适量摄入脂肪可防孩子发胖

美国的一项研究表明，多吃水果和蔬菜，同时经常适量吃一些富含脂肪的食物以及乳制品，既有利于孩子茁壮成长，又不至于成年后发胖。

研究人员对美国106个家庭的饮食结构进行了长时间的跟踪调查，发现与那些经常适量吃一些高脂肪食物的孩子相比，无论是爱吃高脂肪食物的孩子，还是不爱吃高脂肪食物的孩子，都容易在成人后发胖。

此外，研究还发现，与很少吃乳制品的孩子相比，经常适量吃一些牛奶、酸奶和奶酪的孩子不容易增加体重。虽然水果和蔬菜对控制体重有一定的效果，但是乳制品的效果更好。

幼女早穿“封裆裤”

阴道炎不只是成年妇女的常见疾病，也是幼女比较常见的疾病，主要发病原因是外界细菌的感染。由于儿童的阴道相对成人来说，黏膜上皮更薄一些，卵巢尚未发育，阴道内酸性环境差，一遇自身抵抗力下降时，极易造成感染。

专家提醒，造成感染的原因更多是外源性的。对于低年龄的女童，要注意勤换内衣、勤清洗，及早给小女孩穿上“封裆裤”。

幼儿鼻子捏不“挺”

传统观念中如果宝宝的鼻子扁，经常捏捏，鼻子就会长得挺。其实这样做不但起不了作用，还会损害宝宝的健康。幼儿的鼻腔粘膜娇嫩、血管丰富，常捏孩子鼻子，会损伤粘膜和血管，降低鼻腔防御功能，从而容易被细菌、病毒侵犯，导致疾病发生。另外，幼儿的耳咽管较粗、短、直，位置也比成人低，乱捏鼻子还会使鼻腔中的分泌物通过耳咽管进入中耳，引起中耳炎。

儿童不宜多吃豆制品

儿童生长发育需要大量的钙，而豆制品中因含有丰富的钙质，易被人们认为是儿童最理想的副食品。但医学家发现，血液中钙含量的不断增加，可阻碍人体对锌的吸收和利用，引起锌含量的相对不足。当人体缺锌时，会导致食欲不振、生长停滞、性腺发育不良等，甚至会影响大脑功能。因此，凡使用硫酸锌的患儿，必须禁止食用豆制品。

此外，大豆中所含的皂角苷，不仅能降低胆固醇，还会将体内的微量元素碘转移，并排出体外。因此，长期大量食用豆制品，有可能造成体内碘的缺乏。儿童缺碘，会直接影响生长发育，造成智力低下等。

孩子该哭就哭该爬就爬

一项调查显示：35%以上的儿童存在“感觉统合失调”。

儿童“感觉统合失调”主要是由于大脑对身体各器官失去了控制和组合能力，从而造成孩子动手能力和运动协调性差，发生学习能力障碍。专家指出，这种情况多数是由家长造成的。家长的过分保护，令儿童应有的摸爬滚打等行为，在发育的自然过程中被人为剥夺，儿童该爬的时候没有爬，日后可能出现协调性、平衡感差；该哭的时候不让哭，口腔肌肉缺乏锻炼，心肺功能弱，甚至语言表达差等，最终造成学龄儿童的学习效率低、生活自理能力差。

胎儿也会发脾气

胎儿并不是个无思维的“小东西”。研究表明，胎儿在妊娠5周起就能对刺激做出反应；8周时能用蹬脚、摇头等动作来表示喜好或厌恶；6个月起，胎儿就过着积极的情绪生活了，不满意时也会发点小脾气。新的研究发现，胎儿还能对母亲相当细微的情绪、情感差异做出敏感的反应。

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孕妇怀孕期间，家人会担心孕妇的营养不足影响胎儿的健康。总是会给孕妇补充钙、维生素等。其实，孕妇在怀孕期间应该要适量的服用维生素，不能过多。不然反而会弄巧成拙。我们来看看维生素对孕妈妈的作用吧！

维生素b12具有促进红细胞生成、维持神经髓鞘的代谢功能。如果在妊娠期间维生素b12供给不足，常会发生巨幼红细胞性贫血，新生儿可患贫血。在妊娠过程中，胎儿不断将维生素b12贮存于肝脏，足月胎儿体内共积存约30微克。专家指出，孕妇如果缺乏维生素b12，胎儿的畸变发生率就有可能增加，所以维生素b12对孕妇非常重要。

维生素c又名抗坏血酸，是连接骨骼、结缔组织所必需的一种营养素，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，增强对疾病的抵抗力，促进外伤愈合。人体如果缺乏维生素c，可引起坏血病，并有毛细血管脆弱、皮下出血、牙龈肿胀流血或溃烂等症状。

怀孕期间，胎儿必须从母体中获取大量维生素c来维持骨骼、牙齿的正常发育以及造血系统的正常功能等，以致母体血浆中维生素c含量逐渐降低，至分娩时仅为孕早期的一半。

维生素e又名生育酚，能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，维持正常循环功能；还是高效抗氧化剂，保护生物膜免遭氧化物的损害；还能维持骨骼、心肌、平滑肌和心血管系统的正常功能。

孕妇保证维生素ｅ的供给非常必要。研究认为，维生素e缺乏与早产儿溶血性贫血有关。为了使胎儿贮存一定上量的维生素e，孕妇应每日多加2毫克摄入量。

维生素e广泛分布于植物性食品中，特别良好的来源为麦胚油、玉米油、菜籽油、花生油及芝麻油等。此外，猪油、猪肝、牛肉以及杏仁、土豆等食物中也含有维生素ｅ。只要孕妇在饮食上做到多样化，维生素e就不会缺乏。

维生素k是正常凝血过程所必需的。维生素k缺乏与机体出血或出血不止有关。维生素ｋ有止血功能，它是经肠道吸收，在肝脏能生产出凝血酶原及一些凝血因子，从而起到凝血作用。若维生素ｋ吸收不足，血液中凝血酶原减少，容易引起凝血障碍，发生出血症状。孕妇在妊娠期如果缺乏维生素ｋ，会导致流产率增加，即使胎儿存活，由于其体内凝血酶低下，易出血，或者引进胎儿先天性失明和智力发育迟缓及死胎。

孕妇应注意每天多摄取富含维生素k的食物，如菜花、白菜、菠菜、莴苣、苜蓿、酸菜、圆白菜、番茄、瘦肉、肝等。必要时可每天口服维生素k41毫克。

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不少人片面把脂肪当敌人，认为要从儿童期预防心脏病，便要使孩子少吃脂肪。其实这是十分错误的看法，这会对儿童身体发育很不利。

专家们认为，每1克脂肪便能供给9千卡的热能，而儿童1日所需热能的35％最好由脂肪来提供，这个比例比成人的25％~30％要高。 适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用；此外，脂肪还是好几种激素的前体，可促进儿童正常的性发育。不少孩子，尤其是女孩，由于怕发胖影响体形，便不爱吃甚至不吃脂肪多的食物，更不沾肥肉，这都是很不利于健康的。因为女孩子摄入脂肪过少，性成熟将会推迟或出现其他麻烦。

更重要的是，脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其它神经组织的重要原料，它们与儿童的智力发育关系很密切。脂肪中的亚油酸更是细胞的组成部分，它参与脂肪与胆固醇的代谢，可起到维护儿童微血管的功能。

给宝宝摄取脂肪有原则

摄取过多油脂，心血管疾病增加

油脂的主要功能有提供生长及维持皮肤健康所必须的必需脂肪酸、帮助脂溶性维生素（a、d、e、k）被人体吸收利用、脂肪中的多元不饱和脂肪酸是构成细胞膜的成份之一、主要的热量来源（1克脂肪产生9大卡热量）、身体中多余的热量以脂肪的形态贮藏、身体内的脂肪可以维持体温，及保护内脏不受到震荡撞击的伤害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促进食欲，并减缓胃酸分泌，使食物在胃停留时间较长而增加饱足感。

对小宝宝而言，身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长，都需要脂肪。最近常被讨论，认为对宝宝脑部发育有帮助的dha，就是一种必须脂肪酸，所以在满两岁以前，不应该刻意限制宝宝的脂肪摄取量。

各阶段宝宝的食物摄取原则

妈妈们看到这里，是不是开始有点不知该如何喂宝宝才好呢？在六大类食物中，脂肪主要来自于牛奶、肉鱼、豆蛋类及烹调用油，所以对这几类食物的摄取建议如下：

0－6个月：

尚未开始添加副食品，婴儿全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时妈妈毋须烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母奶设计的，不会有问题。 当然啰！若你能哺喂母乳的话，那幺宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的成长、健康帮助更大。

6个月－12个月：

已经开始添加副食品了，但配方奶粉仍是婴儿大部分的营养来源。婴儿在一岁以前，肠胃道的发育尚未完全，所以在这时期还不能喝鲜奶。在肉鱼豆蛋类食品的添加上，应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。（备注：选择油少的肉类及无油的烹调方式，并非为了减少饮食中的油脂总量，因为这时期脂肪的摄取量不能太低。因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%，但是属于容易消化的小分子脂肪，小婴儿此时的肠胃道，还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。）

18个月－24个月：

这时期大概所有的食物都可以吃了，也可以食用一般牛奶，建议仍选择全脂奶；在肉类的选择上仍以瘦肉为主，虽然不需低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉及皮。

2周岁以后：

小朋友开始吃零食，上了幼儿园后更会碰到各式各样的点心，现在应该开始建立幼儿良好的饮食习惯了。在食物的选择上，可以将全脂奶改为低脂奶，妈妈则要采用维持全家人健康的少油、少盐烹调法。

特别提示：

许多小朋友常吃的零食，有些看起来不油，事实上脂肪含量却不低，如蛋卷，脂肪的热量比例就高达27%，香香脆脆的虾××，脂肪也有19％；这些高脂肪的零食都不宜让小朋友多吃。肉类方面，小朋友喜欢的热狗、香肠，也属于高脂肪食品。……适合幼儿的少油点心

妈妈在帮宝宝准备点心时，要仅记少油、少盐、少糖、高纤维这四个原则。下面介绍几道适合适合一岁以上宝宝吃的点心。

草莓牛奶燕麦粥

材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累c。

水果优格

材料：低脂原味固态优格1小杯、各种新鲜水果切小丁。

做法：将优格倒入小碗，再加上各种水果丁，五彩缤纷，好看好吃又营养。

小叮咛：此道点心含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、纤维质，是热天最适合的点心。

红鲑芋泥三明治

材料：鲑鱼一小片、洋芋一个、土司一片。

做法：

1、鲑鱼冼净，蒸热，去皮去骨，捣碎备用。

2、洋芋蒸熟，去皮后捣碎，加入鲑鱼泥，再加少许盐调味，搅拌均匀，即为三明冶之馅料。

3、土司对角切成三角形，将做好之鲑鱼芋泥抹匀于土司上，盖上另一半片即可。

小叮咛：此道三明治用洋芋来代替各类酱粘稠的口感，减少了油脂的用量，并且鲑鱼还能提供了丰富的dha，帮助小宝宝长得壮壮！

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  :脑黄金"是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的俗称，它的英文缩写是dha，是一种天然存在于母乳、深海鱼类和某些植物中的不饱和脂肪酸，属于人体大脑中枢神经和视网膜发育不可缺少的营养物质。

  dha属于长链多不饱和脂肪酸中的一种，同蛋白质、氨基酸一样，是人类健康不可缺少的营养要素之一。它不仅能有效地促进脑神经系统的生长发育，提高学习机能和视网膜反射功能，而且在抗过敏和降低脂质等方面也有效果。总之，它对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能和避免老年性痴呆都有极大影响。另外，根据美国研究人员在医学刊物《儿科》（pediatrics）上发布论文说，孕妇摄入适量dha或许可以降低孩子出生后患感冒的风险。dha缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常、不育、智力障碍等。

  胎儿期是人体积聚dha等大脑营养最迅速的时期，也是大脑和视力发育最快的时期。孕妇摄入dha等营养可以通过脐带供胎儿吸收，满足胎儿发育需要。

  母乳是婴幼儿的最佳食物。哺乳期妈妈摄入足量的dha可以维持其乳汁中dha处于较高水平。若胎儿及婴幼儿从母体和母乳中获得的dha等营养不足，大脑发育过程有可能被延缓或受阻，智力发育将停留在较低的水平，而且有可能造成婴幼儿视力发育不良。因此，孕妇及时摄入足量的:脑黄金"是十分必要的。

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