鱼丸的色泽是非常干净的白，又因为它吃起来非常有弹性，所以深受沿海地带人们的喜爱，是非常常见的一道菜品。那鱼丸能做成什么菜呢？小编给大家介绍一道——蚝油香菇生菜拼鱼丸。

材料：香菇200克，生菜600克，鱼茸胶250克，发菜少许，蚝油30克，姜片5片，葱、香菜、生姜、粟米油、白糖、盐、味精、粟粉适量。

做法：

1、香菇和发菜要先用冷水泡好直到发开，然后把发菜洗净切粒，葱、元茜也是，生菜也要洗净待用。

2、将发菜粒、葱粒、香菜粒、粟粉、味精、白糖、盐加入鱼茸胶中，顺时针搅拌至起胶。用锅烧水，当水开后就放入鱼丸，等鱼丸熟了就过一遍冷水待用。

3、将锅里的清水烧开之后，把生菜在开水里面烫一遍，捞出来备用。

4、往炒锅里加油，放入姜片爆出香味，再放入香菇，加入适量白糖、盐、蚝油用小火焖5-10分钟备用。

5、再往炒锅里加点油和姜片爆香，将生菜加盐和蚝油翻炒，然后再加入鱼丸以及焖好的香菇，加少许粟粉水，翻炒一下即可盛盘。

菠萝除了当作水果直接食用之外，还是很多的食用方法，下面就给大家介绍菠萝到底要怎么吃。

首先，在把菠萝去皮之后，切成片或块，然后放在开水里面煮一下，菠萝蛋白酶在45度-50度的时候就开始变形，到100度的时候基本被破坏了，甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。而且煮沸之后的菠萝味道也得到了改善。

菠萝咕噜肉

猪里脊肉200g，新鲜菠萝100g，青椒1个，红椒1个，鸡蛋1枚，蒜粒10g，葱10g，姜10g，生抽15ml，黄酒10ml，盐3g，水淀粉15g，白胡椒粉3g，白醋20ml，番茄酱40g，白砂糖15g，干面粉50g。把所有材料都洗净备用。把裹好的肉粒放入面粉中，直到表面干燥并裹满面粉。把肉块炸透，然后把调料都放进来煸炒，然后倒入半杯温水，用大火煮沸。最后在倒入淀粉，等到酱汁有胶性的时候，放入扎好的肉粒和菠萝块，拌匀即可。

菠萝鸡片汤

用温水把菠萝处理好，切成小块，然后用盐水泡15分钟。鸡胸肉切片，加入料酒，盐和淀粉拌匀。先炒鸡肉，翻炒几下之后，放入菠萝，加水，煮开后用盐调味即可。非常的清香可口，开胃消食，健脾解渴。

菠菜和虾是可以一起吃的，虾口味鲜美，营养丰富，与菠菜”合作”，可制作多种美味的菜肴。下面分别介绍一道凉拌菠菜虾仁和一道菠菜炒虾仁，一起来尝尝吧！

凉拌菠菜虾仁

主料：菠菜 300g 虾仁 200g

辅料：香油 适量 盐 适量 酱油 适量 芝麻 适量

做法一：1、去虾皮，洗净 ；洗净菠菜切段备用。

2、锅中烧开水把虾仁放进去焯水，菠菜段焯水。

3、把菠菜，虾仁和盐，酱油，香油再加点芝麻拌匀，拌匀放在盘中就好了。

菠菜炒虾仁

材料：菠菜、虾仁、姜丝、香油、盐、鸡精少许

做法二：1、虾仁洗净，去虾线，用开水焯过。

切一些姜丝，放入油锅中煸炒出香味，放入菠菜炒。

菠菜熟时放入虾仁，再放味精、盐，即可装盘。

鱼干与鲜鱼的味道可谓是各有千秋，但是部分人会更爱吃鱼干。为什么呢？因为腌制后的鱼干有独特的风味。鱼干可以炒菜可以煲汤，这些都不是鲜鱼可以做到的。至于鱼干怎么做菜呢？我们可以从人们的家常菜系中学习。

1、鱼干可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃，比如鱼干豆腐汤，鱼干土豆汤等。

2、用新鲜的蔬菜烩着吃，这类吃饭比较常见，先将鱼干用水泡出盐份，发泡变软，洗干净后和蔬菜搭配烩或者炒菜。

3、鱼干的主要吃法还是以蒸为主，比如焗饭，用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。

4、烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

5、鱼干于大米熬粥，这也是时下比较流行的鱼干做菜方法。

鱼干的做菜方法很多，但主要以炒、蒸、炖为主如何配菜，可以参考美食网站的制作方法。