃哦。

我们都知道一般炒饭都会比较干，让人有点难以下咽，所以在炒的时候如果想炒出来的饭不那么干的话，不妨在炒的过程中加入少量的水，不加水炒的饭太硬，口感很不好。

另外，在米饭快要出锅的时候，可以在米饭中间刨开，把一些葱花倒进去，再把米饭埋住，焖一下，这样会让饭香更加浓郁，然后再加盐和胡椒粉调味即可。

最后，要想咸菜炒饭好吃的话，还需要注意一下，把饭倒到锅里炒的时候，要不时地翻炒，不然很容易沾在锅底，炒焦的。

一般咸菜的腌制时间，一定要掌握好，才能吃出健康。如果是简单做法的苏子叶咸菜，可以腌制一两个小时就可以食用了。但是如果是想腌制出保存时间更长的苏子叶咸菜的话，则需要注意啦。

一般腌制的蔬菜都会产生亚硝酸盐，这种成分是很容易引起人体的不适的，如胸闷、四肢无力、头晕脑胀等，所以要健康就要把握好腌咸菜的时间。首先腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

苏子叶是一种营养价值很高的，可以食用的中草药，那么腌制过后的苏子叶又有何营养价值？

其实，苏子叶全草入药，有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。苏叶具有特异芳香，可以解鱼虾蟹毒。在我国被广泛用作香味调料、色素、保健饮料。而且它还具有使人有饱食感，有利于减肥，进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

苏子叶中还含有丰富的膳食纤维，但是在腌制的过程部分的膳食纤维是仍然存在的，但是还有部分会被损害。而且腌制过的苏子叶，乳酸菌非常的丰富。