苹果中的果胶有益于肠胃健康.苹果的益肠成分当数果胶这种水溶性膳食纤维。果胶是存在于果皮中的膳食纤维，它属于水果中的有机酸，和糖反应后能凝固成胶状，果酱就是利用这个特性制成的。苹果中的果胶能增加乳酸菌等益生菌，抑制大肠菌等有害菌的繁殖，有效地改善肠内环境。有专家说苹果中果胶的益肠效果是柑橘类果胶的2倍。除此之外，果胶还可以吸附胆固醇并将其排出体外。

  便秘时连皮一起吃，腹泻时要把皮削掉.果皮中的果胶比果肉中多。果胶有吸收肠内水分的特性，因此可以刺激肠壁，促使排便。也就是说，它对便秘和腹泻都有效果。所以苹果还是带皮吃比较好。肠胃不适、腹泻的时候，可以削了皮吃，以减轻肠胃的负担。·加热后吸收效果更好果胶加热后，它的分子量变小，更容易被肠道吸收。可以把去了皮的苹果擦成泥，再加些砂糖，一边搅拌一边加热做成苹果粥来吃，这样吸收效果更好。将擦成泥的苹果和砂糖一起放在锅中用小火煮，直到煮成糊状就可以了。没有胃口的时候，可以用这个开胃。

  果皮中含有丰富的果胶，便秘时要连皮一起吃。腹泻的时候，为了不加重肠胃的负担，可以削皮后再吃，这样容易被吸收。

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二、苹果食谱推荐

（一）苹果玉米羹

材料：苹果1个、玉米面2-3大勺、冰糖适量、清水适量。

做法：

1.苹果去皮切成小粒。玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用。

2.将苹果粒放入锅中，加水和冰糖煮10分钟。倒入玉米面糊，边倒边搅拌。

3.改成小火继续煮2分钟，即可出锅。

（二）苹果炖鱼

材料：黑鱼360克、苹果 1个、生姜适量。

做法：

1.黑鱼收拾干净，切厚片备用。苹果去皮、切块备用。锅中油热，爆香姜片。

2.倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。加入适量冷水，煮开。

3.转入砂锅。撇净浮沫，炖至汤汁浓白，倒入苹果块，大火煮开。

4.加入适量盐调味，炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

（三）香橙苹果茶

材料：苹果1个、橙子半个、红茶200ml、橙汁500ml、冰块少量。

做法：

1.取喜欢的红茶8克，放入带网的茶壶中，用开水冲泡。

2.将一半苹果和橙子切小块，容器中放适量冰块，倒入泡好的红茶。

3.放入切好的水果，把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中。

4.加入柳橙汁，搅拌均匀。

以上就是小编为大家带来的苹果新吃法，有兴趣的亲们可以在家尝试给自己做一道苹果美食哦。

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苹果是我们日常生活中的一种普通水果，很多家庭都喜欢准备些苹果在家里。一般我们吃苹果都是生吃，要么连皮带肉一起啃，要么削皮切块吃，那可以煮熟了吃吗？

其实，苹果是可以煮熟了吃的，煮熟的苹果不仅保留了原有的营养，还有更多功效呢。接下来就和小编一起来学一下苹果煮熟吃的好处以及做法。

一、苹果煮熟吃的好处

1.减少胃肠道刺激

煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

2.营养作用发挥得更完善

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

3.降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

4.防治内热

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

5.抗氧化作用强

据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

6.治疗腹泻

苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。

如果你已经习惯起床之后一杯水，然后一个苹果的话，妈网百科建议你应该改变一下这种习惯。上面也提高空腹吃苹果其实并不会带来更多的好处，相反苹果中含有的柠檬酸和苹果酸会对胃部造成一定的刺激。如果你也习惯早上一杯牛奶+一个苹果，这种搭配也是要不得的。

刚好你养成了经常空腹吃苹果的习惯，这样对你的身体会产生哪些影响？

清晨起来，其实我们胃部中是会有一些胃液的，有些人的胃酸会更多呢。在没有吃任何事物来中和这些胃酸的情况下，还吸收苹果含有的酸性物质，如果你的肠胃不好，长期早上空腹吃苹果的话，你的胃部功能自然会下降的。

胃不好，其实也会导致一个恶性循环的，首先你更加难吸收一些富含蛋白质的食物了，这样会导致消化不良。你的胃动力不足之后，不能吸收更多的营养元素，你会从消化不良到营养不良。