柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品。

东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和。无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色，便怎么也绕不开酸、辣二诀。取酸而不取香亦是东南亚菜肴对柠檬使用的精妙之处。

柠檬与辣椒使得佳肴“味”道出众。而红红绿绿的调料配上各色咖喱凤梨椰浆等汁液，看起来“色”相娱人。色香味三者是中国传统的菜肴品评标准，却也能在异国风情里得到完美的诠释。

青柠檬，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

而恰好相反，黄柠檬多用于鲜吃，或者泡水吃。

花椒是在炒菜的时候最常用的调料，通常人们只知道花椒炒菜的作用，也可以作为一位重要使用，主要是泡花椒水，下面在这条经验里面给大家介绍一下！

一、花椒用于食物的调料

花椒炒菜的时候热油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。花椒可以在热锅里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和饺子馅的时候调味。食疗方面，花椒是很重要 调料，炒菜的时候，当油烧到六成热的时候，放入花椒，可以使菜肴很香，切记不要连同辣椒一起放进去，那样在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。还有就是花椒适宜尾部及腹部冷痛，食欲不振呢，适合小便多。

二、花椒用于止疼

在牙疼的时候在牙痛的部位用牙咬几粒花椒可以起到止疼的作用。

三、花椒用于防虫

把花椒装进小布袋里面放到粮食和食物上，厨房的角落，可以防止驱除虫蚁防止生虫，并有防止异味的作用。

四、花椒用于杀菌止痒

花椒泡水以后可以用于治疗女性阴痒及湿疹瘙痒等症状起到杀虫止痒的作用。

五、花椒用于镇痛

花椒药用可以用来治疗胃寒腹痛，呕吐等，有健胃利尿，温中散寒，降温止痛的功效。

食盐在我们的生活中占据十分重要的一席，它最基本的用途就是调味，想象一下没有食盐，你还吃得下任何食物吗？我们都离不开它。那么食盐除了调味，还有哪些其他的用途呢？

食盐可以帮助呵护咽喉，在秋冬的干燥季节，急、慢性咽喉炎和扁桃腺炎等多发，这时候可以喝一些盐水漱口，可以达到消炎的功效。

食盐还可以防脱发，将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每天早晚各一次，可以很好地防脱发。

鼻子出血也可以用食盐来止血，用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，口腔中破皮出血或者牙龈出血也可以用盐水漱口，促进血液的凝固，达到止血的功效。

食盐在胃痛方面也有一些用途，肝气胃痛是胃病患者常见的病状，这时可采用食盐茴香热敷疗法，将大茴香、小茴香和食盐一起捣碎，在锅中炒热后盛起放在布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可以达到消除胃痛的效果。

食盐还可以清污解毒，比如手上的污浊难以洗净时，不妨试试用食盐来洗，当遭受蜈蚣、蝎子之类的毒虫蜇伤时，取细盐一汤匙用几滴水调敷于患处，能起到消毒和减轻疼痛的作用。

据统计，我国猪油产量为世界首位，在多地都分布有专门的生产工厂，均采用科学机器与方法来提炼猪油。不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。虽然大多数百姓还是习惯用用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。

在我国，猪油主要有2个用途，一是炒菜，尤其是南方人。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。

在炒菜中加入猪油后，菜肴会更具营养且富有香味，例如而中国南部的一些地放，会将猪油淋在菜肴或面条上直接食用。在制作酥皮类点心的时候使用猪油，不仅能使点心更加香酥可口，还能令人食欲大增，更给人体补充了大量的热量和营养。

另外，在生活中，猪油的用途还有很多，例如：

1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。

4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

5、可以当作润唇膏。

6、北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有极好的隔温效果，而且也不会有戴面具的感觉。