熏鱼是不少吃货都喜欢吃的美食，那五香熏鱼你吃过吗?其实五香熏鱼的做法主要是腌、熏、炸还有浸泡为主。只要掌握了这些技巧，那么五香熏鱼的焦嫩多汁也是很轻松就能够做出来。那下面就简单的去分享大厨对于五香熏鱼的做法以及小贴士吧。

正宗五香熏鱼的详细做法

第一步：买一条草鱼、生姜、香葱以及八角跟香菜和桂皮香叶，再备上五香粉、盐、生老抽、黄酒白酒以及冰糖跟虾油。

第二步，将草鱼直接宰杀后去头去尾只取中段洗好，放在碗中用五香粉还有老抽以及盐直接搅拌后腌制200分钟。

第三步，将生姜直接切片了，桂皮折断香葱切段洗好了。备好炒锅直接加上油，将八角和桂皮先放进去爆香了，再将葱姜以及香菜下锅了翻炒。

第四步，加上生老抽还有冰糖以及黄酒和适当的水烧煮开了，加上虾油以及盐继续烧煮几分钟。等待关火后加白酒等待冷却。

第五步，将鱼块直接捞出擦干了防止一些熏干，备好油锅加上油直接烧热了，将鱼块直接下锅油炸了。

第六步，炸好之后直接将鱼块放入汤汁里面封上浸泡200分钟即可。

五香熏鱼的小贴士

1、要记住腌制的时间要长一点，时间越长腌制的更加入味哦，一般来说腌制200分钟差不多了，不要太短哦。

2、风干熏鱼的时候要记住要将腌制的汤汁沥干了，在放在风口的位置稍微风干一下。

3、炸鱼的时候要记住炸的非常的干，让人看起来表面都已经焦透了，但里面十分的香嫩。

4、最后在油炸之后直接放入酱汁中浸泡，想要更加美味的话要记住浸泡的时间要多余120分钟，这边是建议腌制200分钟，这样鱼肉才会更加吸汁哦。

芋头的做法有很多种，喜欢吃甜芋头的人，可以在芋头里面加点糖；喜欢吃辣味芋头的，可以加点辣酱；喜欢吃五香芋头糕的要怎么办呢？其实五香芋头糕的做法也很简单，妈网百科就为大家介绍一下关于五香芋头糕的几种做法！

做法一：

主料：芋头2500克、 稻米1000克、虾米 50克

调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。

做法：

1、将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。

2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。

3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。

4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。

5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。

6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。

7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。

8、食时再加热或用油煎。

做法二：

主料：粘米粉120克、芋头150克、虾米50克、腊肉50克、栗粉40克、水400克

做法：

1、芋头去皮，切成粒;锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下；比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用。

2、虾米洗净，沥干水份;腊肉洗净 ，切成小丁；然后利用余油，把虾米和腊肉炒香；盛起备用。

3、将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味；把混合好的米糊倒入锅中煮开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟。

4、倒入芋头粒，虾米，腊肉等搅匀。

5、把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中抹平，上锅蒸约50分钟即可！放凉后再切块食用。

排骨，相信很多人都喜欢吃，它的做法非常多样，不仅可以炖、可以红烧，还可以焖。五香粉蒸排骨就是典型的蒸排骨的做法，想知道这一道别具风味的菜肴是怎么做出来的吗？那就赶紧来关注百科，学习如何五香粉蒸排骨，更多的营养知识，敬请关注哦！

五香粉蒸排骨的做法

材料：米粉，排骨，料酒 生抽，盐，土豆。

做法：

1、排骨洗干净切块，最好是有点肥的。

2、用料酒、生抽、盐等各种调料腌一下。

3、土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面，也可以切红薯、藕、芋头， 看各人口味。用这些配料垫着，洗蒸笼的也相对容易些。

4、排骨裹上蒸肉粉，这个看跟人口味了， 可以加点辣椒粉啊，这样就是香辣味的了，也可以加腐乳卤。

5、加水 加米饭，上蒸笼。

6、肉蒸好，米饭也好了。

五香粉是由多种香料配制而成的一种调味料，是家中城北的调味料之一。它香味浓郁，有辛辣味，还带有一些甜味，可用于调制卤水食品和烧烤，又或者做成酱料，可以说是做法多种多样。下面我们就来了解一下五香粉的做法。

1、五香粉尤其适合用于炒菜、烧烤、卤味和腌肉，可起到增味和去腥的作用。当用于炒菜、熬汤或者是做卤味之时，需要依照个人喜好加入。当用于油炸类食物腌制时，是需要在烹调前加入适量五香粉和调味料腌制的。

2、五香粉还可用于肉品加工，如贡丸、鱼丸、甜不辣、鸡块、火腿等。

3、五香粉也可用于酱料的调配，包括烤肉酱、干面酱、调味酱等。

4、当我们在包饺子或者是做包子、馄饨、汤圆等食物时，也可在馅料中加入五香粉，起到添香的作用。