以往很多人都会购买煤气灶，但如今，购买电磁炉的人变得更多。那煤气灶和电磁炉之间有什么区别呢？买煤气灶好还是电磁炉好？大家不妨继续往下看看：

煤气灶的优缺点

优点：成本低，几乎很多家庭都曾用过，加煤气也很方便，而且明火烹饪，热力强劲，烧出来的饭菜，火候更符合中国家庭的要求。此外，各种锅具都适用，使用局限性小。

缺点：容易引发煤气泄露，影响人的健康，所以一定不能买山寨版，要买货真价实的好货。而且，使用时间长，容易积油污，清洁起来更麻烦。

电磁炉的优缺点

优点：相比煤气灶，更安全环保。因为它是通过磁场内线圈产生涡流加热，无明火，也没有一氧化碳气体产生，更不存在煤气泄露、爆炸等潜在危险。此外，它还具有加热速度快的优势，热效率高达80%以上，大大缩短了烹调时间。

缺点：工作时，锅底与锅身温差大，如果不注意，很容易出现烤焦食物的情况。要是想文火炖汤，也比较耗时间，难以满足需求。此外，并非所有锅具都能放在上面使用，必须用电磁炉专用锅，有一定的局限性。

电磁阀在电器中广泛应用，由线圈、固定铁心、可动铁心和阀等组成。当线圈不通电时，可动铁心与固定特心脱离，阀门关闭；当线圈通电时，可动铁心受到磁力的吸引克服弹簧作用与固定铁心吸合，阀门打开，这样就控制了气体的流动，再通过气体实现燃烧。

电磁阀有交流和直流之分。交流电磁阀使用方便，启动时电流大，容易引起发热，而直流电磁阀工作稳定，但需配相应的电流与电压。电磁阀分很多种，如两位三通、两位四通、热电偶、离子熄等。

市面上煤气灶用的电磁阀分两种，一种安装在接气管弯头附近，为热电偶电磁阀，另一种安装在煤气进气管附近，为离子熄保护阀。挑选时，一般根据熄火保护的种类来定。在火焰被浇灭的情况下，可以自动切断气源，防止使用者煤气中毒，引发伤害。

煤气灶电磁阀由括阀盖、阀盘、磁芯、线圈、横条组成。其中，阀盘设有出气道，气嘴与弹簧胶嘴相对，组成开关。而磁芯的横条与簧片固定连接，作为支点。启动时，电流小，工作稳定。

有的人习惯用煤气灶就不愿购买电磁炉了，殊不知，电磁炉比煤气灶更好。以下是电磁炉的优点，大家不妨看看：

功能更多

用电磁炉蒸、煮、炖、涮样样行，但煤气灶功能却没有那么多，烹调出的食物也没有那么美味。

清洁更方便

电磁炉采用电加热方式，没有燃料残渍，清洁时也不需注意浸水会损坏器具，很好清理。另外，煤气灶使用时间长，面板会有黑糊糊的污垢，清洁起来比较难，而电磁炉只需用干布轻轻擦拭，就能把表面污垢清除。

更安全

煤气灶会产生明火，易引发安全事故，而电磁炉不会产生明火，安全性更高。

更经济

电磁炉虽为大功率电器，但电价不高，计算起来，使用电磁炉所需的电费比使用煤气灶所需的燃料费更少。

在使用电磁炉前，很多人烹调食物都是用煤气灶。但自电磁炉出现后，人们很少使用煤气灶，并将它取而代之。那电磁炉和煤气灶有什么区别呢？电磁炉好还是煤气灶好？

电磁炉vs煤气灶

燃气灶以液化石油气为主要燃料，具有强劲火力，能快速把食物加热至熟。而且，它火力可调节，炒出来的菜符合中国人的口味。因为中国人喜欢猛火爆炒食物，让食物更香更入味。而电磁炉利用电磁感应加热食物，整个过程通过涡流使锅具产生焦耳热，从而加热食物，加热效率也非常高，使用极为方便。相比之下，电磁炉更好，因为煤气灶有明火，存在安全隐患，一不小心，可能会发生煤气爆炸事件。而电磁炉不会，无明火，无油烟，环保安全。

电磁炉选购注意事项

选购电磁炉最好进行通电测试。测试时，取一搪瓷锅，在锅内倒入适量的冷水，放在电磁炉面板上。接通电磁炉电源，把功率调节到最大，如果水的温度可在较短的时间内升高很快，则表明该机的烹调工作状态良好。然后把锅内的水倒掉，放入同等量的冷水，把电磁炉的功率调节到中间位置。如果在相同的时间内，锅内水的温度比上次升得低，则表明该机的功率调节功能正常。