玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。像我们同学有些人不吃玉米面食品，这是极不好的现象，任何食品都有它的优点，玉米面食品营养也丰富，人们的膳食一定要合

玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。玉米面在我们的生活无处不在，那玉米面的热量是多少？下面让妈网百科告诉你玉米面的热量是多少吧。

玉米面（黄）的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

1、热量（千卡）341、硫胺素（毫克）0.26、钙（毫克）22、蛋白质（克） 8.1、核黄素（毫克）0.09、镁（毫克）84 。

2、脂肪（克）3.3、烟酸（毫克）2.3、铁（毫克）3.2、碳水化合物（克）69.6 、维生素c（毫克）0、锰（毫克）0.47。

3、膳食纤维（克）5.6、维生素e（毫克）3.8、锌（毫克）0.42、维生素a（微克）7。

4、胆固醇（毫克）0、铜（毫克）0.35、胡罗卜素（微克）1.3、钾（毫克） 249、磷（毫克）196、视黄醇当量（微克）12.1、钠（毫克） 2.3、硒（微克） 2.49。

小贴士：玉米面的热量可以说是非常的低，340 大卡（100克），那这个数字是不是很惊人，因此说多吃玉米也不会让我们自己变胖哦，对促进身体的营养吸引，改善身体体质，玉米都是有着很好的帮助。

玉米面拥有很多丰富的营养物质，对人体的帮助很大，而且玉米面的热量并不是很高，在吃的时候，也不会产生太多的脂肪，那么玉米面能减肥吗？下面让妈网百科为大家分析一下玉米面能不能减肥。

1、玉米面属于即食食品，是一种碳水化合物含量很高的食品，减肥时不宜多食。

2、玉米面不易消化，不能过度食用，最好还是吃一些易消化的食物，否则有可能引起腹泻腹痛等不适症状的，反而不利于减肥。

3、玉米面是富含粗纤维的食物，如果用代替主食来吃有相当好的减肥作用。但是如果你正常吃三餐，而在非三餐时间把玉米当成零食来吃，就相当于摄取了多余的200大卡热量，如果经常当成零食吃，是会胖的。

小贴士：

1、玉米面对减肥有一定的功效，但玉米面也是一种很有营养的食品，所以要适当。要想减肥最佳办法是多运动，少吃高热量高脂肪的食品，要经常运动。不要懒惰，因为懒惰是直接导致肥胖的原因之一。

2、尽量多吃蔬菜和白肉，不要吃油炸和油腻的东西。

吃玉米面营养多多，那么玉米面有什么吃法，玉米面能做什么呢？下面让妈网百科开告诉你玉米面能做什么吧。

1、奶香玉米窝窝头

材料：料玉米面200克、黄豆面50克、调料牛奶适量、白糖20克、厨具蒸锅。

做法：

1、准备玉米面和黄豆面，加入适量白糖搅拌均匀，喜欢很甜的多的点。

2、加入温牛奶，边加边用筷子搅拌，揉成面团，盖起静置10分钟。

3、把面团揉成长条，切成大小差不多的小剂子。

4、依次团成丸子，取一个，用食指从中间戳个洞。

5、 把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子，依次做好。

6、 蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸至水开后再蒸10分钟即可。

小贴士：

1、玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细，可以自己用干磨机再磨一下。

2、黄豆面不加也行，另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。

3、面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响不美观。

4、牛奶的量可以根据面的多少而确定，边加边看，可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。

2、杂粮鸡蛋煎饼

材料：鸡蛋1个、玉米面15克、绿豆面20克、白面25克、调料、生菜一片、黑白芝麻少许、小香葱2-3颗、甜面酱少许、厨具平底锅。

做法：

1、杂粮煎饼食材，所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀，可以用筛子过一下筛子去掉渣。

2、 平底锅热了稍微刷点油，倒入一勺面糊转匀，小火煎至边上微微有点翘，打入鸡蛋，用木铲子摊平。

3、然后翻面，撒上芝麻稍微定型即可出锅，把小葱切成碎。

4、 在上面刷上一层甜面酱，然后撒上一些小葱碎。

5、在上面铺上生菜叶子，然后卷起来。

小贴士：

1、面糊不要太稠，否则会很厚，吃了口感会黏就不好吃了。

2、在没有定型前不要翻动，否则会碎。

3、可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌，这样摊起来会容易一些，也可以在煎饼上放上油饼或者煎肉，最简单的就是鸡蛋。

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种，玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。那么玉米面怎么做呢？有哪些做法呢？下面让妈网百科来告诉你玉米面的做法。

1、三宝玉米饼

材料：玉米面100g、面粉30g、清水适量、调料玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。

做法：

1、香葱切粒、胡萝卜切粒、培根切粒。

2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗。

3、加入适量盐、糖和胡椒粉，糖可以稍多一点儿。

4、下手，稍用力抓拌均匀，加入玉米面和面粉，拌匀。

5、加入适量清水，少量多次，边加边拌匀。

6、拌成浓稠、稍有流动性的面糊。

7、烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼。中小火，煎至两面金黄，即可。

小贴士：

1、玉米面中加入少许面粉，可以增加粘性，便于成型。

2、再放点儿虾仁什么的，营养会更全面、更好吃。

2、玉米锅贴饼子

材料：玉米200g、白面100g、发酵粉5g、白糖20g、调料。

1、温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。

2、发酵3小时以上，发好的面团揉一会，搓成粗条。

3、切成一样大的块，做成自己喜欢的现状。

4、煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。

5、放水，没过饼子一半多，盖上盖，水烧干即可，适当放点枸杞或其他作装饰，再煎至前放。