产妇分娩后体质虚弱，饮食调养有助身体早日恢复。为此，小编为您介绍一款产后食谱——黄芪炖鸡汤。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

推荐一款产后食谱——黄芪炖鸡汤

原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只（1000克左右），生姜2片，盐、米酒适量。

做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

评价：黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

香菇炖鸡汤非常香甜可口，香菇和鸡肉搭配也是相得益彰。香菇炖鸡汤的功效有哪些呢？香菇也是一种药草，药食同源，含有香菇嘌呤，煮后汤中含有氨基酸。香菇不仅蛋白质高，而且热量脂肪含量低，吃了不易胖。香菇的蛋白质中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。除此之外，香菇中还含有大量的谷氨酸、各种糖类等。正是因为有这些元素，香菇菜拥有超高的营养价值和清香的风味。而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。有营养学家在经过研究后甚至提出，香菇的营养价值不仅超过一般的素菜类，甚至还是牛肉的4倍。所以香菇也被誉为“植物性食品的顶峰”。

鸡肉除了三黄鸡之外都有着很高的营养价值。鸡肉能够补充人体所需的蛋白质和氨基酸，而且鸡肉中的蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高。所以缺乏这些元素的人士最好多吃鸡肉，鸡肉也很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外，鸡肉中还含有磷脂类元素，能够促进人体生长发育，同时也是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。什么样的人应该多吃鸡肉呢？有营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症者最适合。传统中医认为，香菇炖鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉最好选择老母鸡，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单 ，最重要的一点便是选材。怎样的香菇才是品质好的呢？一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效。

具体制作步骤：

1、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇

2、大火烧开后，转小火慢炖，大约炖2-3小时，放盐调味，即可出锅

泡香菇的水也可以倒入锅中一起炖，这样的话鸡汤的香味更浓，不过前提是必须仔细清洗香菇，保证卫生。炖汤 用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭配。

红菇炖鸡汤的做法，是将红菇与鸡放在一起，用一些佐料辅助，通过放进锅里面一起煮而得来的。红菇炖鸡汤的味道极其鲜美，它既保留了红菇的鲜，又发挥了鸡的滑，让人吃了会补充营养之余，还可以调动人的食欲。那么这样一款美味又是怎样做成的呢？下面妈网百科来教教你吧。

材料：鸡半只，红菇10朵，姜一片，盐适量

做法：

1、鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好

2、鸡肉放开水中氽一下，去血水

3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。

4、上蒸锅大火蒸半小时。

5、蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6、将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。

7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

8、炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。

小贴士：

1、红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣；

2、野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。