微波炉除了能做各式好吃的菜外，还能做家常菜。如果你是一个贤惠的女人，不妨学学。以下是妈网分享给大家的菜谱，速get：

菜心香菇

原料：水发香菇100克、青菜心150克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精2茶匙、高汤1杯。

做法：青菜心洗净用水烫后，加盐、味精拌和，放入盘周围。水发香菇洗后去根，放入碗中，倒入高汤用高火煮沸1分钟，捞出加入盐和味精，放入盘中间。再淋入色拉油后，罩上保鲜膜，用高火加热3分钟即可。

素炒菠菜

原料：菠菜300克、蒜头3瓣、盐1茶勺、油3汤勺。

做法：蒜头拍松加油，用高功率爆香2分钟以备用。然后把菠菜洗干净切段，放在耐热的袋子中，加盐和爆香的蒜头和油，把袋口扎起，用高功率加热3分钟，取出倒入盘中，即可食用。

丝瓜炒面筋

原料：丝瓜2条、罐头面筋1听、姜茸1.5汤勺、熟猪油3汤勺、盐1茶勺、味精少许。

做法：取一碗，放入姜茸，熟猪油和味精，以微波高段火力爆香2分钟以备用。丝瓜洗干净去皮，切滚刀片放置在锅中，加入爆香的调料、面筋、罐头汁液和盐，加盖以高段火力烹调6分钟即可。

关于鱼的两种家常菜及做法介绍：

  鲤鱼花生香菇汤

  材料

  活鲤鱼1条、花生仁30克、香菇50克。

  调料

  盐、味精、油、葱末、香菜末、姜末各适量。

  做法

  1、将活的鲤鱼宰杀，然后冲洗干净；而花生用温水泡软洗干净；香菇用水泡过后洗净，切块。

  2、锅内加适量清水，放入鱼、花生仁、香菇，大火烧开后，中火炖至鱼、花生熟烂，汤成浓汁时加盐、味精调味、撒上香菜末即可。

  油菜鱼片汤

  材料

  鱼肉500克、油菜300克、红枣5枚、杏仁50克。

  调料

  姜片、盐各适量。

  做法

  1、油菜洗净；红枣、杏仁浸泡，洗净，红枣去核；鱼肉洗净，切片。

  2、将鱼肉放入沙锅中，加入清水煲开，放入姜片，再将红枣、杏仁放入沙锅内一起用小火煲1小时。

  3、离火前20分钟左右放入油菜，再放入少量盐调味即可。

  黄金好搭档

  油菜中含有丰富的钙、铁、维生素c、胡萝卜素，能提供人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源；鱼肉中含有丰富的优质蛋白、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d、钙、磷、铁以及丰富的人体所需要的不饱和脂肪酸。

  煲汤秘诀

  人们在吃鱼时，最喜欢现杀现吃的，这样会影响鱼的鲜味和营养。鱼含有丰富的优质蛋白，被杀后，蛋白质会自己分解成氨基酸，不过，需要等到鱼体变僵才行，如果现杀现吃，来不及分解转化咸氨基酸，鲜味就会大打折扣，也不利于人体吸收营养。但是，也不能等到鱼肉腐烂再吃。

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儿童的食谱往往是众多的食谱中最讲究的，因为只有美味的食物才能让儿童更加健康。让儿童乖乖的吃下一顿家常菜并不是很容易。儿童食谱家常菜做法最重要的还是做得香。

4—6岁儿童已是进幼儿园的年龄，这时的儿童已具备了较好地吃饭能力，每人每天需要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200—250克，钙800—1000毫克，维生素a、d分别为3000—4000国际单位，维生素b1 1.2毫克。维生素b2 1.5毫克，维生素c30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成人类似，但必须避免刺激性食物，有条件的还要吃水果、喝豆浆、饮用牛奶等。

食物应是粗细搭配。其他食品应荤素结合，如黄豆，所含蛋白质是优良蛋白质，每天膳食中应安排点豆制品，有色蔬菜。如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素a，有利于提高免疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。

韭菜是一种很常见，并且很好吃的蔬菜，正所谓大众菜，就是用来形容韭菜的。韭菜可以滋阴助阳，常吃韭菜可以美容养颜，那么韭菜的家常菜做法有什么？学会韭菜的做法，随时烹调美味的韭菜佳肴。

经典菜式：韭菜炒鸡蛋

主料：鸡蛋（适量）

调料：韭菜（适量）精盐（适量）植物油（适量）生姜（适量）干红椒（适量）

厨具：炒锅

做法：

1、韭菜择洗干净控净水，切成长段。

2、鸡蛋液加少许精盐，打散。

3、锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。

4、轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。

5、小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。

6、起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香。

7、放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。

8、放入韭菜叶，翻炒均匀。

9、关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

小窍门：

1、鸡蛋液打散，感觉没有蛋清最好，这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀，颜色一致。

2、摊鸡蛋饼的温度要适中，鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。

3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒，防止韭菜叶软烂。

4、韭菜在生长期间为了控制虫害，菜农都会喷洒大量农药，因此韭菜要择洗干净，最好是用清水浸泡一段时间。

主料：黄豆芽（420 克）韭菜（100 克）

调料：猪肉（200 克）食油（2 茶匙）盐（适量）胡椒（适量）淀粉（适量）生抽（适量）香醋（适量）

做法：

1、准备好黄豆芽和韭菜。

2、猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。

3、锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

4、黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

5、锅中油热，下韭菜梗翻炒。

6、加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。

7、再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

8、倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。

小窍门：

1、胃肠虚弱者忌食韭菜。

2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。

3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。

4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

主料：韭菜（适量）香干（适量）

调料：干辣椒丝（适量）姜丝（适量）花椒油（适量）盐（适量）五香粉（适量）生抽（适量）鸡精（适量）

厨具：炒锅、煮锅

做法：

1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

小窍门：

1、炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2、韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太老，那样吃起来没有口感了。