我们知道炖腔骨的做法有多种，可配菜可清炖；那么到底哪种做法最好吃呢？下面我们就一起来看看炖腔骨怎么做好吃。

接下来妈网要带大家了解的是炖腔骨的另一种做法莲藕腔骨汤。

首先我们准备食材：藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量

做法：

1、将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切块，姜洗净切片；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可，食用前调入盐即可；

这道菜为什么这么受大家欢饮的原因有两点：

腔骨 - 猪腔骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的补品。

我们去买骨头的时候，老板总会问我们是熬汤喝还是烧着吃；那时候我们才知道原来吃骨头还有这个讲究。而今天呢妈网给大家介绍的是一款烧和炖都可以做的腔骨，下面我们就一起来看看腔骨是什么。

腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。

腔骨可炖可烧，两种滋味皆有其妙处。

炖腔骨讲究火候和调味，以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多，而且比较讲究配比，对于家庭制作要求比较高。

而酱腔骨，是很多人都爱吃的一道美食；它的酱香浓郁，味道独特，尤其是那种大快朵颐的感觉，很是痛快。

而且，立冬到了，天气转凉，适当的吃一些肉食，补充体力，对身体也有一定的好处。

其实关于腔骨的做法还有很多：比如酸菜炖腔骨、红色腔骨、田园腔骨汤等等。各位网友们可以看季节和口味做自己喜欢的时不时犒劳下自己啦~

很多人都很喜欢吃红烧排骨，腔骨也是排骨的一部分，而且它的肉质更细嫩，骨头更软。那么红烧腔骨怎么做好吃呢？

食材：腔骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

做法：

1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；

2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

3、放入水，水开时放入八角、陈皮、葱花、胡萝卜和香菇；

4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；

5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

温馨提示：这个做法是一种非常简单又方便的方法，做出的红烧腔骨鲜香爽口，味道非常赞哦~

腔骨指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。莲藕也是一种比较有营养的食材。那么莲藕炖腔骨汤怎么做好吃呢？

想要做的特别要吃，就要另外多付出时间和精力，我们先来做好莲藕腔骨汤的准备工作~

1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。

2、盖盖后，中火加热汤锅。锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。

3、不关火，撇去浮沫。

4、关火，捞出腔骨。去除血水沫的腔骨备用。姜切片备用。

然后再来看看具体做法：

1、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。

2、水开后，放入煮过水的腔骨。加入姜片。

3、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

4、将藕洗净。去皮，去两端。切滚刀块。

5、加入煮了半小时的腔骨锅里。加好藕块。

6、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。

7、出锅前，加盐调味。煮好的莲藕腔骨汤。