板栗烧鸡是冬季比较受欢迎的美食，然而不少人自己做的时候经常出现煮的半生不熟的或者是不够入味影响了口感。这对于吃货来说是极为难受的，那板栗烧鸡怎么做才会好吃呢?其实只要油炸一下再来做绝对可以熟透的。你今天就来分享大厨制作板栗烧鸡的做法吧。

第一：备好板栗最好是去壳的，备上鸡腿还有葱姜以及八角跟生老抽，再备料酒跟白砂糖。

第二步：将鸡腿直接洗好了，中间切开不切断备用。将生姜直接切片备用。

第三步：将板栗直接下锅烫煮一下，捞出后在简单的油炸一会捞出。

第四步：备好锅加上油直接将大蒜还有八角直接下锅翻炒了，再将鸡腿直接下锅煎煮一下，将料酒直接下锅了翻炒。

第五步：将板栗直接下锅了，适当的加点生老抽继续翻炒。少数后直接加上白开水开始焖煮半小时左右。

第六步，加上白砂糖等待收汁后加上葱即可出锅了。

板栗烧鸡的做法窍门

第一：不少人做这道菜时经常会出现板栗不熟的情况，其实可以将板栗直接下锅烫煮，再将其下锅油炸一会，再用来烧煮很容易就会直接烧熟了而且还极为的入味哦。

第二：在油炸板栗以及鸡腿的时候要多注意时间，否则会影响安全甚至会导致板栗吃起来过熟而影响口感。要是想要更加的鲜嫩，那可以在左后焖煮时加上活力即可哦。

其实板栗烧鸡不少的家长都会做，也有少部分的人根本就不会哦，但只要记住了以上的几个小窍门，就可以改善哦，以上就是板栗烧鸡的一些做法以及要点提示了，希望大家多可以来参考参考哦，所不定这个做法是对你最为适合的。

板栗子怎么做好吃？板栗的做法其实有很多的，不过最受欢迎的恐怕就是板栗烧鸡的做法了。板栗成熟在秋天，板栗子是中秋美食之一，每到这个季节，家里总是经常煮上很多栗子，放在茶几上，坐着看电视的时候就剥啊剥吃啊吃的。

板栗烧鸡可以说是一道无人不知，无人不晓的名菜。板栗烧鸡的做法也是多种多样，但究竟哪种做法最好吃呢？其实很简单，关键就在一小碗白酒上！它能让板栗烧鸡香味倍增。下面我把具体做法详细介绍如下，不信你就亲自动手试试吧。

原料：鸡腿、板栗、葱、姜、草菇老抽、白酒、冰糖各适量。

做法：鸡腿剁小块，放适量老抽腌制15分钟。板栗去壳，放1/3碗白酒，上锅蒸15分钟。葱切段，姜切片，油锅爆香。放入腌制好的鸡块，稍稍翻炒。放入适量冰糖拌炒。加清水，没过鸡肉的量，大火煮开。连同白酒，放入蒸好的板栗，大火煮至水耗去一半，转小火煮至收汁，出锅前略加拌炒即可！

制作要领：新鲜的板栗，用刀划上十字，放清水煮，水一开即关火，这个时候的板栗较容易剥。腌制鸡肉的时候，最好用草菇老抽，增加香味，酱油的量视个人喜好，不喜欢酱油色太浓的可以少放一点。

加入精盐，加入生抽、老抽增味调色，将鸡块转入砂锅内，加入清水（或高汤），以略平于食材面为准，加入生姜片及姜结，大火煮开

将步骤2中的煸炸过的栗仁及蒜瓣倒入，食材锅内拌匀，转中小火加盖焖煮

焖煮至鸡肉酥而不烂，栗肉粉糯时（前后约半个钟），将红甜椒切片下锅，调入胡椒粉少许，转大火收浓汁即可（其间注意翻面以免糊底）

巧剥栗子——连壳去皮，轻轻松松剥出:花无缺"的甜栗仁：

栗子好吃剥皮难，可能很多爱吃栗子朋友都有同感。生剥栗子，去外壳还好办，更难的可能是如何褪去里面那层毛绒绒的内皮，下面介绍两种常用的巧剥栗子的方法：水煮法和微波炉加热法

板栗怎么做好吃？其实关于板栗的做法有很多的，不板栗烧鸡大家应该都吃过！我觉得板栗烧鸡蛋这道菜特别美味，所以今天我来教大家板栗烧鸡的做法（有图一步一步教你的）。其实板栗的营养价值也是很高的，民谚有云：:八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。"

金秋板栗健肾补脾香甜味美。据研究发现栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。《本草纲目》记载栗子甘、温，有益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥的作用；栗子对肾虚有良好的疗效，经常食用能补肾强筋，养胃健脾，故清代名医黄宫鲁称板栗为:肾之果"。烧一盘金秋时节最应景的家常菜——板栗烧鸡，板栗酥而香甜；鸡肉滑嫩而鲜美，鸡香栗香，清香浓郁余味绵长，细细品味吧。

准备工作：将三黄土鸡去头去尾臊及肥脂部份，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；将生板栗去壳去皮备用

锅内注油，宽油将栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，捞出沥油备用

炒锅内留底油，下鸡块煸炒，鸡皮收缩卷曲冒油后，下冰糖翻炒

待翻炒至水干鸡块包裹上糖色之后，浇上1勺白酒，继续翻炒