很多人食用猪皮，大多是用于制作猪皮冻，那么，除了猪皮冻以外，还有没有其他的猪皮的做法呢？

红烧浮皮

1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。

2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。

3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

猪皮红枣羹

猪皮去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣，放入锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

青椒猪皮

1、将猪皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮，煮到七成熟就行。

3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。

4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。

人们之所以如此的青睐猪皮，除了其价格低廉之外，还因为猪皮具有很强大的食用功效，具体炒猪皮的食用功效都有哪些呢？

1、猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效；食用猪皮，可治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2、猪皮除了日常的食用之外，还可以入药。猪皮的药用名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。此外，猪肤还可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。

3、经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

4、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，可以增强强细胞生理代谢，改善皮肤干燥、脱屑的症状。

猪皮是一种常见肉制品原料，像我们常吃的猪皮冻就是使用猪皮做出来的。猪皮不仅能吃，用它制作的菜肴韧性好，色、香、味、口感俱佳，另外还对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。那么究竟吃猪皮有什么的食用功效呢？妈网百科马上为大家细数一番。

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有延缓衰老的作用。

猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。

科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

细胞结合水量明显减少，人体就会发生"脱水"现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。

一般来说，超市买肉时直接买带皮的，告诉他们把皮剥好尽量让他们剥的干净一点，有些猪皮里盖章的红色或者蓝色印子，这种印子建议直接减掉。准备好了猪皮跟我一起做猪皮面膜吧：

先洗净猪皮，有毛的先不用管了，锅里放清水，先用中火煮30分钟，锅具不要选金属的，最好选择玻璃锅或者陶瓷锅，煮了30分钟后把猪皮捞出来用刀把猪皮内部的肥肉剔除干净，顺便用拔眉毛的镊子把猪毛拔掉，放清水再次煮40~50分钟，刚开始用大火，等水开了后转小火炖40分钟，炖了之后水还是比较浑浊，所以再次进行猪皮脂肪的剔除，第二次脂肪剔除是很有必要的，因为直接涂在脸上的，有一点脂肪残留的话怕堵住毛孔。

再次放入清水炖40~50分钟，还是水开是之后转小火，这是已经经过两次剥除脂肪，炖了3次后的完成品，水比较清澈看不到浮出的猪油，将猪皮和炖好的水一起放在搅拌机里搅拌，搅拌好了，闻不到一点味道呢，一斤多一点的猪皮出来了400毫升的猪皮面膜，倒进冰格里成型，成型时可以放冷冻室。

冬天的话可以放在常温就会凝固的，成型后的，这样成型的话每次取用非常方便，然后就可以，放进密封袋冷冻室保管待用就可以了。