方便面最好不要经常吃，只可以偶尔吃一些，经常吃方便面不仅会增加肥胖，还会引起胃病、高血压和肾脏疾病，对健康的危害很大。

方便面是一种高热量、高脂肪和高盐的食物，经常吃泡面必然会导致体内脂肪过多，使身体变得肥胖，还会促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。

而方便面中的盐分过多也是一大隐患，一包方便面一般含盐3克，而我们每天食盐的摄取量标准是不超过6克，也就是如果每天吃两包方便面的话，食盐的摄取量就已经接近甚至超过标准了，它不仅会增加高血压的发病几率，还会损伤肾脏。因此，建议大家不要经常吃方便面哦！

炒方便面是方便面众多吃法中的一种。主要材料是方便面，即经过短时间浸泡或煮熟就可以食用的一种面制食品。而炒方便面则是在泡软或煮熟方便面的基础上，进一步烹调，以形成独特口感。之所以会选用方便面作为主要材料，因为普通面条很容易由于火候没拿捏好，或者面条本身容易黏在一起，受热不均而出现太生或太熟的情况，把“主角”换成方便面，是因为它呈巻形，炒起来互不沾黏，能保持很好的韧性口感。香港的茶餐厅把炒方便面作为一种常见菜式，但把方便面称为“公仔面”，只加生抽和豆芽的称为“酱油王炒公仔面”，也有豪华版，可以加肉类、海鲜等一起炒。台湾的金门等地区比较早就开始流行这种炒方便面的做法，就是将方便面先煮过后，再下锅炒，搭配菜叶或肉丝一同食用。而在香港的常用的生抽，则改为沙拉油。而且炒方便面也会也比泡着吃的健康很多。因为把面饼泡软或煮熟的过程已经除掉了大部分的氧化脂和防氧化剂。加上蔬菜、肉类，营养更加均衡。面筋道，够滋味，吃着过瘾。

方便面的由来历史从何说起？世界上第一个发明方便面的，是日清食品的创始人人安藤百福。1958年，安藤百福销售了全世界第一袋方便面——袋装的 “鸡汤拉面”。从此，方便面诞生。经历了一些改进，后来日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并在1971年增加了杯装方便面。

方便面又叫泡面、杯面、即食面、速食面、公仔面等。在日本发明方便面之前，中国已经有类似的面食，被称为“伊面”或“伊府面”。日清创始人安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水处理，最后变成了方便面。方便面是在90年代初的日本广泛流行的。

方便面之所以受欢迎，是因为食用方便。只需要一杯开水就可以填饱肚子，方便面以其实惠、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面事业越做越大。

方便就是方便面的主要特征，它是完美口味的快餐，口味众多，可以用锅煮着吃，也可用微波炉加热，这样面条更加筋道。

方便面是经过精制的面制食品，因此这种“过精”的食品含有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素a、维生素c、维生素e及b族维生素等八大营养素含量出奇地低，不能满足人体营养需求，长期吃方便面的危害是有损大脑活动。方便面含有的纤维素也过少，患慢性便秘也是吃方便面的危害之一，粪便长期积藏在大肠，易诱发肠癌。如果油炸的方便面没有经过泡发就直接干吃，其香脆可口确实诱人，但容易感觉口干发热，这时候火气在体内积聚，造成上火。方便的其它组成部分也有危害。如汤料调味包，主要是由味精和视频添加剂组成，长期食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。方便面在制作过程中过程中会产生一些有害物质。所有淀粉类食品在高温烹调（超过120℃）中都会产生丙烯酰胺这种致癌物，进过高温油炸而成的方便面也会含有丙烯酰胺。