猪骨头用来煲汤十分合适，当然排骨可以清蒸、红烧，而腿骨则一般用来煲汤比较合适。冬天天气微微凉，比较合适煲白萝卜猪骨头、莲藕绿豆猪骨头汤、红萝卜玉米猪头骨汤，其中白萝卜猪骨头十分的滋补，白萝卜起到补水的效果，适合冬天皮肤干燥的朋友饮用，而经常掉发或者上火，莲藕绿豆猪骨头汤绝对合适，莲藕具有补铁的作用，绿豆能清热解毒。下面，妈网百科介绍几种猪骨头的做法，一起看看吧。

原料：莲藕、排骨、海带、葱、姜、枸杞、盐、料酒、味精、酱油。

做法：

1、排骨放入热水中焯2-3分钟，舀出浮沫后捞起。

2、莲藕洗净切片。洗净葱、姜、枸杞、海带，姜切片，海带打结。

3、锅中放水，倒入排骨、莲藕以及葱、姜、枸杞、海带。

4、大火煮开后转小火慢炖1个小时。

5、食材熟透后加入调料调味即可。

原料：米、猪腿骨、葱、姜、胡萝卜。

做法：

猪骨洗净，剁块。

1、将猪骨放入热水中焯2-3分钟，舀出浮沫后捞起。

2、玉米、红萝卜洗净切段。姜切片，葱打结。

3、砂锅内放入清水，将猪骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火。

4、待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。

5、煲好后加入适量的盐调味即可。

原料：排骨、葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮。

做法：

1、排骨洗净斩成小块。放入热水中焯几分钟后捞起。

2、准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮，用纱布包成料包。

3、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒变黄后加入冰糖继续翻炒。

4、加入红烧酱油、料酒继续煸炒至汤汁收干。

5、加入开水没过排骨。大火烧开，加入料包。

6、转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

咸肉菜饭骨头汤，是生活中比较常见的一种家常饭，一般的人为了节省时间，都会采用这样一种方式来食用。相信吃过的朋友都知道，鲜肉菜饭骨头汤是一款极具性价比的快餐。那么我们自己又应该怎样做呢？下面妈网百科就为我们讲解一下。

一、咸肉菜饭

主料：大米300克、咸肉100克、小白菜160克

调料：色拉油30克、食盐1克、姜汁少许、水适量

做法：

1、将咸肉切成1厘米左右细条状；

2、青菜（又叫小白菜）将梗和叶子分开切，叶子可以切的大一点，梗要切的小一点；

3、取平底锅，先将咸肉用中火煸炒至透明状；再放入生姜汁、色拉油炒至咸肉都沾上油之后；开大火放入青菜，翻炒三四下关火放入盐炒匀后，取出待用；

4、将大米洗净后把3放入，加水至电饭煲内胆刻度线“2”左右，选择菜单“短粒米/标准”，点击开始煮；

5、大约37分钟以后结束，开盖用饭勺翻拌均匀即可。

二、黄豆骨头汤

材料：棒骨一根、杂骨若干、黄豆100g、葱结、姜片、料酒、盐

做法：

1、黄豆提前一天浸泡；

2、冷水,中火,将肉骨头氽10分钟.肉骨头冲洗干净；

3、砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫；

4、加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时；

5、加盐调味,起锅后洒上葱花，即可食用。

猪肉想必大家都吃过，大家都知道猪肉有很好的营养，但是大家知道猪骨头的营养价值也非常高吗。猪骨头非常适合炖汤喝，下面为大家详细介绍炖猪骨头的做法~

食材：猪骨头、葱花、姜、盐、味精、花椒、酱油、大料、红辣椒。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将大骨头剁成块；

3、葱段，红辣椒，花椒大料备用；

4、锅中烧水，将猪骨头入锅；

5、水开后，撇去浮沫；

6、然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。

妈网小贴士：酱油选择老抽，上色好看。

猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都知道煲汤极佳，做法虽然极多，但是猪骨头烩酸菜作为一道内蒙西部的头道美食，也是鄂尔多斯地区传统菜肴想必大家还是很想尝试吧！那么下面我们就来讲讲猪骨头烩酸菜的做法~

食材：

猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜。

步骤：

1、 猪骨头放凉水里烧开，撇去浮沫，洗净控干。

2、 葱姜蒜切片。

3、 热油下骨头炒出水分。

4、 放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜，酱油炒香。

5、 加水、盐炖20分钟。

6、 酸菜切丝放水里泡一下，再用水淘洗两遍攥成团，土豆切滚刀块，豆腐切片。

7、 肉炖够时间加入酸菜炖10分钟。

8、 然后加入土豆豆腐炖50分钟左右，土豆炖烂，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少许的味精。

9、 所有菜拌匀出锅即可，看起来是不是很香。

小贴士：做这个烩菜首先油要稍微多些，而且最好是用猪油。