北柴胡和柴胡作为一种药食两用的食材，作为药剂成分的话，对于某些病症有着不错的疗效，而作为食材的话，它们的保健功效也是很好的。下面，妈网百科就为大家介绍一下关于北柴胡和柴胡的保健食谱！

柴胡味苦、辛，性微寒；归肝、胆经；微香升散；具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效；主治外感发热，寒热往来，疟疾，黄疸，胸胁胀痛，头痛目赤，耳聋口苦，月经不调，脏器下垂，脱肛阴挺。

为大家推荐一种既营养又养生的柴胡保健食谱：

主料：柴胡6g，猪肝200g，枸杞3g，小葱2株，盐

做法：

1、小葱去须切段备用，柴胡用水快速冲洗；

2、装洗好的柴胡放入料盒中；

3、砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒，大火煮开转小火约15分钟后取，出料盒留汁备用；

4、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤；

5、然后将葱段枸杞放入汤汁中；

6、最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。

  阿胶炖肉

  原料

  猪瘦肉100克，阿胶10克，葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油各适量。

  制作方法

  将猪瘦肉切成小块，放入开水中焯水，捞出，洗净浮沫；阿胶敲碎，用酒浸泡。锅上火烧热，放入猪油，煸香葱姜，放入猪肉与清水，用小火炖至肉烂，加调料调好口味，加入阿胶炖至溶化即可食用。

  菠菜猪肝汤

  原料

  猪肝100克，菠菜150克，葱花、盐、味精、色拉油各适量。

  制作方法

  将猪肝切成片，菠菜洗净。锅中加水烧开，将菠菜下锅焯水，捞出，再换清水烧开，将猪肝入水烫至八成熟，捞出。锅中放入少许油，炸香葱花，加清水烧开，放入猪肝和菠菜

  略煮，加盐和味精调味即可。提示菠菜中含有草酸，会影响铁、钙的吸收，通过焯水可以去掉草酸。焯水时注意火大，水多，时间短。猪肝不宜久煮，太老影响口味，也不宜太嫩，否则不卫生。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

现在，越来越多的人都对养生有一定的了解，也都开始注意养生。到了春季，就应注意不要多吃生冷油腻的食物，而且酸性食物也要少吃。那么，在春季养生保健方面的食谱有哪些？一起看下来吧！

1、凉拌油菜

材料：油菜、盐、味精、花椒、食用油适量。

做法：1）嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，用开水焯一下，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内；

2）热锅放入色拉油、花椒，待油热且花椒炸出香味时捞出；

3）把油浇在油菜上，加入精盐、味精即可。

这是一道制作简单，而且功效很好的食谱，可以帮助宽肠通便，降脂降糖，适合在春季的时候吃。

2、香菇油菜

材料：小油菜、香菇各适量，盐、酱油、白糖、水淀粉、味精适量。

做法：1）小油菜择洗干净，控水备用；

2）香菇用温水泡发后去蒂，切成小丁备用；

3）热锅倒油，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出；

4）再次热锅，放入香菇丁，翻炒熟后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味；

5）放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

春季多吃蔬菜对人体是有很大的帮助的，而且这道菜有利于解毒消肿、活血化瘀。

3、韭黄腰花

材料：韭黄、鲜猪腰1个，植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。

做法：1）韭黄洗净切段；

2）猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净切成片，把血水浸泡出来，除去臊味；

3）盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用；

4）放油热锅，放入猪腰片炒至五成熟；

5）放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀；

6） 加入少许香油，以及调味即可。

这一款菜谱，可以让你在春季温阳补虚、健肾呢！

在月经期间，应尽量避免食用生冷、寒凉的食物，否则这些食物进入体内后会消耗阳气，导致寒邪内生，侵害子宫，引起痛经、经血量减少等情况。此外，如果有经期不适症状，可通过一些简单的料理来达到缓解的作用。下面就让小编推荐一款经期保健食谱吧！

红豆山药甜汤

材料：红豆、山药、姜片、红糖。

做法：红豆放水中浸泡一晚，沥干水分后，放入锅中加入姜片、清水，以大火煮沸，然后转小火继续煮20分钟，再放入切成小丁状的山药，煮至软烂，最好加入红糖调味即可。

功效：红豆有利水利尿的作用，有助于减轻经期水肿的现象；而山药具有滋养的功效，使身体不至于因经期而虚弱无力。

姜枣红茶

材料：姜5~6片、红枣5颗、红茶包1包、红糖适量。

做法：将姜、红枣洗净后，放入锅中煮沸，转小火煮5分钟，放入红糖调味，倒至保温杯中，再加入红茶包即可。可分为多次饮用。

功效：姜具有保暖、促进血液循环的作用；红茶则具有舒缓紧张情绪的功效；红糖更是有补血、缓解疼痛与行血作用。