豌豆富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病；生长发育受阻。

上汤豌豆尖的做法

1.准备材料：豌豆尖300克、皮蛋1个、色拉油1汤匙、食盐1茶匙、大蒜2瓣、水淀粉1汤匙。

2.步骤1：皮蛋切块，胡萝卜切丁，蒜切片。

3.步骤2：豌豆尖洗净切段。

4.步骤3：热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

5.步骤4：倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

6.步骤5：加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味，倒入碗豆尖。调水淀粉勾芡后起锅即可。

烹饪小贴士

1、豆苗一般上汤的才可以吃到它的原汁原味。

2、家里有鸡汤的话可以用鸡汤煮熟就更好了。

豌豆富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病；生长发育受阻；味觉、嗅觉减弱，食欲下降；头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。下面小编推荐孕期食谱——豌豆牛肉粥的做法。

图片来源：下厨房

孕期食谱 豌豆牛肉粥

原料：豌豆(煮)150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量。

做法：

步骤1：牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，尽量切细小。

步骤2：生姜去皮切成姜末。

步骤3：先将米煲成粥。

步骤4：往白粥中加入牛肉和姜末。

步骤5：豌豆另外煮熟捞出备用 ，粥煮好后打开加入适量豌豆，盖盖焖5分钟即可。

步骤6：吃时可根据个人喜好撒上香葱或者香菜。

营养价值：

牛肉可帮增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

下面是99健康网小编就你推荐的：产后食谱之豌豆粥的做法。希望新妈妈能够喜欢。

食谱原料：

豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。

制作方法：

1、豌豆洗净;排骨洗净，剁成小块。

2、锅置火上，放入适量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。

99健康小贴士：

此粥有下乳的作用。适于产后乳少者食用。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

孕期准妈妈们要注意营养均衡，才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱，还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。

五彩炒豌豆

准备材料：荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。

步骤1：香菇泡发。

步骤2：香菇切丁。

步骤3：青瓜、胡萝卜切成小丁。

步骤4：准备好豌豆。

步骤5：彩椒切成小丁。

步骤6：浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。

步骤7：之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。

步骤8：淋上少许水淀粉，待汤汁收浓，滴入几点香油即可。

烹饪小贴士

1、香菇要用油爆香，味道才好，泡发时加点糖，可以保证并提升香菇的味道。

营养价值

五彩炒豌豆色彩香艳，有利于促进食欲。而且豌豆蛋白质丰富，是很好的蔬菜。豌豆主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 豌豆具有一定的食疗作用。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿