排骨汤人人都爱，那么，关于排骨汤有哪些家常菜做法呢？妈妈百科给大家支招，学会了平时生活中可以每天喝不同的美味排骨汤哦！下面就教大家几种简单又营养的做法。

一、蕃茄排骨汤

材料：番茄2个 、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法：

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料 熟软微烂时，加入芡汁 勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

二、菜心排骨汤

材料：菜心2根 （约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

做法：

1、排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

2、菜心削除外 皮，滚刀切块。

3、将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

4、压力锅开 始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。

三、萝卜排骨汤

材料：白萝卜一 大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

注意：1，褒 汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

四、莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒

制法：

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；

2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

胡萝卜比较难熟，所以切成块直接煲汤是很不错的，其中胡萝卜玉米排骨汤的家常做法是什么呢？

排骨切块洗净，冷水下锅，锅内加足够冷水，水烧开后撇去浮沫，加入干花椒，拍破的老姜，炖一个小时，前半个小时需中大火，这样子汤才会浓白，后面半个小时可以转小火。

准备玉米两根洗净切小段，胡萝卜几根洗净斜切成块，炖一个小时后加入玉米、胡萝卜，汤再次烧开后，转中小火煮15分钟，汤碗加盐和味精，舀入排骨汤洒香葱即可出锅。若是经常用眼，眼睛有疲劳感的朋友，日常可多吃一些胡萝卜。

具有滋阴壮阳、益精补血的功效的排骨和具有多种营养元素且被誉为“菇中之王”的红菇搭配在一起，是怎样的一种风味呢？红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。把刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉可以滑嫩味佳，汤鲜红甜美，现在将其与排骨一起炖汤，相信一定是色、香、味俱全的美味佳肴。接下来我们一起看看红菇排骨汤的做法吧。

1、准备好各种材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

2、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

3、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

4、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后。

5、取小碗净水浸泡约10分钟。

6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

7、调入盐，胡椒粉调味即可。

排骨是日常中常见的食材，多数人都是直接拿来做汤喝。那你知道排骨汤怎么炖才好呢?其实可以搭配黄豆、薏米还有玉米以及莲藕等等。下面就简单的给大家介绍几款排骨汤的详细做法。

做法一：排骨加黄豆

步骤：准备好黄豆、排骨还有花生以及生姜和盐。先把排骨洗好了直接切成段，放入烧煮的开水中烫煮后捞出，将黄豆直接浸泡在水中，生姜切块备用。然后准备好炖锅，将排骨还有黄豆以及花生都放进锅中，加上水直接开始炖煮。最后等到炖煮200分钟后直接加盐即可。

做法二：薏米加排骨汤

步骤：准备好排骨、冬瓜、薏米还有大小葱以及生姜跟盐。先把排骨直接洗好了切段备用，将葱姜切片，冬瓜直接切块，薏米洗好浸泡在水中。然后准备好锅加水放入生姜，将排骨烧煮一下捞出。最后取出炖锅放入薏米还有排骨炖煮炖煮90分钟，再将冬瓜下锅炖煮30分钟即可。

做法三：玉米加排骨

步骤：准备好玉米、胡萝卜还有排骨以及葱、再备上味精花椒还有胡椒粉以及柠檬。先把排骨直接洗好了切段后直接下锅加上水烧沸了捞出，将玉米还有胡萝卜处理后切成块，从切成末备用。然后准备好炖锅将拍于胡萝卜还有玉米都下锅加上水，加点柠檬还有花椒直接炖煮50分钟。最后将味精还有葱花以及胡椒粉下锅即可。

做法四：莲藕加排骨

步骤：准备好莲藕、排骨、醋、大小葱还有生姜以及花椒。先把莲藕直接削皮后切块浸泡在水中，加点醋。将排骨直接洗好切段放在锅中，加上水还有料酒以及莲藕。最后放入生姜还有花粒以及葱白开始炖煮，出锅时将盐还有葱花下锅即可。