鸡油菌不能和什么吃,鸡油菌的功效
1、鸡油菌不能和什么吃
鸡油菌的味道还是相当不错的,营养也非常高,但通常鸡油菌不能和什么一起吃呢?鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟,然后放凉后
1、鸡油菌不能和什么吃
鸡油菌的味道还是相当不错的,营养也非常高,但通常鸡油菌不能和什么一起吃呢?
鸡油菌本身性寒,我们在食用的时候做好选用开水焯两三分钟,然后放凉后在用比较好。鸡油菌是一个很好搭配的食材,没有和任何事物相克,大家可以放心的食用。吃鸡油菌要注意食用禁忌,以免给身体健康带来不利。
不过鸡油菌营养价值高,有皮肤瘙痒患者一定不能吃鸡油菌,要不然会加重病情,而且对于孕妇朋友们来说,在吃鸡油菌的时候也要注意了,是不能随意吃的了,虽然鸡油菌是很不错的食物了,但是它是属于寒性的食物了,可能会对孕妇朋友们的身体健康造成影响,是怀孕的时候需要尽量避免的情况。
2、鸡油菌的功效
鸡油菌因为在烹制时菇体很吸油,而且吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水会被挤压流出来,如鸡油一般, 故此得名。一般成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,颜色很鲜艳,比一般的蘑菇要韧,有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。那么食用鸡油菌有什么功效呢?
1、鸡油菌性温味甘,具有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。
2、经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素a所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。
3、食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
4、另外,据国外临床验证,鸡油菌还具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。
5、经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效哦。
3、鸡油菌种植
鸡油菌又名黄丝菌、杏菌、鸡蛋黄菌,是一种珍贵的世界著名的食用菌和药用菌。因菌体色泽金黄,颜色鲜艳似鸡油和蛋黄而得名。鸡油菌子实体香气浓郁,肉质细嫩,味道鲜美。它营养丰富,每100克干品含粗蛋白质21.5克,粗脂肪5克,碳水化合物64.9克,粗纤维11.2克,灰分8.6克。氨基酸含量高,人体必需的8种氨基酸均有,此外还含有胡萝卜素、维生素c和钙、铁、磷等多种矿物质元素。那么具有这么高药用价值的鸡油菌是怎么种植的呢?一般种植在什么地方为好呢?
据对鸡油菌的生态调查和菌株分离试验,本菌适宜种植于土壤含腐殖质丰富钓表层,即多生于南、东南向的山梁或山腰,坡度20度左右的林地,沟谷洼地基本很少种植。一般也有人采用箱栽法,当鸡油菌菌盖尚未完全展开时即可采首,通常都是经过配料培菌和装箱培养,再经过一段时间的培养管理,就可以进行覆土和采收的工作了。
4、鸡油菌价格
鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。经常食用鸡油菌具有清目、利肺,益肠胃等的功效。同时亦可供视力下降,皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症状的患者食疗。一般又因含有丰富胡萝卜素和维生素c、促进增强人体免疫功效的作用,而成为人们餐桌上常食可增强防病抗病能力,强健身体。那么鸡油菌贵吗,一般价格是多少呢?
市场上各种牌子的野生鸡油菌说法不一,价格自然也有所差异。一般价格还是在1.0元/g左右的。也许有些人会打着深山野生新鲜鸡油菌的口号而把价格抬到一定的高度,这时就需要大家擦亮慧眼,辨别清楚真假野生鸡油菌了。其实并不是价格高的鸡油菌就一定是货真价实且高营养、高食用价值的。一般情况下,商场或是菜市场里的鸡油菌都可能有真有假,所以辨别鸡油菌的方法还是挺重要的。